"شاه ماهی تحت کت" - دستور العمل های کلاسیک

"شاه ماهی تحت کت" یک سالن سنتی سالن سال نو است که برای بسیاری از زنان خانه دار حتی از زمان شوروی شناخته شده است. برای سالهای زیادی دستور غذا کمی تغییر کرده است، شاهد بهبود یافته و مدرن با افزودن مواد مختلف: سیب، پنیر، تخم مرغ یا خیار خرد شده تهیه شده است. بیایید به برخی از دستور العمل های کلاسیک برای شما نگاه کنید، "شاه ماهی تحت یک کت خز".

دستور العمل های کلاسیک مدرن "شاه ماهی تحت کت خز"

مواد تشکیل دهنده:

• فیله شاه ماهی سالم - 2 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• لامپ بنفش - 1 عدد.
• سس مایونز
• سبز سیب - 1 عدد.

آمادگی

بنابراین، چغندر، سیب زمینی، هویج و تخم مرغ من، جوش تا آماده، و سپس سرد و تمیز. لامپ پاک می شود، در مکعب ها تکه تکه شده، در یک کاسه قرار داده شده، آب ریخته و سرکه کمی اضافه کنید. ترک آن را به مدت 15 دقیقه در مزارع. این بار، شاه ماهی را بریدیم و فیله را به قطعات کوچک بریدیم. بعد، ما شروع به ساختن لایه های کلاسیک "شاه ماهی تحت کت خز" در پایین ظرف می کنیم، همه چیز را در یک تکه بزرگ می مالیم. سه سیب زمینی اول، سپس شاه ماهی را به صورت یکنواخت بالا قرار داده ایم. سپس پیاز را بپاشید، با هویج رنده شده، سیب، تخم مرغ و چغندر مخلوط کنید. این همه، سالاد کلاسیک "شاه ماهی تحت کت خز" آماده است!

دستور العمل سنتی "شاه ماهی تحت پوشک"

مواد تشکیل دهنده:

• هویج - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 2 قطعه؛
• لامپ - 1 قطعه؛
• سس مایونز - 180 میلی لیتر؛
• شاه ماهی شور - 600 گرم؛
• سرکه قرمز - 2 قاشق غذا خوری. قاشق
• تخم مرغ - 4 عدد.

آمادگی

لامپ پاک می شود، به نیمه نازک بریده و با سرکه به مدت 15 دقیقه پاشیده می شود. فیله شاه ماهی ریز با یک چاقوی خرد شده است و تخم مرغ ها سخت پخته می شوند. علاوه بر این ما آنها را به چند دقیقه در آب یخ فرو می کنیم، تمیز و مرتب کردن بر روی یک تکه بزرگ. هویج، چغندر و سیب زمینی به صورت یکنواختی پخته می شوند، دقیقا همانطور که در گرده نیز تمیز و خرد شده اند. حالا یک ظرف بزرگ و زیبا را بشکنید و لایه اول سیب زمینی آب پز را بردارید. ما آن را با سس مایونز پوشش می دهیم، شاه ماهی و پیاز ترشی را قرار می دهیم. سپس یک لایه تخم مرغ را بپاشید، روغن با سس مایونز و هویج و چغندر را هموار کنید. در بالا دوباره، روغن با سس مایونز و سالاد آماده برای 30-60 دقیقه در خیس کردن یخچال قرار دهید. قبل از غذا، ظرف را با لیمو، سبزی و هویج تزئین کنید.

دستور درست برای "شاه ماهی تحت کت خز"

مواد تشکیل دهنده:

• شاه ماهی کمی شور - 2 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• لامپ - 1 قطعه؛
• چغندر - 2 عدد.
• هویج - 2 قطعه؛
• سس مایونز - به طعم و مزه.

برای دکوراسیون:

• زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
• سبزیجات تازه

آمادگی

سیب زمینی، هویج و چغندر برای من و جوش خوب است، اما بهترین پخت تا زمانی که در پوست پخته شده است. تخم مرغ را سخت بپوشانید، سپس آن را سرد، تمیز کنید و زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید تا ظروف خود را تزئین کنید. ژله ها بر روی تکه تکه می شوند. ما شاهد از داخل پوست را پردازش می کنیم، پوست را برداشته، باله ها، سر و دم را برش می دهیم. پس از آن، آن را بر روی فیله تقسیم کنید، تمام استخوان ها را به دقت بردارید. ما ماهی را به مکعب های کوچک بریدیم. سبزیجات آماده شده تمیز می شوند و سه در کاسه های مختلف در یک تکه بزرگ. ما لامپ را از چنگال ها لکه دار می کنیم و نیمه های چوبی را می شکافیم. حالا آن را با آب جوش بشویید و آن را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا همه تلخی ها از آن بیرون بیاید. پس از این، ما شروع به پخش لایه های سالاد بر روی یک صفحه می کنیم: ابتدا فیله ماهی خرد شده؛ لایه دوم پیاز و یک لایه نازک از سس مایونز قرار داده شده است. سپس سیب زمینی، سس مایونز، هویج و چغندر. ما آن را با مقدار زیادی سس مایونز پوشش داده و به تزئین سالاد آماده ادامه دهید. برای انجام این کار، کت خز را با زرده رنده شده، سبزیجات تازه خرد شده و گل از سبزیجات پخته شده و سفید پوستان بپاشید. ظرف ما را در یخچال گذاشتیم و روز بعد آن را روی میز قرار دادیم.