از خولان خاكی، بسیاری از خانم ها خوشمزه یا ژله معطر می كنند، اما هر كس نمی داند كه مناسب برای شراب خانگی است. هنگامی که زمان برداشت، دستورالعمل های شراب ما را به خاطر بسپارید، به لطف آن شما یک نوشیدنی الهی از رنگ نارنجی با بوی دلپذیر و یک بعد از ظهر خنک دریافت می کنید. ما خوشحال هستیم که به شما بگویم که چگونه به درستی آب گوجه فرنگی دریا را انتخاب کنید.
دستور العمل برای شراب خانگی از بیدانه دریا
مواد تشکیل دهنده:
- شکر گرانول - 5 کیلوگرم؛
- انواع توت ها - تلخ - 15 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - برای روشن شدن؛
- آب
آمادگی
توت ها کل می شوند، نه با هم مخلوط می شوند و نه با هم مخلوط می شوند. سس سویا برای شراب نمی تواند شسته شود، زیرا باکتری هایی در سطح آن وجود دارد که به فرایند تخمیر کمک می کند. اگر آنها بسیار کثیف هستند، شما می توانید آنها را با یک پارچه خشک پاک کنید. سپس توت خرد شده چند بار از طریق گاز بریزید و به نصف برسد. آب گوجه فرنگی به دست آمده به ظرفیت 5 لیتر ریخته و به هر لیوان شکر ریخته می شود. سپس گلدان را روی گاز قرار داده و آنها را به مدت 3 روز ترک می کنیم. در چند ساعت، فوم نارنجی روی سطح ایجاد می شود، که ما آن را به دقت حذف می کنیم. بعد از 3 روز، آب را به همراه یک رسوب به یک بطری بزرگ ریخته می کنیم. به طور جداگانه 2.5 کیلوگرم شکر را در آب گرم ریخته و شربت را به آب خردل سیاه تبدیل کنید. پس از آن، کود را تهیه کردیم تا آنرا تخمیر کنیم. 5/2 کیلوگرم قند مخلوط در روزهای 4، 7 و 10 روزه تخمیر می شود. همچنین، چند بار چند بار ما کمی ظرف را با شراب سنگ، به طوری که دیوار آن کاملا شسته شده است. تخمیر فعال با تشکیل یک لایه نازک روغن خولان دریایی روی سطح نوشیدنی که با دقت برداشته شده و پر از آب است، پایان می یابد. سپس روی ظرف ما یک دستکش لاستیکی تورم با یک سوراخ سوراخ شده در انگشت قرار داده ایم. نوشیدنی آماده 3 بار از طریق یک پارچه متراکم برای از بین بردن رسوب رقیق کنید و شراب را تخمیر کنید. در ظرف با دستکش دوباره نصب کنید و آن را به یک اتاق با دمای حدود 12 درجه منتقل کنید. شراب ما حدود 3-4 ماه خواهد بود. یک بار در ماه و نیم ما نوشیدنی را ریختیم، رسوب را در پایین کشیدیم. برای جذاب تر شدن آن، باید شراب را روشن کنید. برای انجام این کار، سفیدشدن تخم مرغ از زرده به دقت جدا می شود، آن را سوزانده، به طور منظم آب ریختن. سپس فوم حاصل با 1 لیتر شراب مخلوط شده و سپس مایع حاصل به یک بطری با نازک نازک ریخته می شود. بعد، نوشیدنی کاملا مخلوط شده و تنها برای 2-3 هفته باقی مانده است. پس از فرایند روشن شدن، شراب سفید را از آب خولان دریایی با رنگ نارنجی دریافت می کنیم. در حال حاضر لازم است آن را به صورت منظم به بطری ریخته و به مدت شش ماه در دمای اتاق قرار دهید.
دستور العمل برای شراب از دریاچه تلخ
مواد تشکیل دهنده:
- جنگل دریایی تازه - 4 کیلوگرم؛
- آهک عسل - به مزه؛
- آب جوش
آمادگی
ما انواع توت ها را مرتب می کنیم، آب را فشار می دهیم، آن را با کمی آب رقیق می کنیم، عسل را به مدت چند هفته برای تخمیر نگه داریم. سپس شراب را در بطری های تمیز قرار می دهیم، چوب پنبه را به آن اضافه کنید و آن را در یک محل خنک قرار دهید. شراب خانگی خولان قرمز در طول سال طلایی می شود
توصیه های مفید در مورد چگونگی ساخت شراب از خولان دریایی
اگر می خواهید، نوشیدنی در شما به خصوص با طعم منحصر به فرد تصفیه شده خوشمزه است، توصیه های زیر را دنبال کنید:
- ما فقط با دست، بدون سیم استفاده می کنیم، انواع توت ها را جمع آوری می کنیم تا نپخته و میوه را خراب نکنیم.
- آب را فقط از طریق گاز پاشید، به چند لایه تقسیم شده؛
- پس از تکمیل فرآیند تخمیر، پوسته روی مایع شکل می گیرد که با سر و صدا جمع آوری می شود.