تردید و تردستی زرشک سیاه و سفید با توجه به دستورالعمل های پیشنهادی زیر، با افزودن برگ گیلاس، تهیه شده است. دومی طعم ظرافت را هماهنگ و متعادل تر می کند، در حالی که تمام خواص ارزشمند گیلاس سیاه را حفظ می کند.
مربا از درخت Aronia با برگ گیلاس - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- Aronia Blackberry - 990 گرم؛
- گیلاس برگ - 110 گرم؛
- آب فیلتر شده - 695 میلی لیتر؛
- قند دانه - 990 گرم.
آمادگی
فرآیند تولید مربا از سبزیجات سیاه با برگ گیلاس بیش از نسخه کلاسیک غذاهای گرانقیمت است، اما نتیجه قطعا ارزش زمان و تلاش است.
ابتدا نصف قسمت گیلاس گیلاس را در آب پز شده فیلتر شده طی ده تا پانزده دقیقه به مدت طولانی جوشانید، سپس ماوس را به مدت طولانی آماده کرده و آنها را به دم بریزید. پس از خنک شدن، خمیر را بردارید، قسمت دوم برگ را اضافه کنید، آن را جوش بزنید و سوپ را از طریق یک غربال بریزید، و شاخه هایی را که سبب ایجاد آن می شود، جدا کنید.
در جوجه گیلاس که قبلا اشباع شده است، خاکستر کوهی را پایین می آوریم، دوباره میوه ها را دم کرده و خنک می کنیم، و سپس دوباره به یک عصاره می رویم. از شربت شربت کپسول تزریق، اضافه کردن کریستال های شیرین و اجازه دادن به آنها به طور کامل حل شود.
در حال حاضر سیاه توت و شربت را به هم متصل کنید و مربا را تا زمان تراکم مورد نظر و بلوغ آماده کنید. ظرافت آماده بلافاصله هنوز گرم در ظروف استریل و خشک بسته بندی شده، با پوشش پخته شده مهر و موم شده و برای خودستریلیزاسیون تحت گرم "کت" قبل از خنک نگه داشتن.
مرغ از سیاه انگور با برگ گیلاس و سیب
مواد تشکیل دهنده:
- Aronia Blackberry - 990 گرم؛
- برگ گیلاس - 195 گرم؛
- آب فیلتر شده - 235 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 990 گرم؛
- سیب انواع شیرین و ترش - 225 گرم.
آمادگی
مربا به خصوص خوشمزه از گیلاس سیاه با برگ گیلاس و سیب ساخته شده است. برای تهیه آن ما برگ گیلاس شسته شده با آب پر شده و بعد از جوش، آنها را برای مدت پنج دقیقه آماده می کنیم. برگ ها را از برنج استخراج می کنیم و به جای آنها قند را در ظرف می ریختیم. توده گرم را برای حل کردن تمام کریستال ها گرم می کنیم، بعد از آن ما شربت را انتخاب می کنیم توت ها از خاکستر کوه سیاه و برش سیب بدون هسته، دانه و ساقه. ما اجازه می دهیم محتویات را دم کرده و خنک کنیم، سپس به حرارت جوش می دهیم، به مدت 5 تا 7 دقیقه جوش می دهیم و سپس دوباره در شرایط اتاق سرد می کنیم. ما چرخه پخت و پز و خنک سازی را چند بار تکرار می کنیم، بعد از آن ما با توجه به تراکم مورد نظر خود را جوش می دهیم، آن را روی یک ظرف استریل بسته بندی می کنیم، قطعه کار را با چنگالهای انباشته شده جوش می گذاریم و آن را برای خود پانسمان کردن تحت پتو یا پتو گرم قرار می دهیم.
مربا از درخت Aronia - دستور غذا با برگ گیلاس، نارنجی و آجیل
مواد تشکیل دهنده:
- Aronia argentina - 890 گرم؛
- پرتقال - 340 گرم؛
- گیلاس برگ - 115 گرم؛
- آب فیلتر شده - 235 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 1،3 کیلوگرم؛
- گردو - یک انگشت کوچک.
آمادگی
در ظرافت آماده شده با توجه به این دستور، ما مرکبات و آجیل را اضافه می کنیم، در نتیجه ارزش آن را به ارتفاع بی نظیر افزایش می دهد. مربا با چنین ترکیب فقط یک انفجار ویتامین می شود و به خصوص برای چای در هنگام سرد یا فقط برای جلوگیری از آن مفید خواهد بود.
پرتقال، ما در آب جوش غوطه ور شده و حدود بیست ثانیه جوش می دهیم. بعد از آن، میوه را به چند قسمت تقسیم کنید و آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. به همین ترتیب، ما می خوریم و آجیل، و همچنین توت های شسته شده و پیش برداشت شده از Chokeberry سیاه. ما با میوه های توت فرنگی و مهره های گردویی با شکر می خوابیم و چند ساعت دیگر دم می کنیم. در طول این مدت، جوشاندن برگ های گیلاس را آماده کنید، آنها را با آب جوش بپاشید و برای مدت پنج دقیقه جوشانید. پورسفید حاصل را به قاشق مرباخوری بمالید، مخلوط کنید و ظرف را در اجاق قرار دهید. ظرافت را با جوش مکرر جوش داده و جوش را به چگالی مورد نظر جوش داده و آن را به صورت عجیب و غریب در انبارهای استریل قرار داده و مهر و موم می کنیم، ما یک کت داریم و آن را تا زمانی که کاملا سرد و خودستری شده است ترک کنید.