سوپ مرغ نهایی برای ناهار بهترین است که شما می توانید در تابستان آن را تصور کنید زمانی که مواد غذایی سنگین "نمی رود" و در زمستان، زمانی که شما می خواهید یک وعده غذایی گرم و دلپذیر. این سوپ با مرغ است که ترکیبی از این ویژگی های ظاهرا متناقض - سفتی و سبکی است.
رشته فرنگی خانگی تخم مرغ - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- فیلتر آب - 100-120 میلی لیتر؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- آرد گندم با کیفیت - 1.5 لیوان تقریبا.
آمادگی
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ را با نمک و آب به خوبی بشویید. شما می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، اما برای این دستور غذا لازم نیست. آرد به یک کاسه ریخته و به تدریج در آب ریختن خمیر را خیس کنید. باید تبدیل شود بسیار شیب دار و متراکم است، به طوری که آرد ممکن است کمی بیشتر نیاز داشته باشد. خب، البته، برای خمیر کردن، خمیر باید بیشتر از آرد (حدود ½ فنجان) باشد. بهتر است کل قسمت را به صورت رول نگذارید - آن را به دو قسمت تقسیم کنید، بنابراین آسانتر خواهد بود. خمیر برای رشته فرنگی تا شرط تقریبا شفاف رول می شود. این وحشتناک نیست، اگر آن را در جایی شکستن - همه همان، و سپس شما نیاز به برش کیک. معمولا خمیر برای رشته فرنگی خانگی (برای سوپ و یا دیگر ظروف) به نازک نازک نازک بریده شده است، اما در اینجا شما می توانید با تخیل خود هدایت می شوید. نکته اصلی - برش نودل باید بر روی کاغذ خشک شود، آرد را ریخته و به همان اندازه نازک پخش می شود. هنگامی که آن را خشک می کند، آرد بیش از حد باید خنثی شود. همانطور که می بینید، دستور العمل رشته فرنگی خانگی برای سوپ مرغ ساده و نه گران است.
دستور العمل از خاندان خاندان
شما می توانید خمیر را برای رشته فرنگی خانه تهیه کنید، همانطور که در ایتالیا پخته شده است - کمی پیچیده تر است، اما این نیز بسیار ساده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد در / با کیفیت گندم - 1.5 لیوان؛
- روغن زیتون فوق العاده ویرجین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ بسیار زیاد نیست - 3 عدد.
- نمک یددار - ½ قاشق سوپ خوری؛
- آب گرم است - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آرد را با نمک به یک کاسه مینای دندان بریزید، آن را به لبه ها بچرخانید، وسط را آزاد کنید. آب را با کره مخلوط کنید، تخم ها را اضافه کرده و مخلوط را به آرامی لکه کنید. ما آن را به آرد ریخته و خمیر را با دقت خمیر کنید. این باید الاستیک باشد، اما بسیار شیب دار است. هنگامی که خمیر باقی می ماند، می توانید شروع به نورد کردن و بریدن خمیر کنید. رشته فرنگی با یخ های نازک بریده می شود، اما شما می توانید آزمایش کنید.
گزینه های بسیاری برای ساخت رشته فرنگی خانگی برای سوپ وجود دارد. در خمیر شما می توانید آب هویج، چغندر، اسفناج را اضافه کنید. همچنین گاهی اوقات آب گوجه فرنگی، پیاز یا سیر تکه تکه شده را اضافه می کنند - این به رشته فرنگی به پایان می رسد طعم مختلف طعم و مزه.
اصلی ترین چیزی که موجب هیجان بسیاری می شود - نحوه پختن نان های خانگی، به طوری که شکل خود را حفظ می کند و به یک کاسه چسبی تبدیل نمی شود. اگر رشته فرنگی به صورت جداگانه پخته شود، ما آن را به مدت 5 تا 7 دقیقه به سوپ آب جوش می زنیم، سپس به صفحات تبدیل می کنیم. شما می توانید با پنیر بپاشید یا برنج بخورید. در رشته فرنگی سوپ 3 دقیقه قبل از آماده سازی اضافه می شود. او تا زمانی که سوپ اصرار دارد، "می آید".