تربچه یک گیاه از خانواده کلم است و به ریشه های خوراکی که دارای طعم تیز مشخص است، به دلیل محتوای روغن خردل است. محصولات ریشه ی تربچه دور (اغلب مستطیل شکل)، معمولا قرمز، سفید صورتی، بنفش یا زرد هستند.
تربچه با موفقیت کشت می شود، هر دو به روش باز و در گلخانه رشد می کنند. انواع مختلف این محصول شناخته شده است (مبدا آنها بین گروه های اروپایی، چینی و ژاپنی را تشخیص می دهند).
در مورد تربچه مفید است؟
استفاده از تربچه برای بدن انسان غیر قابل انکار است. خواص مفید تربچه به دلیل محتوای بالا (به ویژه در محصولات ریشه ای) از مواد مختلف مفید است: ویتامین ها (A، B1 و C) و عناصر ردیابی (ترکیبات ارزشمند پتاسیم، فسفر و آهن). همچنین در تربچه حاوی اسید نیکوتینیک و فیبرهای گیاهی است.
در فصل بهار پس از طوفان سرد زمستان تربچه ترویج بازسازی سریع ایمنی است . غذاهای با تربچه ترش باعث تقویت پریستالیزهای روده و ترشح صفراوی می شود که باعث بهبود کار سیستم های دفع کننده و گوارش بدن انسان می شود. با این حال، با تشدید مشکلات گوارشی، استفاده از تربچه باید محدود باشد.
تربچه ترشحات مفاصل و تنه را بهبود می بخشد. این ریشه فوق العاده باعث اشتها می شود و با توجه به محتوای پتاسیم دارای خواص ضد ادراری است. به خصوص تربچه برای چاقی، نقرس، دیابت مفید است.
استفاده از تربچه باعث بهبود وضعیت و چهره پوست می شود، باعث افزایش کارآیی قلب و عروق، ایجاد خون و سموم می شود و سطح کلسترول بد را کاهش می دهد.
یک نظر وجود دارد که آنتوسیانین موجود در تربچه ممکن است از ظهور و رشد نئوپلاسم های مختلف جلوگیری کند.
مزیت و آسیب از تربچه
مواد طبیعی - فیتون کید، حاوی تربچه - آنتی بیوتیک های طبیعی. بنابراین، با استفاده از تربچه در فصل بهار ما خود را از سرماخوردگی و بیماری های التهابی محافظت می کنیم.
اولین مورد در موارد منع مصرف داروهای گوارشی مانند گاستریت و زخم ها است. در این مورد، استفاده از تربچه باید محدود و در رژیم غذایی شامل بیش از یک بار در هفته، به منظور جلوگیری از تشدید بیماری.
همچنین باید برای کسانی که با غده تیروئید مشکل دارند، مراقب باشید، زیرا گلیکوزیدهای سینوژنیک موجود در تربچه می تواند گواتر را ایجاد کند.