یکی از دسر های مورد علاقه، که ما مخصوصا دوست داریم در فصل گرم آفتابی تابستانی تابستانه بخوریم، البته بستنی است. بنابراین، امروز ما به شما پیشنهاد می دهیم که در شرایط خانه یک بستنی با کیفیت هندوانه بی نظیر بپزید و از دستور العمل های فوق العاده ما در مورد نحوه درست آن استفاده کنید.
بستنی هندوانه با کرم
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت هندوانه - 350 گرم؛
- کرم چرب (32٪) - 180 میلی لیتر؛
- وانیلین - 1/3 قاشق چایخوری.
- شکر پودر - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما هر قطعه ای از پالپ تهیه شده از هندوانه رسیده را به دقت اسکن می کنیم تا از دست دادن یک استخوان ناگهان متوجه نشده یا یک پوست بریزید. سپس همه چیز را به داخل کاسه بزرگ مخلوط کن میریزیم و به واسطه هندوانه میچرخیم تا 4 یا حتی 5 دقیقه. در یک کاسه کوچکتر از مخلوط کن، پور در کره تازه و تازه اضافه کنید و پودر شکر را به آنها اضافه کنید. ما مخلوط کن را از کاسه بزرگ بازسازی می کنیم و همچنین شلاق می زنیم، اما نه بیشتر از 3 دقیقه، به طوری که کرم ما روغن را خاموش نمی کند. حالا کرم را در یک کاسه با خمیر هندوانه شلاق بگذارید و فقط در یک دقیقه با هم بشوید. به منظور بستنی ما شبیه آنچه که در فروشگاه فروخته می شود، سپس جرم حاصل از آن بر روی فنجان های پلاستیکی قرار می گیرد و در مرکز هر چوب چوبی تمیز قرار می گیرد. اما، متاسفانه، چنین بستنی می تواند یک همزیستی غیر یکنواخت پس از انجماد، به دلیل محتوای بالای غیر لبنی مایع. بنابراین، ما توده هندوانه را به سینی بزرگ و پلاستیکی پلاستیکی حرکت می دهیم و آن را به محفظه ی فریزر ارسال می کنیم. پس از 2-2.5 ساعت برای خارج شدن از سینی فریزر، بستنی ساز را بشویید و چند دقیقه آن را بشویید. ما این روند را سه بار تکرار می کنیم و در نهایت بگذارید بستنی هندوانه یخ بزند و آن را برای شب در فریزر نگه دارد.
بستنی هندوانه با شیر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت هندوانه - 450 گرم؛
- شکر قهوه ای - 50 گرم؛
- شیر چربی - 140 میلی لیتر؛
آمادگی
شیر را به یک روکش فولاد ضد زنگ ریخته و قند قهوه ای را به آن اضافه کنید، به همین دلیل بستنی بعد از اینکه کارامل را طعم می دهد، همه چیز را بر روی صفحه پخت و پز قرار داده است. با تکان دادن ثابت، شیر به نقطه جوش آورده می شود، و سپس، حرارت را به حداقل کاهش می دهد، آن را به نصف جوش داده و کنار آن را در هر جای سرد قرار دهید.
قطعات تیزهوش آبدار و هندوانه قرمز به صورت قهوه ای به یک کاسه با دو طرف بالا اضافه می شوند. ما مخلوط کن را غلیظ و بسیار خوب (تا یک فوم بالا)، همه چیز را به هم بزنید. شیر را خنک کن اینجا را وارد کنید و شستشو را تا زمانی که جرم توسط حباب گرفته شده است تکرار کنید. ما مبنای بستنی آتی را به یک ظروف وسیع و تمیز تغییر می دهیم و همه چیز را برای بستن می فرستیم. ما بستنی یخ زده، اما در حال حاضر خوشمزه را از یخچال فریزر می بریم، آن را شستشو می دهیم و آن را حداقل به مدت 12 ساعت به پایان کامل یخ می اندازیم.