Grechaniki - یک ظرف خوشمزه از غذاهای غربی اوکراینی است، که مناسب برای کسانی است که گندم سیاه را به شکل معمولی خود نمی برند. در واقع یونانی آماده می شود از این واقعیت است که همیشه در یخچال وجود دارد. آنها به عنوان یک گزینه قشنگ و ارزان قیمت از دوره دوم برای صبحانه یا ناهار خدمت می کنند.
گرچانیکی با گوشت
Grechaniki با گوشت یک دستور العمل کلاسیک یونانی است که با سس قارچ یا خامه ترش کرده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گندم سیاه - 250 گرم؛
- فرنی (گوشت گاو، گوشت خوک) - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل، روغن نباتی.
آمادگی
جوش گندم (شما حتی می توانید کمی جوش) و سرد. پیاز تمیز، ریز خرد شده و مخلوط با گوشت چرخ شده، تخم مرغ، نمک و فلفل، در اینجا ما همچنین گندم سیاه را اضافه کنید. قبل از پختن یونان، سرخ کردن عمیق را گرم کنید. از چاشنی ها ما سوسیس های کوچک را شکل می دهیم، آنها را در شیرینی پزی می ریختیم و آنها را به روغن رشته ای فرستادیم. سالاد را با سس سرو کنید.
نوع دیگری از یونانی با گوشت یک نوع جشن با پر کردن است. برای ساخت آن، مخلوط معمولی را برای سازندگان یونان با توجه به دستور العمل بالا، مخلوط کردن را تشکیل می دهند و کمی از آنها گسترش می یابند. در مرکز یک مخلوط حاوی کره نرم را با پیاز سبز و پنیر رنده شده قرار دهید. "شیر" یونان و سرخ شده در روغن نباتی. شایان ستایش! در عوض سرخ کردن، فرشتگان را می توان در 20 دقیقه در حالت "Bake" چند منظوره پخت کرد.
گرچانی با کبد
قبل از ساخت یونانی با کبد، آنها با شبکه ای از گوشت خوک پیچیده می شوند. ما دستور العمل های ثابت شده را نادیده گرفتیم و یونانی ها را طبق دستور العمل های کلاسیک آماده می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گندم سیاه - 1 لیوان؛
- کبد گوشت گاو - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- بز بز بز - 500 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
در آستانه پخت و پز، یک شبکه خالص خوک در آب خیس می شود، با اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری نمک و 2 قاشق غذاخوری سرکه. چنین روش ساده ای، مش را از بوی خاصی حذف می کند. پیش از آن نیز فراموش نکنید که کبد را پوست کنده و آن را برای چند ساعت در آب یا شیر خیس کنید. شما می توانید کبد گوشت گاو را با مرغ جایگزین کنید.
گندم سیاه را بجوشانید (باید خشک شود). کبد در یک چرخ گوشت پیچ خورده با اضافه کردن پیاز و مخلوط با گندم سیاه، نمک و فلفل. یک قاشق غذاخوری گوشت گاو - کبد، بر روی یک مربع از مش قرار داده شده و به شکل یک کلم پر شده است. کتلت کبابی را می توان در فر در مدت 180- 30 دقیقه و یا به طور کامل سرخ کرد.
Grechaniki با کبد یک دستور العمل ظریف است، که مناسب برای شام متراکم علاوه بر یک گوجه فرنگی از سبزیجات پخته شده و یا سیب زمینی پخته است.
گرچانیکی با قارچ
بالاخره من می خواهم در مورد نحوه آماده سازی نور و رژیم غذایی یونانی با قارچ صحبت کنم.
مواد تشکیل دهنده:
- گندم سیاه - 1 لیوان؛
- قارچ سفید - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- نمک، فلفل، روغن نباتی.
آمادگی
اول، گندم سیاه جوش را با سرعت: 1 فنجان غلات برای 2 فنجان آب. در حالی که گندم سیاه تهیه می شود، قارچ ها و پیاز را بریده و سرخ کنید. گندم سیاه تهیه شده و خنک با تخم مرغ و قارچ مخلوط شده، نمک و فلفل اضافه کنید. از گندم مزه شده ما کتلت ها را شکل می دهیم و آنها را در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی می پزیم. قارچ یونانی قارچ با قارچ با پنیر رنده شده پخته شده و با یک گیلاس گیاهی می خورند. برای ساخت ظرف حتی کالری کمتر، سعی کنید آن را برای یک زن و شوهر بخورید، با استفاده از بخار یا حمام آب.