در حال حاضر، پیدا کردن در فروش شراب انگور واقعا طبیعی است. بنابراین، اگر حداقل حداقل فرصتی را برای آماده کردن نوشیدنی خود در خانه داشته باشید، مطمئن باشید از آن استفاده کنید. علاوه بر این، تکنولوژی ساخت شراب خانگی کاملا ساده نیست و ما آن را در دستور العمل زیر توصیف خواهیم کرد. با استفاده از توصیه های ساده، شما یک نوشیدنی مناسب و معطر دریافت خواهید کرد، طعم و مزه آن شما می توانید از خود لذت ببرید، و همچنین لطفا آنها را نزدیک و دوستان لطفا.
نحوه ساخت انگور "ایزابلا" در خانه - دستور العمل از آب
مواد تشکیل دهنده:
- آب انگور - 7 لیتر؛
- قند گرانول - 900-1200 گرم؛
- آب تصفیه شده - 140-700 میلی لیتر.
آمادگی
برای آماده سازی در شرایط خانه شراب انگور "ایزابلا" از انگور قرمز با همان نام استفاده کنید. این در یک قلمرو بزرگتر از کشور ما رشد می کند، زیرا مقاوم در برابر سرما است و کاملا بی تکلف به شرایط آب و هوایی است. اما، مانند هر گیاه دیگری، آب و هوا هنوز هم بر کیفیت انگور تاثیر می گذارد، طعم و مزه آن، آبمیوه، درجه شیرینی و اسیدیته را تعیین می کند. اتفاق می افتد که آب انگور حاصل از آن بیش از حد اسیدی و اشباع شده است. سپس آن باید کمی با آب رقیق شود. ما مقدار آن را به طعم تعیین می کنیم. مقدار قند همچنین می تواند بسته به ویژگی های طعم اولیه توت ها متفاوت باشد. برای خنثی کردن اسیدیته بیش از حد آب به پایان رسید، که برای شراب استفاده می شود، نیاز به کریستال های بیشتری وجود دارد.
اما در عین حال ما توجه داریم که اگر انواع توت های انگور با کیفیت بالا و شیرین باشند، بهتر است از افزودن آب به آب جلوگیری شود.
بنابراین ابتدا انگور را از خوشه ها جدا می کنیم. به شدت ممنوع است که آنها را قبل از این بشویید. اگر برخی از آلاینده ها وجود دارد، آنها باید به راحتی با یک پارچه پاک شوند. ما هر توت را سفت می کنیم، تلاش نمی کنیم به استخوان ها آسیب برسانیم، و بعد از چهار ساعت ما آب انگور را با استفاده از گاز، برش بافت و مطبوعات مکانیکی فشار می دهیم. اسیدیته آب به پایان رسید و آب را در صورت لزوم معرفی می کنیم.
ما آب را به بطری ریختیم، بیش از دو سوم آن را پر نمیکردیم، نصف خامه شکر را اضافه کردیم، محتویات را تکان دادیم تا تمام کریستالها حل شوند و سپتوم را بر روی مخزن نصب کنند. ما مطمئن هستیم که چوب پنبه در هوا نگذارید، در غیر این صورت ما به جای شراب سرکه شراب را دریافت خواهیم کرد . قطعه کار در دمای 17 تا 22 درجه قرار دارد و روزها را برای پنج روز نگه می دارد. پس از گذشت زمان، نصف شکر باقیمانده را به آب انگور اضافه می کنیم، که قبلا آن را در یک بخش شراب کوچک حل کرده است. پس از پنج روز دیگر، شکر باقیمانده را به همان شیوه اضافه کنید و بطری را تحت مهر و موم هیدرولیک قرار دهید تا فرآیند تخمیر کامل شود. کل دوره، بسته به درجه حرارت، می تواند 40-70 روز طول بکشد.
اگر تخمیر بیش از پنجاه روز طول بکشد، سپس شراب باید از رسوب تخلیه شود، سپس تخمیر را دوباره بگذارید. ما مایل به طعم شراب هستیم. با شیرین بودن ناقص، می توانید شکر را اضافه کنید و قاشق را بگذارید. شما همچنین می توانید شراب را با افزودن ودکا و یا الکل ثابت کنید، اما بعد از آن طعم آن سخت تر می شود. شراب آماده پس از بتلنج باید آن را در انبار، زیرزمین یا در قفسه یخچال نگهداری شود تا حداقل سه ماه نگهداری شود.
به طور مشابه، شما می توانید شراب انگور سیب را در خانه تهیه کنید، بخشی از آب انگور را با سیب تازه سیب جایگزین کنید. همچنین می تواند برای متعادل کردن مزه پایه شراب به جای آب استفاده شود. و همچنین انگور، سیب قبل از فشار آب از آنها من نیست.