این ظرف از داگستان به ما آمد. عالی، بسیار خوشمزه، ظرف دلچسب. گاهی اوقات با khinkali اشتباه گرفته می شود، اما در واقع، تنها چیزی که بین آنها مشترک است این است که هر دو این ظروف از آرد تهیه می شوند. اگر مهمانان در حال راه رفتن هستند، معمولا غذای خود را شروع می کنید؟ در داگستن، مهمانان توسط آرار خینکل خوش آمد می گوییم. توانایی و دانش چگونگی طبخ هوورال آوار، چربی بیشتری به شهرت دختر داگستا اضافه می کند.
- Avar hinkalk یک قاشق چایخوری، متخلخل، با شکوه و خرد شده است که با گوشت چرخ شده (بره یا مرغ)، سوپ و سوس تهیه شده است.
- به طوری که پف های پخته شده باقی می ماند پف ها، کیک آبی تخت، بیش از 10 تکه خمیر در یک زمان جوش داده نمی شود و آنها را بلافاصله دو بار یا سه بار با خمیر دندان خرد می کنند؛
- kefir برای پختن khinkala تنها تازه؛
- پف در صورت وجود یک فوم سفید روی سطح آب در نظر گرفته می شود و در صورت وجود ترک در داخل، خمیر وجود ندارد.
دستور غذای آوار کینکلا
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن:
- بره یا مرغ؛
- سبزیجات (گشنیز، گندم)؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
- برای آزمون:
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- کفیر - 0،5 لیتر؛
- سودا - 1/4 قاشق چایخوری.
- نمک - به طعم و مزه.
برای سس:
- گوجه فرنگی - 0،5 کیلوگرم؛
- کره - 50 گرم؛
- سیر - 2 میخک.
آمادگی
چقدر فنجان آروان هینکل را بخورید، خیلی زیاد نوشته شده است، اما هنوز معلوم نیست. دلیل اصلی در آزمون خمیر، به رغم سادگی آشپزی، بسیار فریبنده است. در اینجا، طراوت محصولات نقش مهمی دارد و روحیه آشپز و سرعت.
بنابراین، چگونه Avar Hinkal را انجام دهید؟
ابتدا گوشت را جوشانید مقدار گوشت بر اساس تعداد خواران محاسبه می شود. معمولا، بیشتر گوشت، بهتر است: و هر کس آن را دریافت، و سوپ بود غنی و خوشمزه است. در آب با گوشت، آن را به عنوان جوش، اضافه کردن ساقه های سبز (برگ در آینده مفید باشد)، یک پیاز کامل، نمک به طعم و در پایان فلفل پخت و پز.
ما خمیر را برای خکنال خمیر می کنیم: در آرد با نوشابه و نمک ما شروع به ریختن کبد می کنیم و یک خمیر شسته و رفته را می سوزانیم. مقدار آرد حدودا داده می شود. شما باید به عنوان "آرد" را بجوشانید. حالا اسم حیوان دست و پا کمی باید کمی بماند، و ما شروع به تهیه سس می کنیم.
ما گوجه فرنگی را در پوره ریز ریز می کنیم. ما را گرم کنید، همانطور که باید، کره و پوره گوجه فرنگی را با نمک و ادویه جات بریزید، تا زمانی که جرم دو برابر شود. سپس برگ های خرد شده سبز را اضافه کنید (بنابراین آنها مفید هستند). در کاسه سس ما سیر فشرده را بریزید، سس را ریخته و چند قاشق از آب سرد اضافه کنید.
گوشت در حال حاضر پخته شده است، ما آن را بیرون کشیدیم. در حال حاضر در این سوپ ما khinkali آشپزی.
خمیر را به یک لایه در حدود یک سانتی متر نازک ریخته و بر روی الماس با یک طرف حدود 3 سانتی متر بریزید.
Avar hinkal، دستورالعملهایی که برای شما شرح داده شده است معمولا خورده میشود. Pyschki در سس پوشیده شده است، با برنج شسته شده و با گوشت گرفته شده است، اما آنچه که در مورد این ظرف جالب است، این است که روز بعد کمتر خوشمزه نیست. شما می توانید کیک ها را سرخ کنید و با خامه ترش و سیر بخورید.
آماده سازی Avar hinkala آزمون برای هر میزبان برای مهارت های آشپزی خواهد بود، اما اگر این ظرف شما می توانید، آن را تبدیل به یکی از مورد علاقه خود را.
اگر غذاهای مانند آوار کینکلا را دوست دارید، خانه ها را برای dumplings یا Gnocchi ایتالیایی تهیه کنید. شایان ستایش!