Pelmeni یک غذای محبوب و فوق العاده غنی از غذاهای روسی است. آنها را می توان در خانه پخته، اما مهم ترین عنصر چاشنی درست است. با توجه به انطباق و شور بودن آن، شما می توانید این ظرف را به یک اثر واقعی از هنر تبدیل کنید و همه مهمانان را با توانایی های آشپزی خود آشنا کنید.
دستور العمل برای گوشت چرخ شده برای گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 550 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- آب سرد - 110 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات - به مزه.
آمادگی
پیش از تهیه یک غذای خوشمزه برای دمبلینگ، گوشت خوک به خوبی شسته شده و به مکعب های کوچک بریده می شود. قبل از ریختن آب در یک لیوان و قرار دادن آن در یخچال قرار دهید. لامپ و میخک سیر پاک می شود، با مخلوط کن خرد می شود و گوشت از طریق یک چرخ گوشت پیچ خورده است. چاشنی حاصل را در یک کاسه عمیق قرار دهید، قاشق سبزیجات را اضافه کنید و ادویه جات و ادویه جات را به سلیقه برسانید. همه چیز مخلوط است، توپ را می سازیم و آن را بر روی میز می گذاریم، آن را ضرب و شتم می کنیم. پس از آن ما فرنگی آبدار از dumplings از گوشت خوک به تمیز کردن ظروف را تغییر دهید و اگر آن را کاملا ضخیم، ما آن را به تدریج با آب سرد رقیق، تنظیم ضخامت چاشنی. حالا قطعات را بریزید و جرم گوشت را بر روی تکه های خمیر نورد بگذارید و دمبلینگ های خانگی را تشکیل دهید.
گوشت چرخ شده گوشت با گوشت خوک و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله تازه مرغ - 500 گرم؛
- کم چرب خوری کم چربی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خمیر گوشت خوک - 300 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
فیله مرغ و گوشت خوک پردازش می شود، برش داده می شود و از طریق یک چرخ گوشت چرخدار با کوره متوسط بریده می شود. سپس خامه ترش با کم خامه را اضافه کنید، سیر خرد شده را فشرده کنید و با ادویه جوشانده کنید. ما همه چیز را کاملا به هم متصل می کنیم و به مدل سازی dumplings های خانگی ساخته می شود.
چاشنی خوشمزه برای dumplings خوک
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 250 گرم؛
- خمیر گوشت گوساله - 150 گرم؛
- کرم کم چرب - 60 میلی لیتر؛
- ماکارونی - خرج کردن؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گوشت به طور معمول پردازش و آسیاب شده است. سپس ماکارونی منجمد، ادویه جات ترشی جات و کرم را به چاشنی اضافه کنید. ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم و گیلاس های خانگی را می سازیم.
گوشت مالت برای گوشت خوک خوک از گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- کلم تازه - 200 گرم؛
- شیر - 0،5 مورد؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گوشت خوک شستشو داده می شود، پردازش می شود، به مکعب های کوچک بریده می شود و از طریق یک چرخ گوشت پیچ خورده است. پیاز تمیز و نازک با کلم رنده شده است. سپس ما سبزی ها را به آرامی خرد کرده و نمک را به سلیقه اضافه می کنیم. جیوه سبزی را به گوشت اضافه کنید، یک شیر گرم گرم بپزید، در نتیجه تنظیم هماهنگی چاشنی. پس از این، ما با دقت همه چیز را با دست هایمان ترکیب می کنیم، فصل را با ادویه جات می زنیم و به پخت و پز راویولی های خانگی تبدیل می کنیم.
گوشت چرخ شده شاداب برای گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 500 گرم؛
- خمیر گوشت گوسفند - 400 گرم؛
- خمیر گوشت خوک - 300 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- جعفری - 1 دسته
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سوپ گوشت - 100 میلی لیتر؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
گوشت گاو، گوشت خوک و گوشت گوسفند به طور کامل شستشو داده شده، خشک شده با حوله های کاغذی و با دقت تمام فیلم ها و رگه ها برش. ما گوشت را از طریق یک چرخ گوشت عبور می دهیم یا آن را با یک تبر ریز ریز می کنیم. ما لامپ را تمیز میکنیم، مکعب ها را تکه تکه کرده، سبزی تازه را با یک چاقوی تیز بریده ایم. در یک کاسه ی عمیق، گوشت آماده شده را بچرخانید، پیاز و سبزی را بپوشانید، نمک، ادویه جات و آرد را به طعم اضافه کنید. سپس همه چیز را به طور کامل با یک قاشق مخلوط می کنیم، به تدریج به سوف داغ جاری می کنیم و یک گوشت چرخ شده همگن و چسبناک را می سوزانیم. بعد از آن ما آن را کنار گذاشتیم، خمیر را تهیه کردیم و دمدمیون خانگی را شکل دادیم.