خوشبو بودن، "Medovik" کاملا با کرم های ترش، مانند آنهایی است که بر اساس یک کرم آماده می شوند. علاوه بر این، خامه ترش است کمی مایع تر از شیرینی معمولی یا روغن است، و به همین ترتیب می تواند به طور مساوی کیک عسل خشک.
کیک عسل - دستور غذا با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- کره - 85 گرم؛
- قند گرانول - 135 گرم؛
- عسل - 65 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سودا - 5 گرم؛
- سرکه - 10 میلی لیتر؛
- آرد - 385 گرم.
برای کرم:
- شکر گرانول - 145 گرم؛
- خمیر وانیل - به مزه؛
- خامه ترش - 720 میلی لیتر.
آمادگی
آماده سازی کیک خود را با یک روش استاندارد برای کرم شلاق از کره و شکر آغاز می شود. هنگامی که روغن نرم سفید می شود و در حجم چند بار افزایش می یابد، شروع به تدریج ریختن عسل، بدون توقف سکته میکسر، و سپس، نیز به تدریج و به صورت دسته ای، در تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می گیرند. پوره را با سرکه ریخته و تا زمانی که واکنش متوقف شده باشد، در محلول فوم به آزمون کیک بریزید. بخش ها را به مخلوط مخلوط آرد ریخته، و سپس آن را به نصف یک ساعت در نیمه خنک 7-9 تکه خمیر قرار دهید. هر یک از قطعات خمیر را به یک کیک نازک ریخته و آن را در یک کوره 175 درجه قهوه ای بگذارید.
خامه ترش را به سادگی ساده آماده می کند، به طوری که به اندازه کافی برای خیس کردن خامه ترش کردن با شکر تا زمانی که گرانول ها به طور کامل حل شوند، کافیشاپ وانیل یا سایر طعم ها را به طعم اضافه کنید. ترکیب کرم و کیک، کیک عسل را با خامه کرم خامه ترک کن.
کیک عسل "مدونا" با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر گرانول - 215 گرم؛
- کره - 65 گرم؛
- گل عسل - 65 میلی لیتر؛
- سودا - 5 گرم؛
- آرد - 540 گرم.
برای کرم:
- خامه ترش - 780 میلی لیتر؛
- کرم چرب - 220 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 165 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه یک کیک عسل را با خامه ترش کنید، تخم مرغ و قند را به یک فوم سرسبز و سفید تبدیل کنید، عسل ذوب شده را اضافه کرده و آبجو را بریزید. بخش هایی را آرد اضافه کنید تا خمیر نرم و کمی چسبناک دریافت کنید. اجازه دهید مخلوط در نیم ساعت در یخچال نگهداری شود و سپس آن را تقسیم کنید (تعداد قطعات بستگی به لایه بندی مورد نظر کیک). رول هر توپ و قهوه ای در 180 درجه در فر. صابون روغنی خنک با خامه ترش، که بر پایه کیک خرد شده با شکر تهیه می شود، همراه با خامه ترش است. کیک بیسکویت نوشیدنی کامل شده با خامه ترش را برای جاذب در یخچال قرار دهید.
دستور العمل برای یک کیک عسل خوشمزه با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- کره - 55 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- قند دندانی - 235 گرم؛
- عسل - 45 میلی لیتر؛
- سودا - 5 گرم؛
- ودکا - 30 میلی لیتر؛
- آرد - 355 گرم.
برای کرم:
- کرم چرب - 475 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 115 گرم؛
- خامه ترش - 620 میلی لیتر.
برای دکوراسیون:
- پنیر خامه ای - 226 گرم؛
- کره - 35 گرم؛
- قند پودر - 120 گرم.
آمادگی
مخلوطی از قند، نوشابه، عسل، ودکا و تخم مرغ را در حمام بخار قرار دهید و مواد لازم را برای مدت 5 دقیقه به مدت طولانی بشویید. چند عدد آرد نیشکر را بگذارید و هر 4 دقیقه دیگر را نگه دارید. خمیر چسبنده را از گرما جدا کنید، آن را اضافه کنید و آن را با هم مخلوط کنید. رول 8 توپ از خمیر، رول هر و پخت چند دقیقه (قبل از browning) در 175 درجه. کیک ها را خنک و برش دهید. چیپس را به شکلی تقسیم کنید.
کرم و شکر را به یک کرم با شکوه تبدیل کنید و آن را با خامه ترش کنید. برای تزئین، پنیر کرم پودر با کره و پودر نرم. کیک ها را با کرم خامه ای پوشانید، سپس کیک را با کرم پنیر تزئین کنید و دسر را با خرده پوشیده کنید. پیش از آن که قبل از برش به بخش ها، ظرافت خیس شود.