ماهی قزل آلا با سس کره مناسب ترین ظرف جشن برای هر میز است. این ماهی قرمز به طور سنتی یک محصول روسی است، اما همه روس ها در مورد خواص مفید این ماهی نمی دانند. البته، قطعا خوشمزه و بسیار مغذی است، اما این همه نیست. در ماهی قزل آلا حاوی مقدار زیادی از میکرولیت های مفید، اسیدهای چرب امگا 3، گوشت آن سبک، خوب قابل هضم و رژیم غذایی است. نه برای هیچ چیز که متخصصان تغذیه از این ماهی به عنوان پایه ای برای رژیم های درمانی استفاده می کنند. بنابراین، این دستور غذای ماهی قزل آلا در یک سس خامه ای نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مفید نیز خواهد بود.
ماهی قزل آلا پخته شده در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلای رنگین کمان - 1.5 کیلوگرم؛
- کرم 35٪ - 250 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- پنیر - 50 گرم؛
- نمک، فلفل، طعم و مزه به ماهی - به مزه.
آمادگی
بنابراین، برای ایجاد ماهی قزل آلا با سس کره ای، ماهی را بگیر، آن را به درستی تمیز کنید و آن را به قطعات تقسیم کنید. در حال حاضر از بزرگترین قطعه به دقت گوشت را انتخاب کنید، استخوان را حذف کنید. لازم است بسیار سخت تلاش کنیم تا فیله ماهی را تا حد ممکن بهتر کنیم. وقتی تمام استخوانها خارج می شوند، ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک، نمک، فلفل بریزید و ماهی را با ادویه جات ترش بپزید. آب از نیم لیمو تازه اضافه کنید، همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و حدود یک ساعت به دمای اتاق برسید.
بدون هدر دادن هر زمان، ما یک پانسمان برای ماهی آماده می کنیم. برای انجام این کار، یک گلرنگ را بردارید و آن را با حلقه ها و هویج ها بریزید. زیتون سیر زده در صفحات و تمام سبزیجات را در روغن آفتابگردان تا سرکه طلایی. سپس همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و گوجه فرنگی گیلاس را اضافه کنید. هم بزنید و هم روی گرمای کم، به طور متناوب به طور مرتب تکان دهید، به طوری که نمیتوانید گوجه فرنگی را خرد کنید.
بعد سس را برای ماهی قزل آلا آماده می کنیم. ما یک کاسه کوچک روی آتش گذاشتیم، کرم را بریزید و گرما را کم کنید. سپس آرد را به صورت کامل بشویید تا هیچ توده ای ایجاد نشود.
حالا که تمام مواد تشکیل دهنده آماده هستند، بیایید به طور مستقیم به ماهی قزل آلا رنگین کمان در یک سس خامه ای پخت و پز. ما ظرفها را برای پخت میریزیم، مخلوط سبزیجات روغنی را در پایین قرار داده و سپس قطعات ماهی قزل آلا را به هم بزنید و همه چیز را با هم ترکیب کنید. بالا با یک سس کرم و با پنیر رنده شده بپزید.
ظرف ما را در یک کوره پیش گرم به 180 درجه سانتیگراد می فرستیم و حدود 45 دقیقه پخت می کنیم. در پایان زمان، ماهی قزل آلا در پنیر کرم آماده است، زمان آن است که همه را به میز دعوت کنیم!