معده مرغ را به سختی میتوان به غذای درجه اول نامید، اما این کار آنها را کمتر مفید نمیباشد و حتی کمتر - کمتر خوشمزه است. در شرکت سس و ظرف غذای سمت راست، حتی از یک عنصر ساده می توانید یک ناهار یا شام فوق العاده خوشمزه ایجاد کنید، فقط به عنوان یک پایه ی یکی از دستور العمل های ذکر شده، کافی است.
دستور العمل برای معده گرم مرغ خرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 350 گرم؛
- معده مرغ - 350 گرم؛
- سس سویا - 45 میلی لیتر؛
- آب 400 میلی لیتر؛
- فلفل فلفل قرمز؛
- پیاز سفید 120 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- شکر - 4 گرم.
آمادگی
قبل از شستشو و خشک کردن مرغ مرغ، آنها را نصف یا چهارم (بسته به اندازه اصلی) برش داده و آنها را در یک کاسه قرار دهید. داخل آن را با سس سویا تزئین کنید و برای مدت 15 دقیقه آن را بجوشانید.
در ظرف ماکارونی روغن را گرم می کنیم. پیاز و سیر را با فلفل گرم کنید و مخلوط آروماتیک را به مدت 3-4 دقیقه به روغن داغ گرم کنید. ما کبد و معده مارینا را می زنیم، منتظر می مانیم، وقتی که از خارج بیرون می آید، و سپس آن را با آب پر می کنیم. کاهش گرما و شستشو تا زمانی که سس ضخیم شود، سپس بلافاصله بر روی برنج داغ بریزید و از غذای ساده و ارزان استفاده کنید.
خورش مرغ خامه ای با کلم
مواد تشکیل دهنده:
- معده مرغ - 1.2 کیلوگرم؛
- کلم - 350 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 380 میلی لیتر؛
- سیر خرد شده - 5 گرم؛
- پیاز سبز؛
- پاپیچ زمین و آویشن - 4 گرم؛
- چای داغ - به مزه؛
- پیاز - 80 گرم؛
- روغن نباتی.
آمادگی
پس از تمیز کردن، شستشو کردن و برش دادن شکم مرغ به نصف، کنار آنها را بگذارید و کباب را بردارید. در روغن نباتی ما نیمه حلقه های بزرگ پیاز را برای 3-4 دقیقه منتقل می کنیم، بعد از آن سیر را با ادویه جات ترش اضافه کرده و 20-30 ثانیه دیگر صبر کنید. بعد از مدتی، به نوبه خود از معده، آنها باید برای حدود 5-7 دقیقه سرخ کرده، و سپس شما می توانید کلم خرد شده را اضافه کنید و آن را با سس گوجه فرنگی پودر کنید. علاوه بر سس، نیمی از فنجان آب یا سوپ را اضافه کنید و سپس تمام حرارت کم را با یک درب بپوشانید تا برگ های کلم نرم شوند.
کلم، سوخاری با شکم مرغ، به خودی خود خوب است، همراه با تعداد انگشت شماری از پیاز سبز خرد شده، اما شما می توانید آن را با یک گوجه فرنگی از غلات یا سیب زمینی و یا به سادگی با یک تکه نان تازه خدمت کنید.
خامه مرغ در خامه ترش کرده
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
- پیاز سفید - 70 گرم؛
- میخک سیر - 2 عدد.
- معده مرغ - 500 گرم؛
- سس ماهی - 30 میلی لیتر؛
- آب - 2 مورد؛
- هویج - 80 گرم؛
- نخود سبز یخ زده - 80 گرم؛
- تخم مرغ بلدرچین - 10-12 قطعه؛
- خامه ترش - 220 گرم.
آمادگی
پس از حرارت دادن روغن نباتی، پیاز خرد شده را برای 4-5 دقیقه سرخ کنید، سپس آن را با هویج و سیر مخلوط کنید و مدت زمان مشابه را هم ادامه دهید. سس ماهی را اضافه کرده و معده را قرار دهید. آنها را برای 12 دقیقه سرخ کرده روی حرارت بالا بگذارید، سپس حرارت را کم کنید، در آب خیس بزنید و روی نخود ها بگذارید. ما تمام نیم ساعت را بجوشانیم و سپس آن را با تخم مرغ بلدرچین پخته و خنک کن.
معده مرغ خرد شده با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- معده مرغ - 480 گرم؛
- برگ لورل؛
- پیاز سفید - 130 گرم؛
- جوجه مرغ - 500 میلی لیتر؛
- کره - 60 گرم؛
- زیره سبز و رازیانه - 4 گرم؛
- دارچین زمین، فلفل، زردچوبه - بر روی نوک چاقو؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 800 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- هویج - 100 گرم؛
- شکر 30 گرم
آمادگی
Spasserovav در روغن پیاز و هویج، ما را به برگ بو، برگ و ادویه جات ترشی جات و اضافه کردن معده مرغ. در حالی که معده سرخ شده است، ما زمان کافی برای پوست و برش غده های سیب زمینی داریم. سیب زمینی را به بطری اضافه کنید تا بقیه مواد تشکیل دهنده بگذارید، تمام گوجه فرنگی ها و برنج را بپاشید، قند و خورش را در دمای 40 درجه پایین بگذارید.