گوشت پخته شده خوشمزه همیشه می تواند در هر میز و هر ظرف جانبی عرضه شود. ما می خواهیم امروز به شما یک دستور العمل گوشت اصلی را در خمیر بگویم.
دستور العمل گوشت مرغ در خمیر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 4 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات
برای خمیر:
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
بنابراین، فیله های سینه مرغ شسته شده و به چند قسمت تقسیم می شود. سپس هر كدام از كفش ها را بكشيد و در يك فيلم غذايي قرار داده شود. سپس ما شروع به طبخ می کنیم. پنیر را در یک حصیر کوچک مالش کنید و با تخم مرغ مخلوط کنید. ما را در آرد ریخته، خامه ترش کرده و نمک را به طعم اضافه کنید. در ظرف پخت، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم، تکه های فیله را بریزیم و بر روی قاشق بریزید. با دقت آن را روی ظرف قرار داده و گوشت را برای 10 دقیقه سرخ کنید. سپس دوباره آن را با خمیر بشویید و به آرامی به طرف دیگر بچرخانید. سرخ کردن 10 دقیقه قبل از تشکیل یک پوسته زیبا طلایی.
گوشت در چنگال آسیب دیده
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ گوشت - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی - 400 میلی لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیر - 1 تن؛
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات؛
- هویج - 1 عدد.
آمادگی
برای پخت و پز خمیر، نشاسته را با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید تا صاف. گوشت خوک شسته، خشک و برش داده می شود تا برش های کوچک تقریبا 1 سانتیمتر ضخیم شود. سپس هر تکه ای را در خمیر پخته کرده و در روغن نباتی سرخ کرده تا تشکیل و ظاهر یک پوسته طلایی زرد.
سبزیجات پاک می شوند، شسته و شسته می شوند، و سیر را از طریق مطبوعات فشرده می شود. بعد، ما همه چیز را در روغن نباتی، سس گوجه فرنگی ریخته و سبزیجات را برای 2 دقیقه طبخ می کنیم. پس از آن، آنها را با شکر، پوره در سرکه و نمک اضافه کنید. ما تا زمانیکه ضخیم میشویم و همه چیز را به گوشت قبلا برشته میکنیم. ظرف را ظرف 5 دقیقه دیگر را با هم زدن بشویید و سپس روی میز بگذارید.
کبد در گوشت خرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 3 عدد.
- گوشت - 300 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- نان سفید - 2 برش؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- ادویه جات؛
- سیر
برای خمیر:
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 2 قاشق چای خوری؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
کدو سبز تقریبا به اندازه 2 سانتیمتر ضخامت دارد. در صورت لزوم، کمی پوست بریده را بردارید و وسط را بردارید. نان سفید نوشیدنی در شیر، و سپس فشار. علاوه بر این ما از طریق گوشت گوشت گوشت، اسطوخودوس متوسط، پیاز و نان پیچ خورده، همه چیز را به گوشت چرخ شده تبدیل می کنیم. ما تخم مرغ، نمک، فلفل را به طعم می رانیم و کاملا مخلوط می کنیم تا صاف. سپس چاشنی را پوشانده و 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
پس از آن، وسط حلقه های کدو سبز را با جرم آماده شده از گوشت زمین پر کنید و کمی آن را جمع کنید. برای تمیز کردن، تخم مرغ را با شیر شیرین کنید، نمک را به طعم و فلفل اضافه کنید. سپس هر دایره ای در آرد ریخته می شود، در مخلوط تخم مرغ پوشیده می شود و گوشت را در تابه های خرد شده سرخ کنید.
دستور العمل گوشت خرچنگ در خمیر
مواد تشکیل دهنده:
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
- آرد - 80 گرم؛
- ادویه جات؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
چوب خرچنگ ها از قبل انجماد می کنند، از بسته بندی خارج می شوند و ترشی می کنند. برای انجام این کار، آنها را با آب لیمو آب بشکنید، با فلفل زمین بپاشید و برای 30 دقیقه ترک کنید. و این بار ما تخم مرغ را به یک کاسه بمالیم، سس مایونز را بگذاریم و با یک چنگال مخلوط کنیم. سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید، یک کمی آرد را بپاشید و تا صاف هم بزنید. پس از آن، میله های خرچنگ را بر روی خمیر آماده کنید و سرخ کنید تا طلایی در گرمای متوسط در هر دو طرف. ما روی میز با سبزیجات و سبزیجات خدمت می کنیم.