گوشت خرگوش درست پخته شده، به نظر می رسد فوق العاده آبدار، خوشمزه و فوق العاده منحصر به فرد است. ما چند دستورالعمل برای یک خرگوش با سیب زمینی ارائه می دهیم و برای خودتان مناسب ترین را انتخاب می کنید.
خرگوش بریده شده با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه خرگوش - 200 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 6 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- ادویه جات؛
- روغن گیاهی - به مزه؛
- آب؛
- سبزیجات تازه - در صورت تمایل.
آمادگی
گوشت خرگوش شسته، خشک شده و با یک چاقو به قطعات کوچک بریده می شود. سپس آنها را به یک ظرف پز عمیق بگذارید، روغن کمی روی آن بمالید و آن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. ما لامپ را تمیز میکنیم، نیمی از حلقه ها را تکه تکه کرده و هویج را در یک سطح متوسط بشوییم. سپس نیمی از سبزیجات را به خرگوش اضافه کنید، برای 10 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. بعد از آن، آب پخته شده را به آرامی ریخته و ظرف را ظرف مدت 45 دقیقه در حرارت متوسط بجوشانید.
سیب زمینی شسته، تمیز و تکه تکه شده در مکعب های کوچک. حالا آن را در ظرف به گوشت اضافه کنید، سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید، کمی بیشتر آب اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا آماده شود. 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، ظرف را به طعم و با ادویه جات اضافه کنید. هنگام خدمت بر روی میز، خرگوش خاردار را با سبزیجات تازه تزئین کنید.
خرگوش در یک multicrew با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- گوشت خرگوش - 400 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- قارچ و گوجه فرنگی - در صورت تمایل؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
لامپ و هویج سبزیجات را با نازک خالص تمیز می کنند. خرگوش پردازش شده، شسته شده و به قطعات کوچک بریده شده است. در حال حاضر multivark را روشن کنید، برنامه "Fry" یا "Bake" را بگذارید، یک روغن گیاهی کمی بریزید و 10 دقیقه پیاز، هویج و خرگوش را بردارید.
این بار ما سیب زمینی را پاک کردیم و آن را روی گوشت گذاشتیم. خامه ترش با آب گرم ترشح می شود و مخلوط به ظرف ما ریخته می شود. در صورت تمایل، قارچ ها را به گوشت اضافه کنید و رب گوجه فرنگی را قرار دهید . سپس حالت "Quenching" را روی دستگاه قرار داده ایم، درب را ببندید و حدود 25 دقیقه صبر کنید. ظرف پر شده با گیاهان و تزئین شده با نخود سبز کنسرو شده است.
خرگوش در اجاق سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- فلفل بلغاری - 2 عدد.
- سیر - 3 میخک؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- لاشه خرگوش - 1 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- پودر پاپریک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ نعناع؛
- رزماری؛
- شراب سفید خشک؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
ما خرگوش را به قطعات اضافه می کنیم، آن را در یک کاسه قرار داده و به مدت 6 ساعت پوره زعفران را می خوریم. برای آماده سازی آن سیر ریز ریز کردن، مخلوط کردن آن با روغن گیاهی، پاپیچ زمین و گیاهان معطر. بعد از گذشت زمان، تکه های گوشت را بر روی ورق پخت گریس قرار داده و در اطراف سبزی های خرد شده قرار داده و ظرف را در فر قرار می دهیم تا حدود 180 درجه حرارت داده شود تا پخته شود و به صورت دوره ای ریختن شراب برای جلوگیری از خشک شدن گوشت.
خورش خرگوش با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 قطعه؛
- شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- رزماری - 2 عدد.
- لامپ - 5 عدد.
- گوجه فرنگی کنسرو شده - 400 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات یا جوجه - 350 میلی لیتر؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات تازه؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- نمک، شکر - به مزه؛
- آرد - برای پخت
آمادگی
خرگوش را شستشو می دهیم، آن را به قطعات تقسیم می کنیم، آن را با ادویه جات ترش می کنیم و آن را در آرد فرو می ریزیم. لامپ پاک شده است، به نیمه بریده شده، سیر نازک ریزه شده است، و هویج به تکه تکه می شود. در یک کاسه ی عمیق، روغن زیتون را گرم می کنیم، قطعات خرگوش را گسترش می دهیم و تا پوسته پوسته پوسته می کنیم. سپس پیاز و بشقاب سیر را اضافه کنید، همه چیز را گرم کنید و با دقت به ظرفی برسید.
در ظرف پخت برنج شراب، جوش آن، پرت هویج، گوجه فرنگی کنسرو شده و رزماری. بعد، خمیر گوجه فرنگی را بگذارید و سس را با بوج رقیق کنید. ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم و آن را به یک مخلوط خرگوش با پیاز و سیر می رسانیم. ظرف را با شکر و نمک شكر كنید، با یك پوشش روبرو كنید و آن را به فر قرار دهید. 30 دقیقه قبل از آمادگی، سیب زمینی را به خرگوش برش داده و به عقب بر گردیم.