انگور قارچ یکی از بهترین نمایندگان در میان خود یکسان است، مناسب برای انواع مختلفی از قلمها. طعم فوق العاده ای برای مارینینگ برای زمستان با ادویه جات و طعم های مختلف ایده آل است.
قارچ های قوری را برای زمستان ترشح می کنیم و دستورالعمل های زیر توصیه خوبی برای مبتدیان در این زمینه خواهد بود.
podsynoviki ترشی برای زمستان در قوطی - یک دستور ساده بدون استریلیزاسیون
مواد تشکیل دهنده:
- آناناس تازه جمع آوری شده - 2،1 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 920 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 50 گرم؛
- نمک یددار بزرگ - 115 گرم؛
- سرکه (9٪) - 135 میلی لیتر؛
- گل میخ سیر - 10 عدد.
- فلفل معطر (نخود) - 8 عدد.
- لورال برگ بزرگ نیست - 6-8 عدد.
- جوانه های گیاهخواری - 4 قطعه؛
- روغن بی بو سبز - 185 میلی لیتر.
آمادگی
کلاهک های کلاه برداشته شده مورد بررسی قرار می گیرند، انتخاب فقط نمونه های با کیفیت بدون کرم ها یا آسیب. پس از انتخاب قارچ به طور کامل شسته شده، سپس آنها را به یک گلدان از آب شور، که فقط کمی پایین تحت پوشش، و پخت و پاش را برای پانزده دقیقه اضافه کنید. بعد، بطری را به یک حلال متصل کنید و آن را برای تخلیه و خنک نگه دارید.
بدون اتلاف وقت، ما شروع به تهیه ماریناد می کنیم. برای انجام این کار، مقدار مورد نیاز آب، نشان داده شده در دستور غذا، با نمک و شکر دانه ای مخلوط شده و روی اجاق گاز قرار داده می شود تا جوشانده شود. ما همچنین برگ های لورل، جوانه های گیاهخواری، فلفل قرمز در ظرف و همچنین دندان های سیر قرار داده، تمیز و برش داده شده با صفحات.
ما به مایع تند قارچ هایی که نیمه آمادگی شستشو داده شده اند، بگذارید آنها را مجددا بخورند و بجای نشانه های قابل توجهی از جوشیدن بیست دقیقه بپزند. تنها برای تجزیه محصول روی کوزه های شیشه ای خشک و استریل باقی مانده و مینا مایع را از تابه ریخته و قبل از آن سرکه را در آن اضافه کنید.
پس از پوشاندن عروق با کلاه های استریل، آنها را به سمت بالا چرخانده و آنها را زیر "کت" قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
چگونه به طور مرتب قارچ قارچ در بوته ها را در زمستان بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- آناناس تازه جمع آوری شده - 2،1 کیلوگرم؛
- نمک یددار بزرگ - 55 گرم در هر لیتر آب؛
برای ماریناد:
- آب تصفیه شده - 1 لیتر؛
- نمک یددار بزرگ - 30 گرم؛
- سرکه (9٪) - 175 میلی لیتر؛
- فلفل معطر و سیاه (نخود) - 5 و 10 عدد. به ترتیب؛
- برگ لورال بزرگ نیست - 4-6 عدد.
- جوانه های هویج - 4 عدد.
آمادگی
Podosinoviki ما مرتب کردن، خلاص شدن از شر زباله و افراد غیر متعارف، و انتخاب نمونه های گذشته انتخاب شده در زیر آب سرد اجرا می شود. حالا قارچ های بزرگ را به چندین قسمت تقسیم کنید و کلیه ها را کوچک کنید. در یک کاسه ای یک لیتر آب ریخته و چند قاشق سوپ خوری را بدون اسلاید از یک نمک بزرگ که نیترید نشده است ریخته. ما را به آب شور ریخته شده آماده بفرستید، بیست دقیقه بجوشانید و بلافاصله بر روی یک غرق برای تخلیه تخلیه کنید.
در حالی که پخت و پز قارچ، آماده بلافاصله ماریناد. ما آب را به رگ ریخته، نمک ریخته، ما نخود فرنگی فلفل دلمه ای و سیاه را پرتاب می کنیم، و برگ های لورل و میخک را درون جوانه ها قرار می دهیم. پس از جوشاندن، مینای دندان را حدود 15 دقیقه جوش می دهیم، سپس آن را کاملا خنک و 9 درصد سرکه اضافه کنید.
ما قوطی های نیم لیتری را با قارچ ها پر می کنیم، آنها را با یک ماریانا پر می کنیم، عروق را با حوضچه می پوشانیم و آنها را در یک ردیف با آب قرار می دهیم، به طوری که به شانه ها می رسد. بعد از استریلیج کردن پانزده دقیقه، میله ها را می بندیم، قطعه کار را خنک می کنیم و برای ذخیره سازی آن را به انبار می فرستیم.
اگر مورد نظر، در هر یخچال، همراه با قارچ، شما می توانید یک سیر کوچک خرد شده را اضافه کنید، که یک مکعب بخورید.