استیک ماهی قزل آلا یکی از سنتی ترین غذاهای ماهی است. ماهی قزل آلا یک ماهی است نه ماهی چرب با طعم ظریف، می توان آن را به سادگی، بدون ترس از خشک شدن، و فصل با طیف گسترده ای از گیاهان و ادویه جات. در این مقاله، ما به روش های مختلف برای آماده سازی این ماهی محبوب و به اشتراک گذاری با شما دستور العمل های خوشمزه نگاه کنید.
دستور العمل برای استیک از ماهی قزل آلا در یک ماهی تابه
سریعترین و ساده ترین راه برای آماده سازی ماهی قزل آلا این است که آن را در یک ماهی تابه بخورید. مهمترین مسئله در این مورد این است که با موفقیت انتخاب ادویه.
مواد تشکیل دهنده:
- استیک های سالمون (نیمه) - 5 عدد. (هر 150 گرم)؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- خردل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
قبل از پخت و پز باید در مدت 10 دقیقه در دمای اتاق نگهداری شود.
در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید، ماهی را با نمک و فلفل بپاشید. ما نیمی از استیک را روی پوست گذاشتیم و حدود 4 دقیقه آن را در دمای متوسط گرم نگه داشتیم. ماهی را عوض کنید و دوباره 3 دقیقه دیگر پخت و پز کنید. استایک را از آتش بکشید. در یک کاسه کوچک، خردل، کره و عسل، نمک و سس فلفل را طعم کنید. ماهی قزل آلا را با سس آماده کنید و با انگور سبز تزئین کنید.
ماهی قزل آلا استیک در فر پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 2 میخک؛
- روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- ریحان خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری (خرد شده) - 1 قاشق چای خوری؛
- فیله ماهی قزل آلا - 2 عدد. (150 تا 200 گرم هر کدام)؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
در یک کاسه عمیق، مینیاتوری از سیر خرد شده، روغن زیتون، ریحان خشک، آب لیمو و جعفری تهیه کنید، درباره نمک و فلفل فراموش نکنید. فیله ماهی قزل آلا با حوله های کاغذی خشک می شود و برای یک ساعت در یک ماریناد غوطه ور می شود.
ماهی را بر روی یک ورق فویل قرار دهید، آن را بریزید و آن را بریزید. استیک ماهی قزل آلا در فویل به مدت 30 دقیقه در 190 درجه پخته می شود.
استیک از ماهی قزل آلا در یک فروشگاه چند جفت
مواد تشکیل دهنده:
- استیک سالمون - 2 قطعه؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- رازیانه (خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل - به مزه؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قبل از تهیه یک استیک از ماهی قزل آلا، نمک و زعفران رازیانه در یک قهوه ساز قرار داده و به همگن تبدیل می شود. نمک معطر را با فلفل مخلوط کنید و آن را با استیک های خود که قبلا با روغن زیتون پوشانده شده است مالش دهید.
در یک بسته چند منظوره، یک ظرف را برای بخار دادن و 4 فنجان آب ریخته می کنیم. ماهی قزل آلا را در یک ظرف قرار دهید. آماده سازی استیک از ماهی قزل آلا حدود 30-40 دقیقه طول خواهد کشید، بسته به اندازه قطعات. ما با ماهی لیمو ماهی آماده می کنیم و آن را به میز می رسانیم.
استیک از ماهی قزل آلا در کوره یا کوره
مواد تشکیل دهنده:
- چسب زخم - 1/4 مورد؛
- شراب میرین - 1/4 مورد؛
- سرکه برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زنجبیل رنده شده - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز سبز - 3-4 پر؛
- روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فیله ماهی قزل آلا (نیمه) - 4 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
رب مسو، میرین، سرکه، سس سویا، پیاز سبز، روغن زنجبیل و کنجد در یک کاسه کوچک تا زمانی که یکنواخت باشد مخلوط می شود. برش های ماهی قزل آلا، قبل از پاک شدن از رطوبت بیش از حد، روی یک ورق پخت قرار داده و پوره ماریناد را به آن اضافه کنید، 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گریل، یا کباب می شود و به خوبی گرم می شود. ما ماهی را از ماریناد می بریم و با نمک و فلفل بپاشید. ما ماهی قزل آلا را روی کوره میگذاریم. چقدر استیک ماهی قزل آلا به گریل بستگی دارد به ترجیحات طعم شما، اما به طور متوسط آن را به جایی 3-4 دقیقه در هر طرف برای سرخ کردن متوسط.
قبل از خدمت، ماهی آزاد باید با آب لیمو ریخته شود. شما می توانید ماهی را با یک سالاد سبزیجات سبز، سیب زمینی پخت و پز یا برنج تأمین کنید.