همه بدون استثنا می دانند که شیرینی ها ، شکلات ها و شیرینی های دیگر با استفاده بیش از حد به طور کامل مفید نیستند. اما، چگونه می توانیم کودکان را از اشتیاق بیش از حد برای چیزهای مختلف محافظت کنیم؟ ما به شما یک گزینه جایگزین را پیشنهاد می دهیم - برای تهیه میوه های قندی خانگی از خربزه. ظرافت ظاهری بسیار ملایم است، با عطر و طعم غنی و طعم و مزه اصلی.
دستور العمل برای خربزه میوه های آب نبات
مواد تشکیل دهنده:
- متوسط خربزه - 1 قطعه؛
- آب آشامیدنی - 1 لیتر؛
- قند - 860 گرم؛
- آب لیمو - 45 میلی لیتر.
آمادگی
خربزه شسته شده، بریده و پوست کنده شده از پوست و دانه ها. سپس گوشت به داخل مکعب های کوچک بریده شده و با یک دستمال کاغذی خشک می شود. در گلدان، نصف لیتر آب پز را اضافه کنید، آب لیمو کمی اضافه کنید و ظرف را روی آتش بگذارید. پس از جوشاندن، خربزه آماده شده را آماده کرده و آن را به مدت 5 دقیقه خرد کنید. سپس، محتویات ظروف را به آرامی مخلوط کن و مایعات شیرین را به مدت چند دقیقه خالی کنید.
در کوزه، آب باقی مانده فیلتر شده را با شکر ترکیب کنید، دقت همه چیز را مخلوط کنید و ظروف را به آتش بفرستید. شربت را برای 5 دقیقه بخورید و سپس قطعات خربزه را پرتاب کنید. ما میوه های آب نبات را 15 دقیقه آماده می کنیم و آن را از آتش پاک می کنیم. پس از خنک کردن کامل، ظرف را با یک درب پوشش دهید و آن را به مدت 12 ساعت به یخچال برسانید. بعد، ظرف را به آتش برگردانید و با تکان دادن، جرم را دوباره جوش می دهیم. 15 دقیقه را بخوانید و دوباره از آتش خارج شوید. پس از خنک کردن، ظرف را با یک درب روبرو کرده و آن را به یخچال و فریزر ارسال کنید. چند بار دیگر این روش را تکرار کنید و در انتها آب لیمو باقی مانده را اضافه کنید. سپس محتویات را در یک حلال جدا کرده و اجازه دهید کاملا شسته شود. کوره ای که به دمای 100 درجه پیش گرم شده است، ورق پخت با کاغذ پرچم قرار داده شده و میوه های آب نبات روی ورق پخت در یک لایه قرار داده شده است. قطعه کار را به کابینت گرم ارسال کنید، درب را کمی باز کنید و آن را در این موقعیت نصب کنید. پس از چند دقیقه، آتش را خاموش کنید و در آنجا میوه های آب نبات را نگه دارید تا کوره کاملا خنک شود. در حال حاضر با دقت از سینی پخت را بیرون بیاورید و آن را حداقل تا 35 ساعت در اتاق بگذارید تا کاملا خشک شود. ما ظرافت خانگی را در یک ظرف کاملا محکم بسته در یک مکان خنک ذخیره می کنیم. به همین ترتیب، میتوانید یک میوه سوخاری را از خربزه در یک خشک کن الکتریکی تهیه کنید.
دستور العمل ساده برای میوه های آب نبات خربزه
مواد تشکیل دهنده:
- خرچنگ خربزه - 480 گرم؛
- کریستال شکر - 170 گرم؛
- آب آشامیدنی - 55 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه میوه های آب نبات را بپزید، خربزه را نصف کنید، سنگ ها را برداشته و کل پوسته را به دقت بریزید. سپس آن را از قسمت خارجی نقاشی شده تمیز خواهیم کرد و آن را با ارقام اندازه و شکل دلخواه برش خواهیم داد. ما جعبه ها را در یک کاسه عمیق گذاشتیم و کنار گذاشتیم. در یک کاسه مینا کوچک آب سرد را بپاشید، شکر را ریخته و مایعات را جوش بیاورید تا تمام کریستال ها کاملا به هم ریخته شوند. شربت شیرین جوش ما خربزه را پر می کنیم، همه چیز را با هم مخلوط می کنیم، به طوری که شربت به طور مساوی توزیع شود و ظرافت را برای 12 ساعت نگه دارد. بعدا، مایع به دقت به یک ظرف پودر ریخته می شود، به جوش آورده شده و به یک کاسه با خربزه فرستاده می شود. چندین بار تکرار کنید، سپس شربت را اضافه کنید و در یک ردیف روی یک ورق پخت شده با کاغذ پخت قرار دهید. بگذارید شیرینی های مفید را از خربزه در آون گرم کمی باز گرم با دمای 65 درجه خشک کنید. شیرینی های آماده ساخته شده اند کمی چسبناک، اما پس از خنک کردن، این احساس ناپدید می شود. برای ذخیره سازی درازمدت از میوه های آب نبات از خرچنگ خربزه، لازم است به خوبی با شکر پودر شسته شده و به طور جامد در یک شیشه ای بپوشانید. به یاد داشته باشید که چنین ظریف در یک اتاق مرطوب نگهداری نمی شود، زیرا آن را به سرعت از بین می برد و تمام رطوبت را از هوا جذب می کند.