پوسیدگی شور - یک میان وعده عالی است که ظاهری و طعم بی نظیر آن کمتر از غذاهای محبوب گوشت نیست. و در زیر توصیف کاملا ناراحت کننده نیست، اما بدون شک خوشمزه ترین دستورات برس در آب شور.
سس شور در آب نمک در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- یک برش گوشت خوک - 1،3 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک، نمک معمولی - 275 گرم؛
- فلفل معطر و سیاه (نخود) - 1 عدد. قاشق
- دانه های گشنیز، خردل و فلفل - هر 10 گرم؛
- Lavrushka - 3-4 برگ؛
- میخک - 3-4 جوانه؛
- فلفل قرمز تند - 1 قطعه؛
- سیر - 5 دندان.
آمادگی
پستان به قطعات بزرگ مستطیلی بریده شده است. مخلوط ادویه جات ترشی جات، سیر ریز خرد شده، فلفل تند و قرار دادن در ظرف به گردن.
آب نمک را آماده کنید. نمک را در آب بریزید. برای 3-5 دقیقه جوش و کمی سرد. آب نمک را با تکه های ادویه جوش بپوشانید و ظرف را به صورت محکم با یک درب، خنک ببندید و سپس ظرف ها را برای خنک شدن حداقل 48 ساعت تعیین کنید.
پوسیدگی سیر در سیر - دستور العمل در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- پستان - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک (درشت) - 275 گرم؛
- نخود سیاه فلفل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لورل - 4-5 برگ؛
- adzhika (تیز) - 125 گرم؛
- سر سیر
- کلم پیاز - 3-4 انگشت کوچک.
آمادگی
پستان را به اندازه تقریبا 25 سانتی متر بریزید. آب جوش را در یک ظرف بخورید، خمیر، پوسته، نمک، آدجیکا و نخود را اضافه کنید. در آب شور، قطعه های جوش را تعیین کنید و 15 دقیقه آن را طبخ کنید، سپس ظرفها را از گرما جدا کنید و آنها را با چیزی گرم، مانند پتو پوشانید. بگذارید که گردن به مدت 15 ساعت در حرارت گرم شود، سپس برش ها را با یک دستمال کتانی خشک کنید و آن را با سیر خرد شده رنده کنید. قطعه کار را برای حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید و فقط بعد از آن می توانید آنرا طعم بگیرید.
چگونه میوه را در آب نمک پاکسازی کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- پستان - 2 کیلوگرم؛
- نمک 175 گرم بزرگ است؛
- آب تصفیه شده - 1 لیتر؛
- سر سیر - 2-3 عدد.
- ادویه جات و ادویه جات مورد علاقه.
آمادگی
سالو به برش های بزرگ بریزید و آنها را در یک شیشه ی سه لیتری، با ادویه جات و سیر خرد شده جایگزین کنید.
جوش آب، نمک را در آن ریخته و با محتویات آن می توانید آن را آب کنید. بعد از حدود 24 ساعت، گوشت خوک باید با یک دستمال کتانی پاک شود و ممکن است آن را امتحان کنید. شما می توانید تکه های تازه زمین را با مخلوط فلفل رنده کرده و در فریزر قرار دهید و یک ورق کاغذ را تزیین کنید.