کوکی ها "آجیل" تقریبا در هر بخش شیرینی فروشی فروشگاه فروخته می شوند و تقاضای زیادی دارند. و صاحبان فندق خود می توانند این دسر خوشمزه را در خانه بخورند. این دستگاه یک دسته سنگین با دسته های طولانی برای تهیه و خردکردن نان از خمیر است و فرایند پخت بر روی اجاق گاز انجام می شود.
تکنولوژی آماده سازی خمیر باید به گونه ای انتخاب شود که پوسته های آماده که در آن پر کردن گذاشته دوام داشته باشند و از هم جدا نشوند.
دستور العمل های زیادی برای تهیه کوکی ها «آجیل» وجود ندارد و اساسا آنها در ترکیب پر کردن تفاوت دارند. این باید ضخیم باشد و از آجیل به پایان نرسد. شیر تغلیظ شده آب پز قاطعانه از عنصر اصلی در پر کردن کوکی ها برخوردار است. با این حال، اضافه کردن کره به آن، آجیل خرد شده و سایر مواد تشکیل دهنده می تواند انواع مختلفی از پر کردن خوشمزه ایجاد کنید.
در زیر به شما در جزئیات نحوه کوکی ها «آجیل» با شیر تغلیظ داده می شود.
دستور العمل کوکی ها "آجیل" با شیر تغلیظ شده برای فندق
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 450-500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- سودا، خرد شده با سرکه - 1 قاشق چای خوری؛
- کره یا مارگارین - 100 گرم؛
- خامه ترش با محتوی چربی متوسط - 100 گرم؛
برای پر کردن:
- شیر تغلیظ شده آب پز - 400 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- آجیل - به خواست و طعم و مزه.
آمادگی
تخم مرغ با دقت با قند شسته شود. شما می توانید برای این منظور از میکسر استفاده کنید. سپس خامه ترش، نوشابه، نوشیدنی سرکه، کره ذوب شده و مخلوط کنید. حالا یک آرد کمی آرد و خمیر را بشویید. این باید هر دو نرم، الاستیک و جدا از دست باشد. اگر تمام این شرایط رفع شود، خمیر برای کوکی "آجیل" آماده است.
حالا فندق را به دست می آوریم، آن را گرم و آن را با روغن گیاهی بخوریم. سپس مهمترین لحظه در تهیه آجیل است. ما باید اندازه توپهایی که از خمیر ریخته شده تعیین کنیم، که ما در سلولهای فرم قرار می دهیم. اگر هنوز یک فرم شورایی دارید، قطر مورد نیاز حدود دو سانتی متر یا حدود نصف گردو است. اولین دسته نشان می دهد که آیا قطر توپ ها را افزایش یا کاهش می دهد.
توپهای خمیری که قطر مورد نیاز آنها تشکیل شده است، در سلولهای گرمسیری گرم قرار داده شده است. سپس آن را ببندید و آن را به یک آتش سوزی گاز بگذارید. زمان پخت تقریبی دو دقیقه با محدب (اصلی) و یک دقیقه از طرف دیگر است. به صورت دوره ای آمادگی را بررسی کنید، برگ را باز کنید و فراموش نکنید که آن را در زمان خود تغییر دهید. پوسته های آجیل باید دارای رنگ قهوه ای زیبا باشند. احزاب پس از آن، زمانی که فندق به خوبی گرم می شود، سریع تر آماده می شود.
نیمه های تکمیل شده، باز کردن فندق، با دقت بر روی ظرف برای خنک کردن ریختن.
اگر مقدار کمی خمیر را حدس زده اید و با "بال" پوسته دارید (در طی پخت و پز شما آن را درک می کنید)
برای مخلوط پر کردن تا زمانی که به راحتی شیر مرطوب شیر و کره نرم، در صورت تمایل، اضافه کردن آجیل خرد شده و خرده خرده خمیر. پوسته را با کرم پخته شده پر کنید و آن را با هم بگذارید.
کوکی ها به پایان رسید "آجیل" pritrushivaem پودر شکر.
برای اینکه آجیل بیشتر ترد می شود، شما نیاز به اضافه کردن دو قاشق غذاخوری خمیر بدون یک اسلاید نشاسته دارید. آن را بدون اضافه کردن تخم مرغ و دو برابر شدن مقدار کره آن، ما یک ساختار ظریف و بادوام بیسکویت به پایان می رسانیم.