یک پایه ژله ای سریعترین گزینه شیرینی های خانگی با پر کردن است. با وجود سادگی پخت و پز، ظرف ظاهر فوق العاده و ظاهر آب دهان است.
امروز ما گزینه هایی را برای ساخت یک خمیر برای یک پای ژله در نظر می گیریم. پر کردن آن می تواند به عنوان هر نوع سبزی، گوشت، ماهی و یا میوه خدمت کند.
دستورالعمل برای خمیر برای پای کبیر
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- آرد گندم با بالاترین درجه - 360 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند دندانی - 10 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- پتاسیم - 10 گرم.
آمادگی
در کیسه ای عمیق پوره کبد را بخورید، سس را بخورید، آن را مخلوط کنید و آن را برای مدت پنج دقیقه در دمای اتاق نگه دارید. در طول این زمان، سودا به طور کامل توسط کبد خاموش می شود، که بوی خاصی را خنثی می کند و کیک را سفت تر می کند. بعد، تخم مرغ را با یک قاشق نمک و شکر را تا زمانیکه شسته و رفته با کبد ترکیب کنید. حالا ما آرد گندم را به مخلوط می رسانیم و جرم را با یک سوزن یا میکسر مخلوط می کنیم تا توپ های آرد به طور کامل حل شوند. قوام خمیر خام شده آماده باید کمی ضخیم تر از خامه ها باشد و کرم خامه ای با درصد زیادی از چربی دارد.
خمیر دندان ژله در سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
- سس مایونز - 260 گرم؛
- خامه ترش - 260 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد گندم - 160-200 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- پودر پخت - 25 گرم.
آمادگی
برای تهیه خمیر با استفاده از این دستور غذا، ما سس مایونز، خامه ترش را مخلوط می کنیم، به یک فوم سرسبد با یک نمک زده از نمک تخم مرغ بریزیم، آرد گندم را به هم بزنیم و پودر پودر را داخل کاسه مخلوط کنیم. ما با کمک یک میکسر یا یک هاله همگنی خمیر می توانیم به دست آوریم و هماهنگی آن کمی ضخیم تر از پنکیک است.
خمیر خمیر را در خامه ترش کنید
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 375 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد گندم - 240-300 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- سودا 5 گرم.
آمادگی
خامه ترش با نوشابه مخلوط شده و به مدت پنج دقیقه ثابت می شود. در عین حال، تخم مرغ را با نمک سوپ بزنید، آرد گندم را تجزیه کنید و همه چیز را به کرم خام اضافه کنید. خمیر را به یکنواختی مخلوط کنید، در صورت لزوم، آرد را خنثی کنید تا ترکیب یک جرم را بدست آورید، مانند خامه ترش.
دوغ برای پر کردن پایه در مارگارین
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس - 390 میلی لیتر؛
- آرد گندم با بالاترین درجه - 275-300 گرم؛
- مارگارین کرمی - 175 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند دندانی - 25 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- پودر پودر - 20 گرم.
آمادگی
شکر با تخم مرغ شکر و نمک مخلوط با ماست، مارگارین ذوب شده و سرد شده، و دوباره شستن. سپس در بخش های کوچک، آرد سوخاری را بریزید و همه چیز را با یک میکسر مخلوط کنید تا یکنواخت شود و یک خمیر را به دست بیاورد، مانند کرم خفیف تر.