کلاسیک هر جشن یک اردک پخته شده با گندم سیاه است. گوشتی شاداب و چرب از اردک خانگی، همراه با یک ظرف غذا از گندم سیاه در آب گوشت خیس در طی پخت - تغذیه و فوق العاده خوشمزه است.
اردک در آشپزخانه با گندم سیاه و سیب پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- اردک خانه - 1،5-2 کیلوگرم؛
- چغندر گندم - 1 مورد؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب سبز - 4-5 قطعه؛
- نمک، فلفل؛
- حکیم
آمادگی
اول، بیایید یک ادویه برای مارینینگ یک پرنده را مخلوط کنیم: نمک و فلفل را در یک ملات با برگ مریم گندم بگذارید تا یک خمیر همگن بدست بیاید. لاشه اردک با آب بشویید و با یک حوله آشپزخانه بشویید. اردک را با روغن کج کنید و مالش را با یک خمیر معطر از سیگار کشیدن. ترک پرنده ای با طعم و مزه را برای 1.5-2 ساعت خیس کنید.
در عین حال، گندم سیاه را می توان برداشت و با آب جوش ریخته شود. سیب باید پوست بریزد و به برش های کوچک بریده شود. در حال حاضر اردک ماریان را می توان با چاشنی، سیب زمینی و گندم سیاه پر کرد. لاشه پر شده رشته حلقه شده و در یک درجه حرارت تا درجه حرارت 180 درجه به مدت 1.5 ساعت قرار داده شده است. برای ایجاد پوسته طلایی و ترد، و گوشت خشک نیست، دوره ای آب پرنده با چربی آزاد است. همچنین، برای اردک برای حفظ محبت خود، قرار دادن یک ظرف آب در پایین اجاق گاز. ما مرغ آماده را برای 15-20 دقیقه در دمای اتاق را ترک می کنیم تا آب گوشت را از دست ندهد، پس از آن می توانید خود را با قیچی های آشپزی باز کنید و لاشه را از نخ ها جدا کنید. ما اردک را با سیب و گندم سیاه بر روی ظرفی که با سبزیجات و برگ های کاهو تزئین شده است پخش می کنیم.
اردک با گندم سیاه و قارچ در کوره پخته می شود
مواد تشکیل دهنده:
- کل پرنده - 1،5-2 کیلوگرم؛
- گندم سیاه - 220 گرم؛
- قارچ (قارچ) - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پرنده را شستشو می دهیم و خشک می کنیم. اردک را با نمک و فلفل بشویید.
در یک تابه، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و بر روی آن پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در یک تکه بزرگ بزرگ می کنیم. یک بار
گندم سیاه در آب نمکی به مدت نصف پخته شده. کروه آب پز با قارچ قارچ مخلوط شده است.
ما اردک را با مخلوط گندم سیاه پر می کنیم، حفره حفره را با یک موضوع می دوزیم. لاشه اردک را با مخلوط خردل و عسل مرطوب کنید و در فر قرار دهید. گندم پارچ شده در فر در حدود 170 ساعت در حدود 1.5 ساعت آماده می شود و پس از آن می توان آن را به جدول خدمت کرد.