ما همه از آماده سازی سنتی شیرین برای زمستان در قالب انواع مربا از انواع توت ها فصلی: توت فرنگی ، گیلاس، آبنبات، انگور فرنگی و غیره. اما اگر پایه گرفته شود نه برای آب و هوای ما عجیب نیست، بلکه میوه های گسترده مانند نارنجی است. مربا پرتقال را می توان در تمام طول سال تهیه کرد و بهترین افزودنی ها برای تست صبحانه با کره سخت است. درباره تمام جزئیات چگونگی طبخ مربا پرتقال، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.
مربا نارنجی - دستور غذا
مربا از پرتقال همیشه با تراکم استثنایی آن مشخص می شود. به لطف پکتین موجود در استخوان ها و غشاهای سفید مرکبات، به لطف آن لطیفه گسترش نمی یابد و به راحتی به هر شکلی توزیع می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پرتقال - 480 گرم؛
- قند - 850 گرم.
آمادگی
بهترین طعم دهنده و طعم دار می تواند تنها با تهیه یک خمیر آبدار همراه با پوست برای مدت زمان طولانی. قرار دادن کل پرتقال در یک کاسه ی عمیق، دو لیتر آب را بگذارید و یک و نیم ساعت آن را جوش بیاورید. بعد از چند لحظه، ظروف را با یک درب را بپوشانید و یک شبه را ترک کنید. روز بعد، پوست پرتقال نرم تر می شود، و داخل آن ملایم تر از کره می شود.
پالپ را با قاشق بیرون آورید و به آب پرتقال بریزید و تا آن زمان کل پرتقال پخته شده بود. استخوان ها و غشاهای سفید حذف نمی شوند. اجازه دهید پالپ به مدت نیم ساعت جوش بخورد و سپس آن را از طریق یک غربال بشویید تا مقدار زیادی از مایع غنی از پکتین را فشرده کنید. محلول پکتین را به آتش و پوست پرتقال و شکر بازگردانید. مربا را جوشانید تا ضخیم شود و یا یک تست با بشقاب سرد بپاشید، که در آن یک قطره مربا بر روی یخ بشقاب یخ ریخته و اجازه می دهد تا دم بسوزانید، اگر قطره اش را بگیرد - مربا پرتقال آماده است.
سپس تنها باقی می ماند تا همه چیز را روی قوطی های استریل ریخته و بریزید.
مربا نارنجی "Pyatiminutka"
همچنین یک دستور العمل سریع برای تهیه غذاهای کنسرو شده از مرکبات - مربا "Pyatiminutka" وجود دارد، که به نظر نمی رسد ضخیم تر از برادران خود، برای یک ساعت و نیم صرف آتش، اما نه چندان خوشمزه و معطر.
مواد تشکیل دهنده:
- پرتقال - 460 گرم؛
- قند - 320 گرم؛
- 230 میلی لیتر آب
آمادگی
بعد از لایه برداری پرتقال از پوست، گوشت را به صورت خودسرانه و عمدتا برش دهید، آن را با آب پر کنید و با شکر پر کنید. در یک کاسه ای به پالپ نارنجی، پوست را به صورت ریز خرد شده قرار داده و همه چیز را روی آتش قرار دهید. بعد از جوش مایع، بطری آب پرتقال را برای مدت 5 دقیقه نگه دارید، سپس آن را از گرما و خنک خارج کنید. مرکبات در شربت بعد از خنک کردن و همچنین بیش از 5 دقیقه دوباره شربت را تجدید می کند. استخوان ها را بیرون بیاورید و ظرف را روی کوزه ها بگذارید تا ذخیره شود.
مربا پرتقال با پوست
مواد تشکیل دهنده:
- پرتقال Sicilian قرمز - 950 گرم؛
- لیمو بزرگ - 1 قطعه؛
- آب 720 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 480 گرم.
آمادگی
پرتقال را در قطعات کوچک بریزید و دانه ها را از آنها بیرون بیاورید. بذرها را در یک کیسه گاز قرار دهید و کیسه را در یک کاسه مینا همراه با قطعات مرکبات قرار دهید. آب را گرم کنید و آب گرم را بریزید
اگر مورد نظر، شما همچنین می توانید نارنجی مربا را در چند متغیره. پس از پر کردن مرکبات با یک کیسه پکتین، پایه را به داخل ظرف اضافه کنید، قند را اضافه کنید و برای 40 دقیقه در حالت آشپزی بخار پختن بگذارید. بعد از آن، شما می توانید فنجان را در قالب ها بشویید، آنها را قبل از استریل کردن با هم قرار دهید.