در قفسه های مغازه ها می توانید شیرینی های متنوعی پیدا کنید، اما شکلات ریز شده در خانه بسیار پرهزینه و سالم تر خواهد بود. ایده آل برای پنکیک، سرخ کردن ، و همچنین پر کردن برای eclairs ، لوله ها و سبدهای. بیایید بیاموزیم که چگونه ماکارونی شکلات بدون رنگ و تثبیت کننده استفاده کنیم.
دستور العمل ساده برای پاستا شکلات
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 50 گرم؛
- شیر - 75 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 175 میلی لیتر؛
- گردو - 100 گرم؛
- شکر وانیل - 10 گرم.
آمادگی
در کاسه بالا مخلوط کن ما شیر گرم، پور شکر و مخلوط تا کاملا حل و به روغن آفتابگردان بریزید. سپس همه چیز را در حداکثر سرعت تا ضخامت بشویید. پس از آن، کاکائو، شکر وانیل را اضافه کنید و دوباره صاف کنید. رب شکلات را به یک کاسه جداگانه تغییر می دهیم، آجیل خرد شده را به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار می دهیم. همه چیز، شکلات گردویی آماده است!
ماکارونی شکلات خانگی با موز
مواد تشکیل دهنده:
- موز - 3 قطعه؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب پرتقال - 50 میلی لیتر؛
- شکلات تلخ - 100 گرم.
آمادگی
بنابراین، برای ساخت یک خمیر شکلات، موز را تمیز کنید، با مخلوط کن در پوره خرد کنید، شکر اضافه کنید و در آب ریختن. سپس همه چیز را با دقت تمام کنید، در یک ملاقه قرار دهید، روی یک آتش سوزی قرار داده و حدود 5 دقیقه آن را بشویید و هم بزنید.
پس از آن، شکلات را به هم بزنید تا به طور کامل از بین برود. سپس از آتش بیرون بریزید، خمیر را بر روی شیشه بگذارید و برای خنک نگه دارید. سپس دوباره کل توده را در مخلوط کن ضرب کنید تا آن را صاف و همگن سازد.
رب شکلات ساخته شده از شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سیاه - 75 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 1 گلدان؛
- بادام زمینی - 0،5 مورد؛
- گردو - 0،5 مورد؛
- کره - 150 گرم؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
آجیل به راحتی در یک ظرف پخت گرم سرخ شده و سپس در یک مخلوط کننده خرد کنید. کره را به یک کاسه ی آلومینیومی ریخته و آن را روی حرارت کم ذوب کنید. بعد از آن، نوار شکلات را به قطعات تقسیم کنید و بگذارید تا کاملا حل شود.
این توده شیر تغلیظ شده را پر کنید، با دقت مخلوط کنید، پوره آرد و پودر کاکائو را خرد کنید، تمام ترکیبات تشکیل شده را خرد کنید. حالا خمیر را روی یک آتش سوزی قرار داده و آن را به طور دائمی تکان دهید و از گرما خارج کنید. هنگامی که درمان کمی سرد است، آجیل را اضافه کنید، جرم را در یک جار قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید.
رب شکلات با تمشک
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات تیره - 125 گرم؛
- تمشک -150 گرم؛
- کرم 30٪ - 25 میلی لیتر.
آمادگی
تمشک شسته، پردازش شده و آسیاب شده در مخلوط کن. کرم به یک کوزه ریخته شد، یک آتش ضعیف گذاشت و با جوش آوردن، به جوش آوردن. سپس شکلات را به قطعات تقسیم کنید و ذوب کنید. در جرم حاصل شده، تمشک خرد شده را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. ما خمیر را در قالب سرد یا گرم خدمت می کنیم.
ماکارونی شکلات با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکلات تیره - 40 گرم؛
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- وانیلین - به مزه؛
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
کوفته را از طریق یک غربال، خامه ترش کنید، تخم مرغ را بشویید، وانیلین را بگذارید، شکر به طعم و خوب مخلوط کنید. کره کره را در حمام آب ذوب کنید، شکلات را اضافه کنید و منتظر بمانید تا کاملا حل شود. هنگامی که جرم حاصل می شود، ما پنیر را به آن می رسانیم و چندین بار آن را با یک مخلوط کن آن را همگن می کنیم. پس از آن ما شکلات را به شکلات تمیز تغییر می دهیم، درب ها را بستن و برای یک روز در یخچال قرار می دهیم.