شوخی قدیمی در مورد خز ارزشمند و چند کیلو گرم گوشت رژیم غذایی نه تنها برای خرگوشها بلکه برای همتایان دندانهای او - نتریا نیز اهمیت دارد. مطمئنا این جوندگان در قالب آماده به گورستان ها، دوستداران عجیب و غریب و به سادگی هر کس که می خواهد سلامتی را بهبود بخشد، به این دلیل که گوشت آن برای کسانی که مبتلا به بیماری دیابت، بیماری کلیوی و دستگاه گوارش هستند، و مادران باردار و شیرده مفید است.
آسان نیست که مواد مغذی را پیدا کنید، اما اگر شما هنوز یک لاشه حیوان نادر دارید، بقیه را درک کنید که از نتریا پخته شده و چگونه می توانید آن را درست انجام دهید.
چگونه به درستی آماده nutria؟
قبل از اینکه به درستی و مهمتر از همه، خوشمزه است که می توانید نیترو را بخورید، آن باید پوست کنده و زده شود. این کار به روش زیر انجام می شود: لاشه از سر، دم و اندام جدا شده است. پوست را برداشته و برش طولی را در امتداد شکم ایجاد می کند، در زیر پوست 2 سطح غدد در سطح مهره های گردنی و قفسه سینه را از بین می برد. حفره شکمی از اندام های داخلی برداشته می شود (کبد، کلیه ها و قلب می تواند خورده شود). همه چیز که باقی است، لازم است کاملا شستشو شود.
نتریا را آماده کنید، مانند هر بازی، قبل از اینکه به طور مرتب با آب لیمو آب آشامیدنی و آب آشامیدنی بخورید تا بوی خاصی را از بین ببرید. گوشت رژیم غذایی کمی خشک است، بنابراین معمولا با اضافه کردن چربی، کرم یا خامه ترش پخته می شود.
نتریا، در خامه ترش کرده است
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه لاشه - 500 گرم؛
- خامه ترش - 250 گرم؛
- شیر - 2 مورد؛
- پیاز - 2 عدد.
- مرغ سوسن - 1 مورد؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزی - به مزه.
آمادگی
گوشت گوسفند نایترا را با مفاصل بشویید و در آب خالص سرد 1 تا 1.5 ساعت بشویید، آب را تخلیه کرده و آن را تا زمانیکه گوشت (3-4 بار) روشن می شود، تکرار کنید. بعد، گوشت را با شیر ریخته، به طوری که آن را کاملا پوشیده شده، و ترک برای 8-12 ساعت. چنین خیساندن چند مرحله کمک خواهد کرد که بوی بسیار خاص این جوندگان را از بین ببرد.
هنگامی که لاشه خیس می شود، ما هر قطعه ای از چربی را تمیز می کنیم، زیرا در طی پختن ذوب نمی شود. در حال حاضر گوشت تا طلایی سرخ شده است، در یک کاسه جداگانه ما یک روش مشابه را با یک پیاز خرد شده بزرگ انجام می دهیم. ما گوشت و پیاز را در یک دیگ ضخیم دیوار قرار داده ایم تا خاموش شود (دیگ یا گسیت نیتسا انجام خواهد شد) و مخلوطی از خامه، خردل و ادویه جات ترش را اضافه کنید، یک لیوان سوپ و یک خورش اضافه کنید. وقتی nutria در خامه ترش خوری آماده است، آن را بر روی یک ظرف بزرگ خدمت می کنند، به طرز فراوان با گیاهان به طعم آب پاشیدن.
کباب از نتریا
مواد تشکیل دهنده:
- نتریا 350 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- چربی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب خشک قرمز - 100 میلی لیتر؛
- سوپ گوشت - 200 میلی لیتر؛
- جعفری - 1 دسته
- گردو - 50 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
لاشه نایترا در آب و یا شیر برای شب بخیه زده، به بخش ها بریزید و بر روی هر چربی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
در پایین gusjatnitsy nutria سرخ شده گذاشته، سپس یک لایه از سیب زمینی، پیاز و هویج. کباب را با شراب و ذرت پر کنید، نمک و ادویه جات ترشی جات، گردو و انگور کوچک و سیر خرد شده اضافه کنید. ما کبابی را از نتریا در فر قرار داده و در 200 درجه 1.5-2 ساعت طبخ می کنیم. ظرف آماده شده با جعفری خرد شده خدمت می شود.
Nutria، با توجه به این دستورالعمل، به راحتی در یک multivarker بر اساس یک اصل مشابه آماده می شود: ابتدا گوشت برای چربی در حالت "داغ" یا "پخت" سرخ شده است، سپس بادمجان و شراب را جوش آورید، ادویه جات و بخار اضافه کنید. زمان خاموش شدن multivarker به طور خودکار تعیین خواهد شد. شایان ستایش!