اگر ما در مورد کلاسیک غذاهای فرانسوی صحبت کنیم، اول از همه به سوپ پیاز سرخ می شود. یک داستان مربوط به آماده سازی آن وجود دارد. گفته شده است که برای اولین بار سوپ پیاز توسط شاه فرانسوی خود - لوئیس XV تهیه شد. دستورالعمل برای پخت سوپ پیاز از زمان بهبود و تغییر است. تا به امروز، شما می توانید دوازده گزینه انتخاب کنید، چگونه به طبخ سوپ پیاز. ما به شما برخی از دستور العمل های رایج ترین این ظرف نفیس را ارائه می دهیم.
چگونه به طبخ سوپ پیاز؟
با وجود نام ساده آن، سوپ پیاز نیاز به زمان آزاد برای پخت و پز دارد. پس از همه، راز عطر غنی از این سوپ عبور طولانی از پیاز است. سرآشپزهای حرفه ای از 40 دقیقه یا بیشتر صرف این می شوند. اما اگر این زمان و صبر را نداشته باشید، می توانید آماده سازی سوپ پیاز را ساده کرده و چندین خوشمزه را اضافه کنید.
سوپ پیاز با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 3 قطعه؛
- کره - 3-4 قاشق چایخوری.
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
- پنیر (جامد) - 100 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوجه مرغ - 5 مورد؛
- نمک، شکر؛
- رول سفید
آمادگی
پیاز را به حلقه های نازک بریزید و تا روغن کراملی به یک روغن کافی گرم کنید. نمک و شکر را به طعم اضافه کنید. آتش را بالا بیاورید و به سرعت صبر کنید، آرد را در ظرف قرار دهید. یک دقیقه بمالید و سپس یک لیوان سوپ و شراب بخورید. خوب گرم شود، سپس بریزید. به جوش آوردن، سپس نمک اضافه کنید و برای مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط حرارت دهید. سوپ آماده، ظرف غذاهای سرامیکی را بریزید، چند تکه نان سفید سفیده را بریزید و پنیر رنده شده را بپاشید. پخت در فر یا مایکروویو تا زمانی که قهوه ای شود.
سوپ پیاز با گردو
گرچه ما به این واقعیت پی می بریم که سوپ پیاز - غذاهای فرانسوی است، اما سوپ پیاز با گردو به غذاهای گرجستان اشاره دارد. عدم وجود ترکیبات گوشتی طعم و عطر این ظرف را مختل نمی کند.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 3 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب - 1 لیتر؛
- گردو - 2/3 مورد؛
- آرد - 2 قاشق چایخوری.
- سرکه شراب - 2 قاشق چایخوری.
- کره - 50 گرم؛
- جعفری، کرفس، گشنیز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
به طور کامل بریزید پیاز خرد شده، با آجیل خرد شده مخلوط کنید و برای مدت 10 دقیقه مقدار کمی آب بخورید. آرد را با سرکه شراب بریزید و کمی آب بپاشید و این مخلوط را به یک ظرف پودر ریخته و آن را با آجیل پخته کنید. پس از ده دقیقه، سبزیهای ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید، آن را با نمک اضافه کنید و آن را به جوش آورید. زرده ها را از پروتئین جدا کنید، سپس آنها را مالش کنید و به آرامی به سوپ بریزید. آن را به صفحات ریختن و سپس به هر خدمت یک تکه کره و گیاهان تازه اضافه کنید.
سوپ پیاز در یک گلدان
مواد تشکیل دهنده:
- شیرینی پوسته پوسته - 150 گرم؛
- پیاز - 4 قطعه؛
- سوپ گوشت - 500 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
خمیر شیرینی پودری را خنک کن. پیاز را خرد کرده و ریز ریز ریز کنید. در یک کاسه کوچک با پایین ضخیم، کره را ذوب کنید، پیاز را اضافه کنید و به آرامی تکان دهید، 20 دقیقه بجوشانید. بعد از اضافه کردن آرد و مخلوط کردن به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. پوره گوشت را بریزید و بیش از حد حرارت کم کنید.
در حال حاضر برای شما یک راز نیست، چگونه به طبخ سوپ پیاز. این ظرف نهفته و تصفیه شده همیشه در میز شام خواهد بود.