گوشت خرگوش بیشترین رژیم غذایی است و دارای بالاترین ارزش غذایی است. درست از آن پخته شده، ظروف می توانند حتی گنجشک های واقعی را تعجب کنند.
به خصوص خوشمزه و ظریف یک خرگوش خامه ای در خامه ترش است. با توجه به دستور العمل هایی که در زیر ارائه داده اید آماده شده اید، به سادگی با طعم فوق العاده ای از ظرف آماده می شود.
خرگوش در کره خامه ای با سبزیجات در یک دسته بندی چند منظوره - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1،5 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- شیر - 120 میلی لیتر؛
- آب 190 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 350 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- ریشه جعفری - 1 قطعه؛
- ریشه کرفس - 1/3 عدد.
- سیر - گل میخک 2-3؛
- آرد - 35 گرم؛
- لکه - به مزه؛
- برگ لارو - 2-3 قطعه؛
- نخود فرنگی شیرین - 3-4 عدد.
- مخلوط زمین فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی؛
- نمک
آمادگی
خرگوش من، ما را به مدت سه یا چهار ساعت در شراب سفید بریزیم و بخوریم.
در همین حال، سبزیجات را آماده کنید. ما پیاز، هویج، ریشه جعفری و کرفس را تمیز میکنیم و تمام آن را با نی برش می دهیم. فلفل و سیر خرد شده نیز زمین می باشد.
ما تمام سبزیجات را در ظرفیت multivark قرار داده ایم، پس از ریختن روغن پیش ماده گیاهی به آن، و دستگاه را به حالت "پخت" یا "سرخ کردن" تنظیم کنید. محتویات را با ظرف باز کردن پانزده دقیقه با چندین بار مخلوط کنید.
سبزیجات را به طور موقت بر روی یک بشقاب می بریم و در چند وارکا روغن کمی سبزی را اضافه می کنیم و قطعات خرگوش را می بندیم، به زودی آنها را از ماریناد شراب می بریم و آنها را با حوله های کاغذی خشک می کنیم. بیایید از تمام طرفهای قهوه ای برداریم، به سبزیجات چند متغیره برگردیم و سس را بریزیم. برای آماده سازی آن، مخلوط خامه ترش، شیر، آرد، نمک، مخلوط فلفل زمین و پوره آب گرم را مخلوط کنید. نخود فرنگی فلفل شیرین و برگ لورل را بگذارید، به جوش بریزید و دستگاه را به حالت Quenching تغییر دهید. پس از دو ساعت، یک خرگوش خامه ترش با سبزیجات آماده می شود.
خرگوش در خامه ترش با سیب زمینی و قارچ در فر
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش لاشه - 1.5-2 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 650 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- قارچ - 250 گرم؛
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی - به مزه؛
- رزماری - 1 شاخه
- مخلوط زمین فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی؛
- نمک
آمادگی
خرگوش لاشه در روز برای خیساندن در آب. این لازم است اگر شما می خواهید خلاص شدن از بوی عجیب و غریب ذاتی در خرگوش. این تنها مردان بالغ است. بوی خرگوش یا زنانه جوان کاملا خنثی است. اگر بخواهید طعم خاصی را دوست داشته باشید یا مطمئن شوید که یک لاشه جوان یا زن خریداری کرده اید، این مرحله می تواند از بین برود.
خرگوش را با حوله های کاغذی به قسمت ها تقسیم می کنیم، آن را با نمک پاکسازی می کنیم، گیاهان ایتالیایی را با مخلوط فلفل مخلوط می کنیم و یک یا دو ساعت دیگر را ترک می کنیم.
در عین حال، تکه ای از پیاز پیش از پوست و سیب زمینی. البته بهتر است که قارچ های جنگلی، تازه یا خشک، برای پخت و پز، اما برای کمبود قارچ و قارچ آنها بهتر است. اگر از قارچ های جنگلی استفاده می کنیم، ابتدا آنها را در آب به مدت بیست دقیقه بجوشانیم و قبل از این که پیش از این خیس شوند، خشک می شویم.
سرخ کردن در یک اسطوجه با روغن گیاهی، ابتدا پیاز تا طلایی و بیرون آوردن آن به یک ظرف پز، دیگ یا
در پایان زمان، یک اسم حیوان دست ساز زیبا و معطر با سیب زمینی و قارچ آماده است. شایان ستایش!