طرفداران نان پخته شده خانگی از تجربه خود یاد گرفته اند که گوشت خوک خانگی معطر بسیار خوشمزه تر و کیفیت بیشتری نسبت به یک نانوایی دارد و طولانی تر ذخیره می شود. برای اثبات این یک بار دیگر ما در مورد مثال نان تصمیم گرفتیم، که هرکسی می تواند در آشپزخانه خودش با توجه به یکی از دستور العمل های زیر، بخورد.
نان نان را با قند در فر بگذارید
به یاد داشته باشید رول های شکر انحصاری که در هر اتاق ناهار خوری فروخته شد؟ چرا آنها را با افزودن کمی ... شامپاین به دستور العمل آنها را به یک ظرافت بالغ تبدیل نمی کند. پس از پختن الکل در پخت، باقی نمی ماند، اما طعم کمی از درخشان به شما اجازه می دهد تا پس از سرکه اول خود را در مورد خودتان بدانید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 470 گرم؛
- کشمش - 65 گرم؛
- کره - 55 گرم (+50 گرم برای روانکاری)؛
- آب نارنگی 4؛
- مخمر (تازه) - 21 گرم؛
- شامپاین خشک - 210 میلی لیتر؛
- قند گرانول سفید - 55 گرم؛
- قند نان - برای آبیاری.
آمادگی
مخمر را در آب نارنگی گرم بریزید و تا کف پودر شوید. آرد آرد را از طریق یک غربال، سوراخ را در مرکز قارچ قرار دهید و به مخلوط کره و محلول مخمر بریزید. بعدا، شکر را بفرستید و همه چیز را مخلوط کنید تا کریستال حل شود کشمش کشمش، اضافه کردن شامپاین و خمیر کردن به سختی فرو رفته. توده ای را در ظروف یخ زده قرار دهید و حجم آن را در حرارت زیاد کنید. خمیر را به قطعه ای از اندازه یکنواخت تقسیم کنید و هر یک از آنها را بچرخانید. نان را بر روی یک ورق پخت قرار دهید و برای بار دوم برای 15-20 دقیقه بگذارید. خمیر را با شیر بریزید و با شکر بپاشید، سپس ظرف را به مدت 20 دقیقه در یک اجاق 200 درجه ای قرار دهید.
نان دستور غذا با پنیر در فر
دستور العمل این نان در فر، علاوه بر خمیر نرم، شامل یک چاشنی شامل پنیر، گیلاس، شکلات و آجیل است. در حقیقت، حتی جذاب تر از آن است که به نظر می رسد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 290 گرم؛
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- مخمر فوری - 5 گرم؛
- شیر - 145 میلی لیتر؛
- کره - 65 گرم؛
- بادام - 55 گرم؛
- گیلاس - 115 گرم؛
- پنیر خامه ای - 80 گرم؛
- شکلات سفید - 80 گرم.
آمادگی
کریستال های شکر را در شیر گرم ریخته و مخمر را خرد کرده. هنگامی که آخرین فوم باقی می ماند، با شروع توانایی فعال برای زندگی، در کره ذوب شده داغ ریخته و در آرد ریخته شود. خمیر را در ظرف 45 دقیقه دوام بگذارید. رول خمیر را به یک لایه مستطیلی نزدیک کنید و آن را با پنیر، شکلات ریز شده، بادام و گیلاس بپزید. خمیر را به یک رول رول ریختن و به بخش ها برش دهید. نان را در یک قالب روغن قرار دهید و آنها را دوباره نیم ساعت دیگر بگذارید. یک دستور ساده نان در اجاق تقریبا به پایان رسید، تنها حدود نیم ساعت ممکن بود پخت را در 180 درجه بپزد.
دستور العمل برای نان از یک خمیر مخمر در فر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 420 گرم؛
- عسل - 55 میلی لیتر؛
- مخمر - 5 گرم؛
- شیر - 240 میلی لیتر؛
- کره - 115 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مربا - 270 میلی لیتر.
آمادگی
طرح آماده سازی این نان های ساده مشابه موارد فوق است. ابتدا در شیر گرم (می توانید