اگر اصالت دستور العمل دسر محبوب ایتالیایی Tiramisu برای شما مهم نیست، پس از آماده سازی آن می توانید با جایگزین کردن پنیر ماکارپونه با آنالوگ ها در هماهنگی و طعم و مزه آن با مواد غذایی، قابل توجهی را ذخیره کنید. در مورد چه چیزی باید جایگزین mascarpone در tiramisu باشد، ما جزئیات بیشتری در زیر صحبت خواهیم کرد.
چه چیزی می تواند پنیر mascarpone را در کیک Tiramisu جایگزین کند؟
اولین چیزی که به ذهن می آید هنگام جستجوی جایگزینی ماکارپونه آنالوگ پنیر خامه ای است که در خانه تهیه شده است. مانند پنیر کلاسیک، نسخه خانگی آن از کرم حداکثر چربی تهیه شده است که از آب اضافی آب با آب لیمو جدا شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم (حداکثر مقدار چربی) - 480 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر.
آمادگی
کرم را به ظرف پودر بریزید و برای مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط حرارت دهید. آب لیمو را اضافه کنید و در حالی که هم بزنید، مخلوط را برای مدت 5 دقیقه گرم نگه دارید تا ضخیم شود. ظرف را با کرم کنار بگذارید و پنیر بعدی را نیم ساعت دیگر بگذارید. بعد از مدتی، محتویات ظروف را به دوغ بریزید و بعد از جمع آوری لبه ها، سرم اضافی را برای 8 ساعت خالی کنید. Mascarpone آنالوگ برای tiramisu آماده است، تنها برای ترکیب آن باقی می ماند و می تواند برای هدف مورد نظر استفاده شود.
کرم برای tiramisu بدون mascarpone
Mascarpone را با مخلوطی از پنیر خامه ای معمولی جایگزین کنید، که در بازارهای ما بسیار آسان تر است برای پیدا کردن و خرید در قیمت مقرون به صرفه. طعم و سازگاری چنین یک آنالوگ نزدیک ترین به اصل است، از دستورالعمل های ارائه شده در همه جا بر اساس پنیر.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 230 گرم؛
- کرم چرب 55 میلی لیتر؛
- کره - 35 گرم.
آمادگی
قبل از پخت و پز، اطمینان حاصل کنید که روغن به اندازه کافی نرم شده است.
تمام مواد را در یک کاسه قرار داده و در حداکثر سرعت میکسر به مدت 3-5 دقیقه قرار دهید.
کرم پودر برای tiramisu بدون mascarpone
محبوب در منطقه ما ماسکرپون آنالوگ یک کرم است بر اساس کوفته و کرم. با توجه به اسیدیته و غلظت، چنین پنیر بسیار مشابه با اصل نیست، اما برای استفاده در موارد شدید مفید خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر - 1 مورد؛
- کرم - 45 میلی لیتر؛
- آب نارگیل "Amaretto" - 5 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 35 گرم.
آمادگی
شکلات و کرم را با شکر تا زمانی که یک توده کرم تشکیل شده است بشویید. یک نوشیدنی کمی برای طعم نوشیدن و شستن تکرار کنید.