هر یک از ما نیاز به استفاده از محصولات لبنی داریم. آنها هضم را بهبود می بخشد، هضم غذا را بهتر می کنند. یکی از محصولات لبنی مهم و خوشمزه ماست. باکتری های موجود در آن قادر به کشتن استافیلوکوک ها، استرپتوکوک ها و سایر گیاهان پاتوژن هستند و به طور کلی باعث تقویت ایمنی می شوند. اما این همه درست است برای ماست خانگی، از خرید بیشتر آسیب بیشتر از خوب است. با داشتن مدت زمان ذخیره سازی، ماست خریداری شده در حال حاضر حاوی مقادیر مناسب باکتری ها نیست و طعم آن با معرفی انواع مختلفی از مواد افزودنی مفید است. بنابراین بیایید در مورد چگونگی ساخت ماست واقعا مفید در خانه صحبت کنیم، که در آن کیفیت شما مطمئن هستید.
ماست نان ساز - دستور غذا
برای آماده سازی ماست، می توانید از محصولات آماده سازی اولیه که در داروخانه ها استفاده می شود استفاده کنید. در این مورد، دستورالعملهایی را که به آن متصل شده است، دنبال کنید. و هنگامی که یک ماست قبلا ساخته شده است، می توانید از آن به عنوان یک استارت استفاده کنید. یا به عنوان آخرین راه حل ما می توانید یک ماست خرید، اما همانطور که قبلا گفتیم، آن کمتر مفید است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1 لیتر؛
- ماست - 100 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
بنابراین، چگونه ماست در یک نان ساز؟ اگر از شیر خانگی استفاده می کنید، باید جوشانده شود. اگر شما یک فروشگاه شیر پاستوریزه دارید، آن را آسان به اندازه کافی برای گرم کردن آن. ما نیاز به شیر با درجه حرارت حدود 40 درجه دارد. ماست، شکر را اضافه کنید و آن را مخلوط کنید. مخلوط حاصل را به سطل نان ساز پر کنید، آن را با یک درب قرار دهید و آن را به یک ظرف پخت نان بپزید. ما برنامه "ماست" را نصب می کنیم و برای 6-10 ساعت آماده می کنیم. در ماست به پایان رسید شما می توانید هر میوه اضافه کنید. حداکثر 4-5 روز این محصول را در یخچال قرار دهید.
نکته مهم: هنگام تهیه ماست، تمام اقلامی که محصولات اصلی آنها را لمس می کنید، باید استریل شوند.
چگونه ماست را در aerogrill طبخ کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1 لیتر؛
- تخمیر برای ماست - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برای تهیه ماست ما نیاز به شیشه های نیم لیتری تمیز و استریل خواهیم داشت. ما شیر را به مقدار مساوی به داخل هر یخ ریختیم. ما آنها را در aerogrill قرار داده ایم. شیر در دمای 260 درجه و جریان هوا بالا 20 دقیقه به جوش می رسد. اجازه دهید شیر به حدود 38 درجه خنک شود، فوم را حذف کرده و 2 قاشق غذاخوری از هر مخلوط را اضافه کنید. مخلوط کردن، کوزه ها را با پوشش پلاستیکی ببندید، درجه حرارت را تا 60 درجه، دمیدن کم کنید. درب آئروگریل باید کمی آجار بماند. بعد از 10 ساعت ماست آماده خواهد شد. اجازه دهید آن را سرد و قرار دادن آن را در یخچال و فریزر در حدود چند ساعت.
چطور ماست بخوریم؟
بعضی از بخارها با فنجان خاصی مجهز هستند، بنابراین ما از آنها استفاده خواهیم کرد. در شیر گرم ما اضافه می کنیم ferment، ما مخلوط، ما یک مخلوط بر روی عینک ریختن. آب را درون بخار آب قرار دهید و آن را به مدت 10 دقیقه روشن کنید. ما این را حتی بدون ماست انجام می دهیم، سپس می توانیم بخار را خاموش کنیم، عینک هایمان را می بندیم، با یک درب به طرف بخار نزدیک می شویم و به مدت 8 ساعت ترک می کنیم. ماست نهایی در یخچال قرار داده می شود.
اگر شما نان ساز، یک aerogrill یا یک بخارپز ندارید، مهم نیست. ما به شما می گویم که چگونه ماست را در یک ترموس معمولی قرار دهید.
چگونه ماست را در یک فلاسک طبخ کنیم؟
فن آوری ماست پخت و پز در ترموس بسیار متفاوت از موارد فوق متفاوت نیست. به طور مشابه، ما شیر را به حالت گرم گرم می کنیم، اگر پاستوریزه شده باشد، یا جوش و سرد، اگر آن را خانگی است. در شیر، ما مخمر را می بریم یا ماست کمی آماده می کنیم. همه مخلوط شده و به یک فلاسک ریخته می شود، آن را محکم محکم کنید و ساعت را در ساعت 9 بگذارید. سپس ماست را در یخچال قرار دهید تا یک ساعت یا دو ساعت در آن قرار دهید. در ماست به پایان رسید، می توانید شکر، میوه، به طور کلی هر نوع پر کننده را با توجه به میل خود اضافه کنید. به هر حال، بهتر است از یک ترموس با گردن وسیع استفاده کنید؛ اگر آن ضخیم باشد، ماست آماده از آن آسان تر است. بله، پس از ترموس ماست با گردن وسیع، راحت تر است.