دنیای سبزی چنان متنوع است که نمایندگان آن، متعلق به یک خانواده و حتی به طور مشابه در خارج از کشور، می توانند اساسا از نحوه استفاده آنها متفاوت باشند. قبل از انتخاب میان "تاپس یا ریشه"، لازم است دریابید که کدام فرهنگ فرهنگی ما در مورد آن صحبت می کنیم.
منگولد - این چیست؟
چغندر (شکر، شکر، علوفه) و گوشت خوک از اجداد مشترک است - چغندر وحشی در مدیترانه. صرف نظر از منشاء، این محصولات گیاهی در واقع ضد پوت ها هستند، برای کاشت محصولات ریشه، و دوم - به خاطر برگ و دمبرگ. چغندر قمری محبوب ترین در روسیه باستان بود و به عنوان یک ظرف سنتی از میز روسی تبدیل شد، در حالی که چاشنی، که مزایا و آسیب آن در دوران باستان مورد مطالعه قرار گرفت، همیشه "اروپایی" بوده است، سپس در جیره روستایی ظاهر می شود، و سپس دوباره به فراموشی رها شده است.
Mangold یک گیاه دو ساله گیاهی است. او یخ های شدید را تحمل نمی کند. با این حال، ریشه های غیر خوراکی آن به راحتی در آب و هوای ملایم خشک می شود که به شما امکان می دهد در اوایل بهار از سبزیجات خوشمزه خوشمزه لذت ببرید. بوته های زیبا با برگ های صاف و یا حک شده بزرگ، که در دسته های متراکم جمع شده اند، و گل های رنگارنگ رنگارنگ (قرمز، زرد، سفید، نقره ای) باعث می شود این گیاه یک دکوراسیون واقعی از باغ ها باشد.
منگولد - ترکیب
زیبایی تنها فضیلت این گیاه نیست. دلیل افزایش رشد گیاهان ارزش تغذیه چاقوها و برگهای آن است (به این معنی نیست که "چغندر برگ" نامیده می شود). 100 گرم از این محصول شامل:
- پروتئین ها: 1.8 گرم؛
- کربوهیدرات 3،7 گرم؛
- چربی ها 0.2 گرم؛
- فیبر رژیمی 1.6 گرم؛
- آب 92.7 گرم؛
- خاکستر 1.6 گرم
تجزیه و تحلیل دقیق تر از ترکیب این امکان را برای درک آنچه برای چارچوب مفید است.
- میکرو عناصر (پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر).
- میکروالکترون ها (آهن، منگنز، مس، سلنیوم، روی).
- اسیدهای چرب ( امگا 3 و امگا 6).
- اسیدهای چرب اشباع شده.
- امگا 9 دارای اسید چرب غیر اشباع است.
- اسید لینولئیک و لینولینیک.
ویتامین ها:
- A (RE)؛
- آلفا کاروتن؛
- بتا کاروتن:
- لوستین، zeaxanthin؛
- ویتامین های گروه B ؛
- C (اسید اسکوربیک)؛
- E (آلفا توکوفرول، TE)؛
- K (فيلوكينون)؛
- RR (NE).
چگونه از چارت استفاده کنیم؟
Chard به گونه ای است که به خاطر برگ ها رشد می کند و انواع مختلفی دارد که مزیت آن چتر ها است. از برگ برگ، شما می توانید یک سالاد سبز خوشمزه را تهیه کنید، می توانید سوپ را با استفاده از برگ ها به جای کلم، یا رول کلم آماده کنید. چیزی دیگر cherepkovy chard، به عنوان ساقه های آن وجود دارد، بسیاری نمی دانند. این توری های آبدار گوشتی باید در معرض یک عملیات حرارتی کوتاه قرار بگیرند: جوش، خورش، حتی می توانید مثل خیار ها نیز مارینز کنید.
منگولد - سود
با توجه به محتوای کم کالری، Chard، خواص مفید آن به علت محتوای مواد مهم بدن و ویتامین ها، برای تغذیه رژیم و کاهش وزن ضروری است. خوردن این سبزی:
- بدن با آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند؛
- کبد را از سموم محافظت می کند.
- ایمنی را افزایش می دهد؛
- سطح قند در دیابت را کاهش می دهد؛
- کار سیستم تولید مثل را تحریک می کند، توصیه می شود زنان در دوره یائسگی؛
- مفید در کم خونی
- وضعیت پوست را بهبود می بخشد، پروسه پیری را کند می کند؛
- تقویت استخوان ها، توصیه می شود برای زنان (برای جلوگیری از پوکی استخوان ) و کودکان؛
- بهترین پیشگیری از کمبود ویتامین است.
انحراف - منع مصرف
مصرف بیش از حد ویتامین ها به سلامت آسیب می رساند. در مورد فرهنگ سبزیجات انبه، ویتامین K می تواند باعث آسیب شود، محتوای آن تقریبا 7 برابر بیشتر از حد معمول روزانه است. این ویتامین، که ویسکوزیته خون را افزایش می دهد و انعقاد آن، برای توقف سریع خونریزی ضروری است. در نتیجه، بیمارانی که مزایا و آسیب آنها از نظر علمی اثبات شده است، در بیماران مبتلا به ترومبوفلبیت و ورید واریسی ممنوع است.