نام و نام خانوادگی ظرف باعث بسیاری از لبخند می شود. چه اتفاقی می افتد؟ درست است که سالاد به علت شدت آن، زبان "تشتین" نامیده می شود، مقدار زیادی فلفل در دستور غذا "از طریق" دریافت می شود. آن را به طور سنتی در تابستان از بادمجان آماده کنید، برخی از معشوقه ها از کدو سبز و تزئین رول های سبزیجات، لزوما در داخل "زبان" گوجه فرنگی قرار می گیرند، به طوری که نگاه کردن به سالاد و شک و تردید نام خود را ایجاد نمی کند. شما یک سالاد را می توانید تهیه کنید و با فلفل یا سیر کمتری بخورید. خوب، و کسانی که از "Teschinogo زبان" ترس نیست - دستور العمل های ما، "با فلفل و آتش"!
سالاد تشتین - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 10 عدد.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، ادویه جات - به مزه؛
- سس مایونز - 200 گرم؛
- پنیر - 3 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- کره - 50 گرم؛
- سبزیجات، گوجه فرنگی.
آمادگی
سریع ترین راه برای آماده سازی بادمجان برای این سالاد این است که آنها را سرخ کنید. این کار را انجام دهید بادمجان را از دو طرف بریزید و به طور کامل مینوئید، سپس به ورقه های طولی بریزید تا بیش از 0.5 سانتیمتر نباشید و از روغنهای گیاهی روغن زیتون سرخ کنید. بر روی یک صفحه و نمک اسپرد. در حال حاضر ما را آماده سازی: تخم مرغ را سخت، سرد، تمیز و رطوبت جوش می دهیم. پنیر سفت شده مرتب، کره نرم، تخم مرغ، سس مایونز را اضافه کنید، سیر را کم کنید و کاملا مخلوط کنید. سبزی ها را به آرامی بریزید، با پر کردن، نمک، ادویه جات اضافه کنید. ما از بادمجان شروع می کنیم - برای این که یک پرکن بر روی هر صفحه بگذاریم و آن را به یک لوله تبدیل کنیم تا رول بگیریم. ما گوجه فرنگی را از هم جدا می کنیم، گوشت را از وسط برش می دهیم و برش ها را به بیش از 0.5 سانتیمتر برش نمی دهیم. در هر رول، گوجه فرنگی "زبان" را می پوشانیم و بادمجان را بر روی یک ظرف قرار می دهیم. به طوری که «زبان مادری» از بین برود، آن را بر روی یکدیگر قرار دهید.
سالاد "Teschin زبان" از courgettes
برای تهیه سالاد "زبان تشتین" به جای بادمجان میتوانید از کدو سبز استفاده کنید. نوارهای حشره کش ها، حدود 0.5-1 سانتی متر ضخیم، در آرد و تخم مرغ شلاق زده شده، در یک تابه سرخ کرده اند. پر کردن از سس مایونز با سبزی خرد شده و سیر ساخته شده، اسطوخودوس روغن زده شده، ما یک "زبان" گوجه فرنگی قرار داده ایم و آن را بر روی یک ظرف قرار داده ایم. در صورت تمایل، می توانید پنیر رنده شده را بپزید یا در برگ های کاهو استفاده کنید.
سالاد "تشچین" برای زمستان
در تابستان، زمانی که زمان برای رفتن به سبزیجات تابستانی است، می خواهم سنت های میزبان خود را به یاد آورم - برای زمستان امتحان کنم. سالاد، سبزیجات ترشی و شور - اسرار دستور العمل های خوشمزه که توسط زنان ذخیره نمی شوند. و حتی سالاد مورد علاقه از بادمجان "زبان teschin"، شما می توانید برای زمستان آماده سازی. چگونه برای تهیه یک سالاد "زبان تشتین"؟ ما به شما در جزئیات توضیح خواهیم داد
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 6 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز شیرین - 2 کیلوگرم؛
- فلفل تلخ - 2 عدد.
- سیر - 200 گرم؛
- قند - 1 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه 9٪ - 1 لیوان؛
- روغن نباتی - 1.5 لیتر؛
- نمک
آمادگی
بادمجان به خوبی شسته شده و به صفحات نازک تر از 1 سانتیمتر برسد. با نمک پودر شوید و اجازه بدهید حدود 2 ساعت به حالت پایانی برسید تا تلخی بیفتد. سپس آنها را در روغن در یک تابه بخورید. سس را به صورت جداگانه تهیه کنید: فلفل تلخ، فلفل قرمز شیرین، سیر را از طریق یک چرخ گوشت عبور داده و سپس قند، سرکه، 1 لیوان روغن گیاهی و 1 قاشق چای خوری نوشابه را کاملا مخلوط کنید. ما بادمجان ها و سس را در لایه ها قرار داده و سپس 40 دقیقه و رول را استرلیزه می کنیم. از مقدار دریافت شده از مواد تشکیل دهنده شما باید از 6 لیتر شیشه ای از یک سالاد از بادمجان "زبان Teschchinen"، که شما با لذت در زمستان خواهد خورد.