شکر نیشکر خوب است

قهوه قهوه به طور گسترده ای به عنوان یک جایگزین مناسب برای شکر معمولی ترویج می شود. با این حال، استفاده از قند نیشکر در بعضی از مردم شک دارد، زیرا ارزش کالری آن کمی از ارزش انرژی شکر چغندرقند ارزان تر است.

برای شکر نیشکر مفید است؟

مقدار کالری قند خام نیشکر 377 کیلوکالری در هر 100 گرم است. این بسیار کمتر از مقدار کالری شکر معمولی چغندر است که در آن 398 کیلوکالری است. بنابراین، ارزش آن را به خاطر کسانی که رویای از دست دادن وزن را با خوردن شکر قهوه ای می بینند، مورد غم و اندوه قرار می دهد - همچنین به صورت چربی در شکم و باسن ذخیره می شود. و این شاید تنها زیانی است که شکر نیشکر می تواند ایجاد کند، اما مزایای آن فراتر از شک و تردید است.

از آنجایی که شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید کمتر تحت فرآوری قرار می گیرد، مواد با ارزش بیشتری از جمله ویتامین ها و عناصر کمیاب را حفظ می کند. رنگ تیره قند نیشکر توسط پودر، که کریستال های شکر را پوشش می دهد، داده می شود. و در ملاس است که آنها حاوی مواد مفید است.

شکر نعناع حاوی پتاسیم (100 میلی گرم در هر 100 گرم، در حالی که در شکر تصفیه شده 5 میلی گرم است)، منیزیم (در قند سفید آن کاملا نیست) و آهن (10 برابر بیشتر از شکر تصفیه شده). قند رید همچنین غنی از ویتامین های کلسیم، فسفر، روی، سدیم، مس و گروه B است.

بدون شک، منافع شکر نیشکر، افرادی را که دچار اختلال در کبد و طحال هستند، که اغلب پزشکان رژیم غذایی شیرین را توصیه می کنند، به ارمغان می آورد. این کمک می کند قند قهوه ای و در تنظیم فشار، نرمال سازی متابولیسم چربی و پروتئین، بهبود دفع سرباره از بدن. با توجه به محتوای بالای مس، قند نیشکر برای سیستم عصبی مفید است. و اگر هنوز شک نکنید که آیا قند نیشکر مفید است، در نظر بگیرید که بر خلاف شکر تصفیه شده، طعم ظروف را تحریف نمی کند، بلکه سایه ها را بهبود می بخشد.

چگونه می توان شکر واقعی نیشکر را از یک جعلی تشخیص داد؟

تولیدکنندگان ناخوشایند قهوه قهوه ای را تقلبی می دانند، و برای آن یک کارامل با شکر تصفیه شده معمولی پوشیده شده است. استفاده از چنین قند نیشکر بسیار سوال برانگیز است.

به منظور نادیده گرفتن جعلی، راه های به رسمیت شناختن آن را به یاد داشته باشید:

• یک مکعب شکر را در آب حل کنید، اگر مایع قهوه ای شده باشد، شما جعلی را بدست آورده اید، زیرا قند نیشکر کیفیت آب را رنگ نمی کند؛
• شربت را از شکر آماده کنید و آن را کمی ید کنید، اگر شربت رنگ آبی رنگ داشته باشد - قند نیشکر واقعی است، زیرا. رنگ آبی رنگی که در آن حاوی نشاسته است.