کبد یک محصول بسیار مفید است که به طور موفقیت آمیز در تهیه انواع غذاهای فوق العاده مورد استفاده قرار می گیرد. برخی از افراد، البته، آن را دوست ندارند به دلیل بوی خاص و طعم تلخ. با این حال، ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه از این محصول از یک ظرف شگفت انگیز - رول کبد ایجاد کنید.
نسخه رولت کبدی
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 500 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 1 مورد؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- کبد - 100 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
حالا به شما بگویم که چگونه رول کبد را ایجاد کنید. بنابراین، ما لامپ ها را تمیز می کنیم و آنها را با کبد از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم. در وزن دریافت شده ما به آرامی آرد را می ریختیم، تخم مرغ را می شکنیم، در کفیر خانگی می ریختیم ، یک نوشابه هیدراته، نمک و فلفل را به طعم اضافه می کنیم. سپس همه چیز به خوبی مخلوط شده و مخلوط خمیر خرد شده همگن است.
بعد، برگه پخت را بشویید، آن را با کاغذ پخت بپوشانید و با خمیر دقت بخورید. ما آن را به مدت 15 دقیقه به اجاق فرستاده و کیک را در درجه حرارت 180 درجه بپوشیم.
این بار پنیر را بر روی یک کاسه کوچک قرار داده و بر روی کیک داغ کبد روی سطح قرار می دهیم. حالا کبد را با کاغذ پخت به یک رول تبدیل کنید و آن را به طور کامل در کاغذ پخت کنید. ما در ظرف 5 تا 10 دقیقه قرار داده ایم. قبل از اینکه رول کبد را از کبد مرغ بر روی میز خدمت کنید، آن را از کاغذ پخت بریزید و به تکه های کوچک 2.5 سانتی متر ضخیم بریزید.
کبد رول با تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت گاو - 300 گرم؛
- آرد - 0.5 مورد؛
- شیر - 0،5 مورد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات
برای پر کردن:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- پنیر سخت است - به مزه؛
- سیر - 2 میخک؛
- سس مایونز - به مزه.
آمادگی
کبد در آب سرد، بریده بریده، در یک کاسه مخلوط قرار داده شده و تا زمانی که یکنواخت می شود، کبد می شود. سپس در جرم حاصل از شیر، روغن نباتی، پوره آرد را بشویید، چندین تخم مرغ را بشویید و به نمک طعم بدهید. همه را با یک سوزن کاملا شستشو دهید و خمیر حاصل را در یک لایه نازک روی سینی پخت کاغذ قرار دهید. ما آن را در یک اجاق برقی قرار داده ایم و کیک را پخته تا آماده کنید.
بیهوده هدر ندهید، تخم مرغ باقی مانده را به سختی جوشانده، جوش و تمیز کنید. حالا آنها را در یک تکه بزرگ بریزید و با پنیر رنده شده و سس مایونز مخلوط کنید. سیر را از طریق مطبوعات منتقل کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از آن، کیک پخته شده را با چاشنی روغن ریخته و به سرعت آن را در یک رول قرار می دهیم. ما آن را به یک ظرف منتقل می کنیم، آن را با سس مایونز پوشش دهیم و آن را با زرده تخم مرغ رنده شده تزئین کنیم.
کبد کبدی با بیکن
مواد تشکیل دهنده:
- کبد خوک - 1000 گرم؛
- روغن گیاهی - به مزه؛
- گوشت خوک - 100 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- هویج - 1 قطعه؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- ریحان تازه - در صورت تمایل؛
- ادویه جات؛
- سبزیجات تازه
برای پر کردن:
- هویج - 1 قطعه؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
ابتدا اجازه دهید سبزیجات و کبد را با شما آماده کنیم. برای این، ما آنها را کاملا شسته و آنها را به قطعات تصادفی برش داده و آنها را در یک گلدان کوچک قرار داده و با ادویه جوش آورده و آنها را تا زمان آماده شدن آماده کنیم. سپس ما را خنک نگه می داریم، برگه لورل را بیرون بیاوریم و دیگران را تمیز نکنیم تا زمانی که یک پوره گیاهی را دریافت کنیم. در ورق ضخیم فویل، توده حاصل را به طوری که یک مثلث به دست می آید را بسط دهید.
حالا ما می خواهیم پر کردن را آماده کنیم. در روغن گیاهی هویج خرد شده را با پیاز سرخ کنید، سبزیجات را در پوره بزنید، با تخم مرغ خرد شده، کره کره و ادویه جات ترش بزنید. ما در کیک یک لایه شسته و رفته از جرم دریافت شده را بریزید، همه رول ها را خاموش کنید و رول کبد خود را با چاشنی یخچال و فریزر قرار دهید.