میگو - یک ظرافت ظریف غذاهای دریایی. در گوشت میگو حاوی مواد مفید است: ترکیبات کلسیم، پروتئین و چربی.
میگو معمولا پخته یا سرخ شده است، پخت و پز بسیار سریع انجام می شود: 8-12 دقیقه.
میگو های سرخ شده یک میان وعده فوق العاده برای آبجو هستند، ما به شما می گویم چطور می توان آنها را پخته کرد.
در فروش میگو در 2 نوع یافت می شود: خام (رنگ خاکستری رنگ پریده) و کمی پخته شده (رنگ صورتی). به عنوان یک قانون، آنها یخ زده هستند. به سرخ کردن هر میگو بروید، مهم این است که آنها تازه هستند، بنابراین توجه داشته باشید به برچسب گذاری، تاریخ انقضا و ظاهر محصول. بدون لکه های تیره، صورتی صورتی یا رنگ خاکستری رنگ شن و ماسه. سعی نکنید بزرگترین میگو را انتخاب کنید (اغلب، این محصول پرورش مصنوعی از کشورهای فقیر آسیایی است، پر از مواد شیمیایی است که معمولا در شرایط بهداشتی بسیار مشکوک رشد می کند). خوب، به عنوان یک اشتها آور برای آبجو، میگو متوسط یا حتی نسبتا کوچکتر بهتر است.
البته، میگوهای بزرگ و کوچک بهتر است در یک پوسته سرخ شده و در طول غذا تمیز شود (بزرگ، شما می توانید قبل از جوش و تمیز کردن).
میگو در یک پوسته سرخ شده در سس سویا با سیر و لیمو - دستور العمل در سبک پان آسیایی
مواد تشکیل دهنده:
- میگو - 500 گرم؛
- روغن کنجد؛
- سیر
- فلفل قرمز سوختن تازه؛
- لیمو و یا آهک؛
- سس سویا
آمادگی
خنک شدن میگو را با آب جوشان ریخته و از غربال نرسید.
ما یک ظرف پلاستیکی بزرگ با یک دسته و یک پایین تخت نیاز داریم. خیلی سرخ نمیشوید، بهتر است در چندین پذیرایی.
میگو نباید مرطوب باشد، در صورتی که - با یک دستمال سفره خشک شود.
ما به اندازه کافی پودر کوره را حرارت داده و روغن را به مدت 1 دقیقه گرم کنید. ما یک سیر (یا چند دندانه) را به دو تا در یک تابه بریزیم، آن را سرخ کرده تا طلایی بپوشانیم و آن را از تابه بریزیم. بنابراین روغن یک عطر و طعم سیر را به دست می آورد. سرخ شده را روی حرارت متوسط متوسط سرخ کنید، تکان دادن و چرخاندن سپتوم را برای 8-12 دقیقه، نه بیشتر. زمان پخت و پز بستگی به اندازه میگو و اینکه آیا خام یا پخته شده است. بعد از اینکه میگو کمی سرخ شده (حداقل 5 دقیقه)، سس سویا، آب لیمو و قطعات کوچک فلفل قرمز را به تابه اضافه کنید. برای نمک لازم نیست - سس سویا به اندازه کافی شور است. به آرامی میگوی سرخ شده را از تابه برداشته و آن را بر روی یک دستمال کاغذی بگذارید تا شیشه را روغن کنید، سپس آن را به یک ظرف خدمت انتقال دهید.
میگو سیر در کره سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- میگو - 500 گرم؛
- روغن زیتون؛
- کره طبیعی
- میوه برندی یا قوی شراب سفید نوشیدنی قوی (مشک، چری، مدرا)؛
- لیمو؛
- نمک
آمادگی
ما میگو را آماده می کنیم: ما آب جوش را پر می کنیم، آن را بر روی یک غربال بریزیم و آن را با یک دستمال بپوشانیم. اگر می خواهید - طبخ و پاک کنید.
یک روغن زیتون کمی را در یک کاسه تابه گرم کنید، سپس کرم اضافه کنید. سرخ کرده را روی حرارت متوسط بگذارید، گاهی اوقات با یک گوشت گوسفند 5 دقیقه صبر کنید. شراب را اضافه کنید، کمی گریس را آماده کنید، آن را به دقت از پانل برداشته و به یک دستمال سفره منتقل کنید و سپس به یک ظرف خدمت کنید. آب لیمو را بپزید.
میگو با سیر و لیمو - دستور العمل در سبک آمریکای لاتین
مواد تشکیل دهنده:
- میگو - 500 گرم؛
- روغن زیتون یا دانه کدو تنبل.
- لیمو یا آهک؛
- فلفل قرمز فلفل قرمز؛
- سیر
- تکیلا، رم یا کاکاشا؛
- نمک
آمادگی
میگو را آماده کنید، یعنی ما آب جوش را پر می کنیم و خشک می کنیم.
ما روغن را در یک کاسه ی قوری گرم می کنیم، یک سیب را بخوریم و آن را از تابه بیرون بیاوریم. میگو کبابی با اضافه کردن تکیلا یا رم و قطعات قرمز فلفل قرمز. کمی چرب
قبل از خدمت، آب لیمو یا لیمو را بپاشید.