نام آن "کیک بلژیکی شکلات" بود مستحق دریافت بود. این واقعا شامل شکلات بلژیکی است، اما در خانه آن بسیار گران است برای طبخ آن است. اگر بتوانید چند میله شکلات گرانقیمت را از بلژیک بخرید، سپس از آن استفاده کنید، در غیر این صورت با استفاده از هر آنالوگ محلی محلی با کیفیت استفاده کنید.
کیک "شکلات بلژیکی" - دستور غذا
این هیولا شیرین رویای هر نوع شکلات است. لایه های بیسکویت شکلاتی با چاشنی شکلات، لعاب شکلات و تراشه های شکلات برای دکوراسیون. ما باید طبخ کنیم
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- آرد - 155 گرم؛
- قند - 145 گرم؛
- کاکائو - 45 گرم؛
- پودر پخت - 2 قاشق چایخوری؛
- کرم چربی - 355 میلی لیتر؛
- نیمی از پوست پرتقال؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
برای ganache:
- کرم چرب - 530 میلی لیتر؛
- شکلات - 395 گرم.
برای لعاب:
- کرم چرب - 175 میلی لیتر؛
- قهوه فوری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند پودر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکلات تلخ - 265 گرم؛
- شربت ذرت - 30 میلی لیتر.
برای اشباع:
- شربت قند - 160 میلی لیتر؛
- لیمو نارنجی - 15 میلی لیتر.
برای دکوراسیون:
- شکلات شکسته.
آمادگی
قبل از ساخت یک کیک شکلاتی بلژیکی، شما باید بیسکویت را تهیه کنید، و باید قبل از شروع کار بر روی بقیه ظرافت، حدود 8 تا 12 ساعت طول بکشد.
طرح تهیه چنین بیسکویت ساده است. اولین کاری که باید انجام دهیم اجزای خشک است. پس از آنها، تخم مرغ را با پوست مرکبات بشویید. کرم سرد را به یک کرم با شکوه تبدیل کنید، آن را تا زمانیکه پایه های ثابت بچرخانید، بشویید. با استفاده از یک اسپاتل سیلیکون، کرم را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم مخلوط کنید. حالا مخلوط کرم را به آرد بریزید و همچنین همه چیز را به آرامی مخلوط کنید، تلاش کنید حداکثر هوا را نگه دارید، دقیقا تا زمانی که مواد تشکیل دهنده با هم ترکیب شوند.
پس از ریختن خمیر به سه فرم 20 سانتی متر، آنها را به اجاقها بفرستید و در حدود 180 دقیقه در حدود 15 دقیقه پخت کنید. بیسکویت ها را با مخلوط شربت و لیمو پرتقال اشباع کنید و کیک ها را برای تمام شب کاملا خنک کنید. کیک ها را به هم بزنید، قسمت های ناهموار بالا را قطع کنید.
چاق شدن تکه های شکلات را با کرم داغ بریزید، همه چیز را برای یک دقیقه ترک کنید و هم بزنید. کاملا
به طور مشابه، لعاب نیز تهیه شده است. کرم گرم و مخلوط با برش شکلات. تمام اجزای باقی مانده اضافه شده است. کیک بر روی رنده قرار دهید، آن را با لعاب خنک پوشانده، آن را به صورت یکنواخت با گوساله شیرینی توزیع کنید. یک ساعت دیگر در یخچال و دسر "شکلات بلژیکی" برای چنین دستورالعمل پیچیده می تواند محاکمه شود. برای دکور سطحی با تراشه های شکلات را پراکنده می کند.