کلم قرمز - یک گیاه خوراکی از خانواده Cruciferae، یک گیاه بسیار مفید با برگ های بنفش روشن و یک طعم تند و تند، از دریای مدیترانه است.
در ترکیب و مزایای کلم قرمز
کلم قرمز غنی از پروتئین، فیبر و مواد بیوشیمیایی است، یعنی: ویتامین ها (C، گروه B و PP) و میکرو ارگانیسم ها (ترکیبات پتاسیم، سدیم، آهن و کلسیم). Anthocyanins، که به برگ رنگ بنفش روشن، خواص آنتی اکسیدان قدرتمند و حتی ضد اشعه. این مواد شرایط رگهای خونی را بهبود می بخشد. از جمله چیزهای دیگر، برگ کلم قرمز حاوی مواد تشکیل دهنده از سل ریوی جلوگیری می کند.
چه چیزی از کلم قرمز آماده می شود؟
اغلب کلم قرمز تازه در تهیه سالاد استفاده می شود (کمتر بخار)، که به طور کامل توجیه شده است، زیرا مفید بودن آن در طول درمان حرارت به طور قابل توجهی از دست داده است. آماده سازی سالاد از کلم قرمز تازه یک ماده ساده است، آنها کاملا هماهنگ با انواع محصولات ترکیب شده: با سبزیجات و میوه های تازه، و همچنین با گوشت، ماهی و غذاهای دریایی.
دستور العمل برای ساده ترین سالاد کلم قرمز با پیاز و سبزی
مواد تشکیل دهنده:
- کلم قرمز - حدود 500 گرم؛
- پیاز قرمز یا سالاد سفید یا پیاز - 1 عدد.
- روغن زیتون یا روغن خردل - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 0.5 عدد. (یا سرکه شراب طبیعی - 1 مورد یک قاشق)؛
- سبزی؛
- نمک
آمادگی
ما کلم را ریز ریزه می کنیم، دست ها را به آرامی می بندیم. ما پیاز را به نصف حلقه ها و سبزی های خرد شده اضافه می کنیم. ما با یک پانسمان ساخته شده از آب لیمو و روغن گیاهی خدمت می کنیم. مخلوط کردن و ترک حداقل 10 دقیقه برای ایستادن. سالاد دوست داشتنی با غذاهای گوشت قرمز. شما همچنین می توانید در ترکیب این کرفس سالاد (ریزوم تمیز و سه در یک بالشتک، ساقه های برش با چاقو).
این غذای سالم حتی خوشمزه تر خواهد شد، اگر پنیر یا پنیر تازه پنیر تازه را شامل می شود: مثلا موتزارلا، یا فتا، گرم 200. پنیر را با مکعب های کوچک برش می دهیم. بهتر است پنیر خشک را در یک کاسه بزرگ بچینید.
سالاد خوش طعم از کلم قرمز با ماهی مرکب، پیاز و زیتون
مواد تشکیل دهنده:
- کلم قرمز - حدود 500 گرم؛
- ماهی مرکب - حدود 500 گرم؛
- پیاز - 1 ساقه؛
- زیتون های تازه جوانه - 12-20 قطعه؛
- سبزیجات مدیترانه؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن خردل یا روغن زیتون؛
- شراب سرکه طبیعی یا آب لیمو.
آمادگی
کلم قرمز نازک خرد شده، کمی پیوسته و به آرامی Promnem. بذرها را در حلقه های نازک بریزید، آنها را به یک کاسه با کلم برسانید، مخلوط کنید و بپاشید، یعنی آب جوش را برای 3-5 دقیقه بریزید، سپس کلم و پیاز را به مدت 3 دقیقه بریزید و سپس طعم سالاد را زیر پا می گذاریم.
پیاز و کلم را به یک کاسه تمیز اضافه کنید و با یک پانسمان از کره و سرکه شراب (نسبت 3: 1) پر کنید. سیر ریز خرد شده را که در حلقه ها تقسیم شده است اضافه کنید
ماهی مرکب به مدت 3 دقیقه و در آب جوش در 3 دقیقه خنک می شود و نه بیشتر (اگر ماهی مرکب بیشتر بپزد، گوشت آن به عنوان یک نخ ریسی سفت می شود). نوارها یا مارپیچهای ماهی مرکب را بریزید، به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید.
در ترکیب این سالاد نیز ممکن است یک لوبی سوپ سوپ جوان پخته شده (گرم 300) و همچنین بروکلی یا گل کلم باشد. کلم بروکلی باید به صورت کوچک و با کلم قرمز و پیاز مخلوط شود.
این ظرف را می توان به عنوان یک مستقل، با صورتی و سفید میز، شراب، کیک جو دوغ و یا bezdrozhzhevym نان.