نه تنها اردک خوشمزه در شرکت با پر کردن سیب است، و نه با شریک و مرغ پر از آن، که گوشت آن منحصر به فرد تر است، و قیمت مقرون به صرفه است. همراه با سیب در پر کردن می تواند شامل ادویه، غلات، میوه ها و سبزیجات دیگر باشد.
مرغ با برنج و سیب پر شده است
مواد تشکیل دهنده:
- برنج وحشی - 170 گرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- سیب - 2 قطعه؛
- گل صد تومانی - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- مرغ - 1،5-2 کیلوگرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
شروع آماده سازی با پر کردن: برنج طبق دستورالعمل های بسته بندی جوش داده شده است. در یک تابه، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و قارچ های بزرگ، پیاز و هویج را سرخ میکنیم. ما سبزیجات و سبزیجات را برای برنج پخته اضافه می کنیم، ما همچنین سیب های سیب زمینی سرخ شده و پیاز سبز خرد شده را می خوریم.
کورو شسته و خشک می شود حفره را با پر شدن برنج تهیه کنید و لاشه را با روغن، نمک و فلفل از داخل خارج کنید. ما با کمک یک موضوع آشپزی به پاهای پرنده پیوند می دهیم و مرغ را روی یک سینی پخت میگذاریم.
ما یک پرنده را در 160 درجه از 1 تا 2 و نیم ساعت پختیم. در طی پخت و پز فراموش نکنید که آب پرنده را با آب و چربی اختصاص داده شود. برای یک پوسته نارنج، پرنده را می توان با عسل یا سیب ژله ریخت .
پرنده آماده را از اجاق بریزید و ده دقیقه قبل از خدمت بگذارید.
اگر گندم سیاه برنج را ترجیح می دهید، مرغ را با گندم سیاه و سیب خرد کنید و بر اساس دستور العمل بالا استفاده کنید.
مرغ پر از سیب و پرتقال در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1،5-2 کیلوگرم؛
- جعفری - 3-5 شاخه؛
- آویشن - 3-5 شاخه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- کره - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب - 1 قطعه؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- پودر نان (تازه) - 1 مورد؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
بیایید با آماده سازی پر کردن سیب شروع کنیم: در تابه بخورید، 2 قاشق غذاخوری کره را بپاشید و پیاز سرخ کنید تا نرم شود. به محض اینکه پیاز نرم شود، سیب ها را به قطعات بزرگ، خرده نان بریزید، یک تخم مرغ را بشویید و نصف ظرف را به تمام گیاهان اضافه کنید. ما پر کردن را مخلوط می کنیم و پرتقال بریده و پوستی را به آن اضافه می کنیم.
مرغ با نمک و فلفل شسته شده است. زیر پوست پستان، کره باقی مانده را مخلوط کنید، با گیاهان خرد شده مخلوط کنید. ما حفره پرنده را با چاشنی تهیه شده پر می کنیم. ما پرنده را روی یک سینی پخت قرار داده ایم، آن را در یک آستین برای پخت، تغذیه با شیر مادر و پخت در 160 درجه 1 1/2 -2 ساعت غوطه ور کنید. پس از گذشت زمان، آستین برداشته شده و پرنده به مدت 20 تا 30 دقیقه در 180 درجه با قهوه ترک می شود، به یاد داشته باشید که جوجه را با چربی و آب جدا شده آب کنید.
ما 10 دقیقه پس از آماده شدن برای نگهداری آبمیوه گوشت، روی پرنده خدمت می کنیم. قبل از خدمت، پرنده را با آب لیمو آب بخورید تا مزه داشته باشید.
با یک دستور العمل مشابه، می توانید یک مرغ را با سیب پر کنید. برای انجام این کار ابتدا سرخ شده سرخ شده تا زمانی که از همه طرف خفیف شود، سپس حالت "پخت" را برای 1 ساعت، پس از تبدیل لاشه به پستان و "پخت" 30 دقیقه دیگر، تنظیم می کنیم.
دستور العمل مرغ پر شده با کلم و سیب
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1،5-2 کیلوگرم؛
- کلم قند - 400 گرم؛
- سیب - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- کران بری - 1 انگشت کوچک؛
- سبزی - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- کره - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
لاشه مرغ شسته و خشک می شود. نیمی از کل کره را مرطوب میکنیم، نمک و فلفل اضافه کنید.
در حالی که پرنده مارینا می باشد، پر می شود. در یک ظرف پخت، بقایای روغن را گرم می کنیم و حلقه های بزرگ پیاز روی آنها را شستشو می دهیم تا شفاف باشد. هنگامی که پیاز روشن است، کلم، سیب و سیب زمینی سرخ شده را به آن اضافه کنید. پر کردن را با 1/3 فنجان آب پر کنید و ظرف 20 دقیقه را درون آن بخورید. سلیم و فلفل پر کردن، ما آن را در مرغ قرار داده ایم. پرنده را در 180 درجه تا آماده کنید، با سبزیجات خدمت کنید.