اگر شما نمیتوانید به تعدادی از طرفداران محصولات منشاء حیوانی نسبت داده شود، مطمئنا، تعداد دستور العمل های ناب در مجموعه شما به مدت چند ده (یا حتی صدها) فراتر رفته است. برای تکمیل مجموعه خود، ما را، و در این زمان، سالاد لاغر با قارچ.
سالاد با قارچ و مارچوبه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- یک دسته از مارچوبه جوان؛
- قارچ ها - 85 گرم؛
- رب میسو - 15 گرم؛
- سرکه برنج - 25 میلی لیتر؛
- عسل - 5 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- آب - 15 میلی لیتر؛
- گردو - 30 گرم.
آمادگی
با کمک یک خانه دار چاقو، شاخه های جوان اسپارگ را با روبان های نازک کوتاه برش می دهیم. اگر پایه ساقه خیلی ضخیم باشد، آنرا برش دهید، در غیر اینصورت سالاد آماده نخواهد بود. حالا قارچ ها را انتخاب کنید و آنها را از پوست بیرونی نازک خود پاک کنید. این تمیز کردن است، نه شستن قارچ ها، که راه مطمئن برای خلاص شدن از خاک غیر ضروری است، به عنوان ساختار قارچ خمیر بسیار شبیه به یک اسفنج است و به راحتی رطوبت را جذب می کند. قارچ ها را مستقیما خالص کرده و آنها را کاملا ریزه می کنند. نترس به خوردن قارچ خام، خوشمزه و کاملا امن است. تمام مواد اولیه را با هم مخلوط کنید، آنها را با گردو بپاشید و برای آماده سازی سس سالاد آماده شوید. میسو را با سرکه، عسل، کره و آب مخلوط کنید تا امولسیون صاف به دست آید. سالاد پانسمان را پور کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
سالاد با قارچ منجمد
سالاد با قارچ ترشی آماده می تواند طعم تلخ نسبتا تیز داشته باشد و حاوی مواد کمی مفید باشد و بنابراین برای دستور العمل زیر قارچ ها را با دست های خود با استفاده از روش صریح ترشح می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
- سرکه شراب سفید - 34 میلی لیتر؛
- خردل دیژون - 11 گرم؛
- پونه خشک - 2 گرم؛
- قارچ - 160 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 195 گرم؛
- یک دسته از جعفری تازه.
آمادگی
اگر زیتون از دانه ها پاک نشده باشد، خودتان را تمیز کنید و سپس برش دهید. کره را با سرکه و خردل مخلوط کنید، نمک و پودر را اضافه کنید، سپس پانسمان را با شلاق بشویید. سس در نتیجه قارچ ها را به برش های نازک بریزید و آنها را در 15 دقیقه خنک نگه دارید. پس از زمان اختصاص داده شده، گوجه فرنگی، زیتون و سبزیجات را می توان به سالاد اضافه کرد. حالا شما باید ماریناد و مواد دیگر را خیس کنید، سالاد را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید و سپس آن را هم بزنید و طعم بگیرید.
سالاد با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
برای سوخت گیری:
- سیر - 2 سر؛
- سرکه شراب سفید - 60 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- tahini - 18 g؛
- آب - 15 میلی لیتر؛
- عسل - 3 گرم؛
- روغن زیتون 60 میلی لیتر.
برای سالاد:
- برنج وحشی - 1 مورد؛
- آب 520 میلی لیتر؛
- لوبیا سبز - 115 گرم؛
- قارچ - 180 گرم؛
- نخود سبز - 80 گرم؛
- تربچه - 4 عدد.
آمادگی
سالاد را با یک پانسمان آماده کنید تا دمای آن به 200 درجه سانتیگراد برسد و آن را در سر سیل فویل قرار دهید. ما صبر می کنیم تا دندان ها نرم شوند، بعد سیر را سرد می کنیم.
برنج شسته شده و آماده می شود. نزدیک به فصل نهایی پخت و پز غلات به طعم و مزه. قارچ ها به سرعت با لوبیا و نخود فرنگی می شوند. با برنج گرم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
ما همچنان در لباس پوشیدن، مخلوط کوفته سیر پخته شده با سرکه، آب لیمو، tahini، آب، عسل و نمک با فلفل ادامه می دهیم. سس را بر روی سالاد ریخته و با برش های نازک تربچه تازه مخلوط کنید.
سالاد قارچ با کلم
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 300 گرم؛
- آب لیمو - 60 میلی لیتر؛
- سس سویا - 17 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 2 عدد.
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- کلم قرمز - 150 گرم؛
- سرکه سیب سرکه - 30 میلی لیتر؛
- ماست - 120 میلی لیتر؛
- ریحان سبز
آمادگی
برگ های کلم قرمز و قارچ های خرد شده نازک تر است. قارچ ها با روغن زیتون بر پایه آب لیمو، سس سویا، کره و سیر گذاشته می شوند. کلم را به قارچ اضافه کنید، تمام سرکه را بریزید و با شکر شسته شود. بعد از 2 ساعت، کلم ترشی و قارچ را با ماست بردارید و آن را به میز ببرید.