دستور العمل هوموس از نخود

هوموس یک ظرف شگفت انگیز است به شکل یک ماکارونی خوشمزه که دستورالعمل آن از نخود ها تشکیل شده و سپس ما به شما نحوه درست آن را آماده می کنیم. در زمان ما، نخود یا به عنوان آن اغلب به عنوان نخود گوسفند (نخود بوقلمون) نامیده می شود، بدون جستجو بسیار می تواند در فروشگاه خریداری شده است.

دستور العمل های کلاسیک برای hummus یهودی از نخود در خانه

مواد تشکیل دهنده:

نخود (خشک) - 1،5 مورد؛
دانه کنجد - 80 گرم؛
روغن زیتون - 120 گرم؛
سیر - 3 دندان؛
لیمو (متوسط) - 1 قطعه؛
گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
zira - 2 قاشق چای خوری؛
فلفل سیاه و قرمز - 1/3 قاشق غذاخوری؛
فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک کوچک - خرج کردن.

آمادگی

برای 14 ساعت ما نخود را در آب تمیز نگه داریم. پس از آن، این آب را به طور کامل تخلیه کرده و دوباره نخود را تمیز و آب آشامیدنی بگذارید. قاشق چایخوری را با قاشق چایخوری روی بشقاب داغ بشقاب بگذارید و آن را حداقل 2 ساعت در حالت کم خنک بگذارید. از بین بردن نخود، ما برای اولین بار به یک لیوان ریخته می شود، و بقیه به یک سینک ریخته می شود.

در پانل سرخ کردن تفلون داغ، دانه های کنجد را بریزید و روی گرمای متوسط سرخ کنید تا زمانی که صدای ظریف آنها را بشنویم. سپس بلافاصله آنها را از گرما جدا کنید و به داخل کاسه مخلوط بریزید. ما در حال انتظار برای کنجد برای خنک شدن، و سپس آن را به آرد جوش. به معنای واقعی کلمه 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید و همه چیز را به یکنواختی برسانید. بنابراین، ما یک رب به نام tahini تهیه کرده ایم.

نخود سرد به قاتي تغيير مي کند، نصف فنجان سوپ چپ را اضافه کنيد و همه چيز را در يک مخلوط کن به حالت خرد کن بريزيد. سپس فلفل قرمز و سیاه را معرفی می کنیم و عطرهای هومومیز زیرا، پاپریک، گشنیز را اضافه می کنیم. علاوه بر این، آب از لیمو تازه، سیر خرد شده را بشکنید، کل مخلوط را با یک نمک نمک پودر کنید و همه چیز را کاملا بشویید.