گوجه فرنگی که در فصل زمستان خشک شده است - دستورالعمل ساده ای برای تهیه خوشمزه است. آنها در زمستان به عنوان یک عنصر برای پخت و پز سس خوشمزه، پاستای معطر و پیتزا تبدیل به یک جستجوی واقعی می شوند. ظرف مدت زمان بسیار طولانی در یخچال نگهداری می شود! قاعده اصلی این است که گوجه فرنگی را با یک قاشق مرطوب از جار بیرون بیاورید و فراموش نکنید که آن را در سرما قرار دهید و محکم آن را بپوشانید. بنابراین، امروز ما به شما می گویم که چگونه طبخ گوجهفرنگی خورشیدی را در فر بگذارید.
دستور العمل برای گوجه فرنگی خشک شده در فر در زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 3 کیلوگرم؛
- نمک کوچک - 3 پینچ؛
- فلفل سیاه و سفید - 2 پینچ؛
- روغن گیاهی بدون بویایی - 150 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 150 میلی لیتر؛
- ریحان خشک یا پونه خشک - به مزه؛
- سیر - 2 میخک؛
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما گوجه فرنگی ها را کاملا شسته و اجازه می دهیم آنها را خوب بشکنیم و آنها را روی حوله قرار دهیم. سپس هر گوجه فرنگی را به 4 قسمت تقسیم کنید و دانه ها را به دقت از بین ببرید و تمام گوشت مایع را جذب کنید. برش های نهایی به طور مساوی بر روی میز روی میز با یک برش به بالا، podsalivaem و فلفل به مزه قرار داده شده است. سبزیجات را برای 1 دقیقه ترک کنید، به طوری که آنها کمی آب می خورند، سپس آن را به صورت دستی بچرخانید و آن را در این موقعیت به مدت 3 دقیقه بگذارید. ما اجاق گاز را روشن می کنیم، به دمای 50 درجه گرم برسیم و گوجه فرنگی را روی یک ظرف تمیز بریزیم. ما آن را به مدت 2 دقیقه به فر قرار می دهیم و سپس آن را به عقب بر گردیم. ما فر را نزدیک می کنیم و آن را حدود 3 ساعت در دمای 50 درجه نگه می داریم. در عین حال، ما در یک پیانو در مقادیر برابر روغن سبزیجات و روغن زیتون مخلوط می کنیم. ما شیشه را استرلیزه می کنیم، آن را تخلیه می کنیم و آن را به سیر پاک می کنیم. سپس لایه های گوجه فرنگی پخته شده را با استفاده از یک لایه سیلیکون گسترش دهید. هر لایه با مخلوطی از روغن پر می شود و با ریحان خشک یا سرکه گوجه فرنگی خشک می شود. بالا با یک قاشق شکر خوب و ترک در این شکل برای کل شب، بدون بسته شدن آن. صبح آن را با یک درب رول می کنیم و سپس گوجه فرنگی خشک را به یخچال و فریزر برای ذخیره سازی طولانی منتقل می کنیم. بعد از چند هفته، گوجه فرنگی های خشک شده آماده می شوند و شما می توانید آنها را برای ساخت سس های معطر استفاده کنید.
گوجه فرنگی گیلاس خشک شده در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گیلاس رسیده - 1.5 کیلوگرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- مخلوط فلفل - به مزه؛
- نمک دریا - به مزه؛
- گیاهان معطر - به طعم و مزه؛
- روغن زیتون - به مزه؛
- رزماری خشک شده - خرج کردن.
آمادگی
برای تهیه یک گوجه فرنگی خشک شده در منزل در فر، گوجه فرنگی گیلاس شسته، خشک و نیمه بریده می شود. به دقت ساقه ها را بریزید و تمام دانه ها را بردارید. تابه را با کاغذ بریزید و گوجه فرنگی را بپوشانید. آنها را با یک نمک و طعم بزرگ با مخلوط فلفل زمین پودر کنید. سپس در هر تکه گوجه فرنگی، یک قطره روغن زیتون ریخته و آنرا به درجه حرارت 70 درجه فارغ التحصیل می کنیم. در حالی که آجار را ترک می کنید و