چیپس یک میان وعده محبوب است، اغلب به آبجو خدمت می کنند. این یک تکه ناز سیب زمینی یا میوه های دیگر است که معمولا در روغن (سرخ شده) سرخ شده است. شبکه های تجاری ارائه می دهند در مجموعه های فراوان از تراشه های سیب زمینی با نگهدارنده های بی خوابی، طعم دهنده ها، رنگ ها و غیره و این اشاره به این واقعیت است که این نوع پخت و پز به عنوان سرخ کردن عمیق، به خودی خود، کاملا مضر است.
خوب، چه باید بکنید، چرا که گاهی اوقات می خواهید چیزی "gnawing"، نشستن در نزدیکی یک تلویزیون یا صحبت با دوستان و خانواده داشته باشید؟
راه حل این است: شما می توانید چیپ سیب خوشمزه و مفید را در خانه بخورید و بدون سرخ کردن طبخ کنید. چنین ظرافتی برای کسانی است که به سلامت و مراقبت از این شخصیت بی تفاوت نیستند. تنها نکته: تراشه های سیب بیشتر برای چای، شراب، مات یا کمپوت مناسب است و نه به آبجو (هرچند انواع خاصی از آبجو با مواد میوه ای وجود دارد).
بیایید دریابیم چگونه چیپ سیب را طبخ کنیم. برای تهیه چیپس های سیب، سیب های رسیده (اما نه رسیده) را انتخاب می کنیم که از همه مهم تر - شیرین و ترش هستند، و با این حال، این موضوع طعم و مزه است.
دستور العمل برای تراشه های سیب با دارچین و وانیل در فر
محاسبه نسبت مواد
- سیب - 4 قطعه؛
- آب - 1 لیتر؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- وانیل؛
- دارچین
آمادگی
سیب من با آب سرد و خشک شده، سپس با دقت میانی را با میوه ها، دانه ها و جعبه های بذر برش می دهید (ایده خوبی است که دستگاه خاصی بر روی آن داشته باشید - یک لوله ساخته شده از فولاد ضد زنگ مواد غذایی با لبه برش). ما سیب را در سراسر برش های نازک دور با یک سوراخ در وسط قرار داده ایم. ضخامت برش حدود 0.5 سانتیمتر است.
حلقه های سیب در یک کاس قرار داده شده و با مخلوطی از آب سرد و آب لیمو ریخته می شوند. ما این کار را انجام می دهیم به طوری که سیب های برش تیره نمی شوند.
دایره های اپل باید 30 دقیقه یا بیشتر در آب اسیدی شوند. سپس برش ها را روی یک حوله کاغذی بکشید. آب اضافی باید برداشته شود.
در مرحله بعد، ما رشته (حلقه) سیب را بر روی نخ ریسی یا رشته ای متراکم قرار می دهیم. بین دایره ها باید یک فاصله کافی برای عبور از هوا وجود داشته باشد. ما را بکشید (رفع آن را به عنوان یک خط لباس) و آن را در یک اتاق به خوبی تهویه به مدت 3 روز. شما می توانید محافل سیب را در چوب چوب تمیز قرار دهید.
بعد از این زمان، سیب ها را بر روی یک رطوبت یا سینی پخت خشک بگذارید و در دمای حداقل در یک اجاق خشک کنید. شما می توانید این کار را با چندین روش انجام دهید، ترجیحا، حداقل یک بار به نوبت. هنگام خشک کردن، بهتر است که درب را کمی آجار نگه دارید.
هنگامی که چیپهای سیب تقریبا آماده می شوند، آتش را در محفظه پخت و پز اجاق گاز خاموش کنید، رطوبت را فشار داده و آنها را با دارچین و وانیل (به صورت یک پودر) بپاشید، سپس رطوبت را بچرخانید، درب را ببندید و به طور طبیعی آن را سرد کنید. شما می توانید دارچین و وانیل را با مقدار کمی شکر پودری مخلوط کنید.
شما می توانید چنین چیپس را در ظروف شیشه ای، سرامیکی، پرده ای چوبی یا چوبی، که با پارچه های طبیعی پوشانده شده است، یا در ظروف با درب، در صورت بسته بودن، تراشه ها با دسترسی به هوا فراهم می شود.
شما می توانید تراشه های سیب را در مایکروویو بخورید .
آماده سازی اولیه و برش سیب ها می تواند همانند دستور قبلی باشد (نگاه کنید به بالا).
به جای استفاده از وانیل و یا دارچین، هنگامی که حلقه های سیب در یک ظرف با مخلوطی از آب سرد و آب لیمو قرار می گیرند، می توانید یک لیوان رم، دین یا تکیلا، عصاره نارنگی یا آب لیمو را به این بوی اضافه کنید. در اینجا شما می توانید آزمایش کنید، اما از پرکننده های شیرین مانند شربت های میوه استفاده نکنید.
در مایکروویو، تراشه های سیب به مدت 2 تا 10 دقیقه خشک می شوند.