گوشت در خمیر یک ظرف انگلیسی کلاسیک است، اگر چه در نسخه سنتی این ظرف استفاده از گوشت گاو گوشت خوک، اما گوشت گاو. گوشت خوک پخته شده در آزمون بسیار پایین تر از آنالوگ گوشت گاو نیست. یک ظرف خوشمزه و رضایت بخش میز خود را تزئین می کند و قادر به نشان دادن توانایی های آشپزی شما خواهد بود.
گوشت خوک پخته شده با پیاز و سبزیجات در خمیر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- روغن زیتون - 1/4 از یک قرن؛
- خردل دیجون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- رزماری - 1 شاخه
- سیر - 2 میخک؛
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- قارچ سفید خشک - 1 انگشت کوچک؛
- جوجه مرغ - 1 مورد؛
- prosciutto - 6-7 برش؛
- مریم گلی - 3 برگ؛
- آویشن - 5 شاخه؛
- خمیر پف دار - 1 بسته؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
قارچ های خشک شده را با جوجه داغ مرغ پر کنید و کنار بگذارید.
با فیله گوشت خوک، جایگزین های چربی و فیلم را از بین می بریم. ما گوشت را به نصف تقلیل می دهیم، اما نه تا پایان. گوشت را با نمک و فلفل پودر کنید. در یک ملات سیر را با عصاره رزماری و خردل تمیز کنید، مخلوط را با روغن زیتون ریخته و آنرا با گوشت بشویید. گوشت را در دمای اتاق ترک کنید.
در یک تابه، چند قاشق غذاخوری کره را گرم کنید و روی پیاز خرد شده با هویج برای 3-5 دقیقه سرخ کنید. در سویا با قارچ ها مریم و آویشن قرار داده می شود، مایع را به طور کامل به حرارت متوسط، عصاره و قارچ تبخیر می کنیم، سپس به پیاز و هویج اضافه کنیم. گوشت ترشیده شده بر روی نوارهای ham prosciutto. برش گوشت خوک با رب سبزی پر شده است و ما با لبه های ژامبون آن را پوشش می دهیم.
خمیر پف را رول و در بالای آن فیله گوشتی قرار دهید. لبه ها به طور کامل پوشانده شده اند. خمیر را با روغن باقیمانده روغن کنید و در دمای 20 تا 30 دقیقه در درجه حرارت 200 درجه حرارت قرار دهید. قبل از خدمت، گوشت خوک را در یک خمیر در فر باید باقی بگذارد تا 10 دقیقه بماند.
گوشت خوک را در یک کاسه پف کرده در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- آب سیب - 1/4 از یک قرن؛
- خمیر پف دار - 1 بسته؛
- گوشت خوک منجمد - 200 گرم؛
- pecans - 1/2 است؛
- سوپ گوشت گاو - 1 مورد؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- کرم برای شلاق - 1/4؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گوشت را روی یک سینی پخت قرار دهید و در 210 درجه 30 دقیقه پخت کنید. اجازه بدهید گوشت را برای 10 دقیقه خنک نگه دارید. خمیر نورد و بر روی آن با یک لایه نازک با نمک و فلفل پخته شده توزیع می شود. با آجیل خرد شده در بالا پاشید. در مرکز برگ خمیر، یک قطعه قراضه قرار دهید و آن را با لبه های آزاد قرار دهید. ما شیرینی پخته را میپزیم، که قبل از آن سطح روغن را روغن می زد، در 200 درجه 20 تا 25 دقیقه.
در حالی که گوشت پخته شده، آب به جوش آورده شده، فصل را با نمک و فلفل، کرم و نشاسته اضافه کنید. از مخلوط حاصل، یک سس ضخیم تهیه کنید که به گوشت به پایان رسید.