به هر ترتیبی برای فصل زمستانه برداشت شده است - منبع ویتامین، که در خارج از فصل کافی نیست. با چند قوطی مرباخوری معطر یا تعداد کمی از انواع توت های یخ زده که به همه نیاز دارید، به آنها اضافه کنید، زیرا این محافظت در تولید انواع انواع دسر و تهیه نوشیدنی های خوشمزه کمک می کند.
چگونه برای پختن توت برای زمستان آماده شویم؟
روش های برداشت حبوبات برای زمستان بسیار متنوع هستند. با توجه به تمام ویژگی های مفید توت ها، باید برای استفاده از روش های مناسب برای زمستان نگهداری شود.
- شایع ترین روش مربا است. گزینه های زیادی برای ساخت آن وجود دارد، اما برای حفظ حداکثر ویتامین ها، یک توت فرنگی را نمی توان به مدت طولانی پخته کرد.
- مفید ترین راه برای حفظ تمام خواص با ارزش توت ها، توت خشک شده برای زمستان بدون پخت و پز است. اگر دستور العمل به درستی اجرا شود، شمع تمام زمستان در یخچال ذخیره می شود و خراب نمی شود.
- آبمیوه ها و کمپوت ها از انواع مختلف توت فرنگی تهیه می شوند و اگر توت ها به زمان حفاظت وارد شوند، می توانید با سلیقه خود ترکیب کنید و دستور العمل اصلی خود را ایجاد کنید.
- برای تولید ژله یا مارمالاد، توت سفید یا قرمز ایده آل است، زیرا برای زمستان، یک راه عالی برای خوردن است که کودکان آن را دوست دارند.
- تند، تیز و نه خیلی سس از پسته قرمز ساخته شده است، کمتر از سایر گونه ها. برای ذخیره سازی درازمدت، شکر را اضافه کنید.
- یخ زده - روش ارزان ترین و ساده برای برداشت انواع توت ها. انواع مختلف توت ها مناسب برای انجماد هستند. انواع توت ها را به طور کامل تهیه کنید، با شاخه های یا پوره خرد شده.
توت ترنج با شکر برای زمستان
کشمش رنده شده با شکر برای زمستان بدون پخت و پز یک راه سریع و آسان برای آماده سازی درمان شیرین است. علاوه بر حفظ خواص ارزشمند انواع توت ها، حفاظت در خارج از فصل به منظور تکمیل دسر استفاده می شود، به عنوان toppings و یا به سادگی. دستور غذا و نسبت مقادیر مناسب برای برداشت انواع انواع توت ها.
مواد تشکیل دهنده:
- کشمش - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 2 کیلوگرم.
آمادگی
- توت فرنگی شسته شده و از شاخه ها و دم می شود.
- مخلوط کننده غوطه وری شلاق می شود، علاوه بر آن از طریق یک غربال جوش می شود.
- پوشش را با شکر و بلافاصله به ظروف استریل، به لبه 2 سانتی متر نرسید.
- فضای باقیمانده با شکر پر می شود، با یک نایلون کفی پوشانده شده و در یک یخچال قرار می گیرد.
جم از یک توت برای زمستان "Pyatiminutka"
"پنجم دقیقه" از توت فرنگی برای زمستان، مهمترین دستورالعمل در میان سایر گزینه های مختلف برای جعبه های مشابه می باشد. ویتامین ها به دلیل جوش طولانی مدت - 5 دقیقه و نه بیشتر نگهداری می شوند. با توجه به این دستور العمل، می توانید از هر دو گلدان سیاه و سفید، از قرمز، سفید یا از انواع مختلفی تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کشمش - 3 کیلوگرم؛
- شکر - 2،5 کیلوگرم.
آمادگی
- پخت و پز چرخاندن، شستشو، پور قند.
- برای جدا کردن آب از 5-7 ساعت بگذارید.
- جوش را بگذارید، دقیقا 5 دقیقه جوش کنید. برای خنک کردن
- دو بار دیگر پروسه جوش و خنک کردن را تکرار کنید.
- به محض اینکه یک سوم ظرف مرغ را 5 دقیقه بگذارید، آن را بر روی شیشه های استریل، چوب پنبه بچرخانید و روی آن بگذارید تا خود را ضدعفونی کنید.
توت بدون شکر برای زمستان
با توجه به اینکه توت فرنگی سیاه و سفید برای زمستان بدون شکر، یعنی بدون مولفه نگهدارنده، بهتر است که انواع توت ها را استریلیزه کنیم. برای انجام این کار، شما نیاز به یک ظرف بزرگ آب دارید. لازم نیست برای برداشتن کوزه های بزرگ برداشت کنید، این توت برای مدت کوتاهی در قالب باز است. در خارج از فصل، ممکن است یک قطعه از ذغال سنگ را جوش و یا استفاده برای پخت.
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی
آمادگی
- توت ها شسته می شوند و از دم جدا می شوند.
- آب درون ظرف ها قرار داده شده و درون ظرف قرار می گیرد تا شانه ها را از بین ببرد.
- هنگامی که توت فرنگی شروع به جوش می کند و به سمت پایین فرو می رود، شما باید انواع توت ها را در بالای آن قرار دهید.
- انجام این کار تا زمانی که بانک ها به طور کامل پر شوند و انواع توت ها با شربت جوشان پوشیده نمی شوند.
- پنیر بدون شکر برای زمستان بیرون می آید، تبدیل می شود و برای خود عقیم سازی به گرما می رود.
شربت کشمش برای زمستان
نه سریع ترین، بلکه بسیار مفید برای برداشت انواع توت ها، یک شربت سرخ مایل به قرمز برای زمستان است. ظرافت در تهیه دسر، به عنوان یک جایگزین برای بستنی یا برای ساخت لیکورهای خانگی، اعمال کنید. اگر می خواهید یک شمع بیشتر متمرکز شوید، مقدار آب را می توانید کاهش دهید یا اضافه نکنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کشمش قرمز - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 1،5 کیلوگرم؛
- آب 250 میلی لیتر
آمادگی
- توت تمیز، شستشو، خشک.
- هر راه برای فشار آب: از طریق یک چرخ گوشت، آبمیوه گیری، مخلوط کن.
- آب حاصل از طریق غربال می شود، شکر را اضافه کنید.
- آب را وارد کنید و آتش بسید.
- پس از جوش، حرارت را کاهش دهید، آن را طبق تراکم لازم انجام دهید.
- پوره را به شیشه های استریلیزه، پنبه بزنید.
سس توت سیاه برای زمستان
سس قرمز تند تند و مودار گرم برای زمستان کمی شبیه "Tkemali" گرجستان است، و تنها دارای طعم ترش است. در طول ذخیره سازی، طعم کمی کاهش می یابد. با استفاده از این دستور العمل، سس را می توان در روز بعد خدمت کرد. شمش برای مدت زمان طولانی، با اضافه کردن آن به قند، به عنوان یک ماده نگهدارنده ذخیره می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کشمش - 1 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز - 2 غلاف؛
- سیر - 5 دندان؛
- قند - 200 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل زمین سیاه و قرمز، ریحان، نعناع خشک - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
آمادگی
- انواع توت ها شسته شده و از بین رفته اند.
- آب را به یک جوش آورید، تا زمانیکه نور بسوزانید.
- اضافه کردن قند، ادویه، سیر خرد شده.
- کوک 20 دقیقه، بر روی یک ظروف استریل، چوب پنبه و بر روی خود انجماد قرار دهید.
آب توت برای زمستان
توت برداشت شده برای زمستان در قالب آب، راه خوبی برای حفظ برداشت بزرگ توت ها است. این می تواند به طور کامل متمرکز و یا رقیق شده با آب توسط نسخه. در هر صورت، در زمستان ممکن است به نظر برسد که نوشیدنی بیش از حد اشباع شده است. از 1 کیلوگرم انواع توت ها 700 میلی لیتر آب متمرکز تبدیل خواهد شد، آب برای مقدار معینی نیاز به 1 قاشق غذاخوری دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
- آب 250 میلی لیتر؛
- قند - ½ قاشق غذاخوری.
آمادگی
- جرعه جرعه جرعه، شستن، فشار آب به هر حال.
- کرنش از کیک، پوشش با شکر.
- خمیر را بشویید، فوم را بردارید.
- نوشیدنی جوشیدن باید 20 دقیقه باشد، آب را بشویید، دوباره 20 دقیقه جوش بخورید.
- آب را از توت سیاه برای زمستان بر روی یک ظرف استریل پخش کنید، آن را محکم محکم کنید و آن را ذخیره کنید.
کامپوت توت - دستور العمل برای زمستان
جایگزین خوبی برای فروشگاه، همیشه مفید است، نوشیدنی - یک کامپوت ساده از توت سیاه برای زمستان . مکمل ترکیب با سایر انواع توت هائی که در زمان برای حفاظت از آنها وارد شده است: تمشک، توت فرنگی، سایر گونه ها. علاوه بر قند، به عنوان یک ماده نگهدارنده، شما می توانید اسید سیتریک را به اندازه کافی برای یک جوش کوچک کوچک به یک ظرف شیشه ای 3 لیتری اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- توت 300 گرم؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- شکر - ½ مورد؛
- اسید سیتریک - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
- اسموکین پاک کردن شستشو، ریختن به یک شیشه استریل شده، آن را با شکر پر کنید.
- آب را بجوشانید، به یک شیشه از انواع توت ها ریخته.
- پوشش با یک پوشش، اجازه می دهد تا برای 20 دقیقه ایستاده، تخلیه برنج، دوباره جوش.
- در جار، اسید سیتریک را اضافه کنید، در شربت داغ ریخته، مهر و موم مهر و موم شده، ارسال برای ذخیره سازی.
مارمالاد توت قرمز دستور العمل برای زمستان است
توت شیرین با شکر برای زمستان - مارمالاد - درمان ایده آل برای بچه ها. شیرینی ها در تمام زمستان در ظروف خشک و مهر و موم، در یک مکان تاریک و سرد نگهداری می شوند. پخت و پز را می توان با پخت و پز انجام داد، اما بهتر است روش خشک کردن را اعمال کنید. پوره توت خشک می تواند در اتاق باشد، اما این فرآیند باعث می شود که اجاق گاز یا خشک کن مخصوص سبزیجات سریع تر شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کشمش - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- شکر یا پودر برای آبیاری.
آمادگی
- توت ها را انتخاب کنید، مالش دهید، روی شکر قرار دهید.
- توده را بر روی یک ورق نازک روغن زده پخش کنید. ضخامت تشکیل تا 1.5 سانتی متر است.
- قرار دادن در فر در مدت 8 ساعت در دمای بیش از 100 درجه.
- جرم باید ضخیم شود، نرم شود، اما متراکم باشد.
- مارمالاد را کاملا خنک کنید، آن را به طور تصادفی برش دهید، روی شکر رول کنید، آن را در یک ظرف خشک بسته قرار دهید.
ژله از توت سفید - دستور العمل برای زمستان
درخت چمن برای زمستان در قالب ژله مانند هر دندان شیرین، مخصوصا کودکان نوپا، برداشت می شود. شناخته شده است که توت های سفید حاوی پکتین بیش از قرمز و سیاه است، زیرا ظرافت فقط ضخیم خواهد شد. در کوزه ها جسم مایع ریخته می شود، اما در فرآیند ذخیره ژله به انطباق مطلوب "پریدن" برسد.
مواد تشکیل دهنده:
- توت سفید - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم.
آمادگی
- پختن چرخان، شستشو، پاک کردن.
- با شکر مخلوط کنید و به حرارت متوسط برای گرم کردن بپزید، فوم را بردارید.
- با حداقل گرما، طبخ را تا حدود یک سوم کاهش دهید.
- ژله مهر و موم را از توت سفید برای زمستان در ظروف استریل. در یخچال نگه دارید
چطور میتونه برای فصل زمستان درست کنه؟
هر توت یخ زده برای زمستان جزء ضروری در تهیه نوشیدنی ها، تکمیل و تزئین دسر خواهد بود. آماده سازی این روش می تواند انواع مختلف انواع توت ها باشد. توت فرنگی را می توان با تمام توت ها، با شاخه ها یا پاک در پوره، با اضافه کردن قند یا بدون شیرینی نگهداری کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی
آمادگی
- آبنبات منجمد برای زمستان با تهیه انواع توت ها آغاز می شود. آنها شسته شده و کاملا خشک میشوند.
- توت ها را در یک لایه بر روی یک پالت در فریزر توزیع کنید.
- وقتی توت ها به طور کامل سخت می شوند، آنها به یک ظرف مهر و موم منتقل می شوند.