جالب ترین نوشیدنی قوی - در طول بیش از 10 سال در بشکه های بلوط کنیاک از فرانسه اشرافی. با این حال، یک نوشیدنی خوب ارزان نیست، و به ندرت در قفسه های فروشگاه های طبقه متوسط فرو می ریزد، و آنچه که شرکت های تولید کننده آب وهوا از کشور ما و کشورهای همسایه تولید می کنند اغلب بسیار دلخواه است، که می تواند یک نوشیدنی را برای تعطیلات خراب کند. خروجی ساده است - ما به شما چگونگی ایجاد کنیاک عالی در خانه می گویم. در حالت ایده آل، اگر شما یک انبار یا حداقل یک انبار دارید که می توانید دمای و رطوبت خاصی را برای حداقل نیم سال حفظ کنید. هنوز هم نیاز به یک بشکه بلوط - این ایده آل است.
گزینه ای برای کسانی که عجله ندارند
بنابراین، ما اولین راه را برای ساختن کنیاک خودمان می دهیم.
مواد تشکیل دهنده:
- مشروب الکلی (انگور) - 5 لیتر با قدرت 70 درجه؛
- شکر - 300 گرم؛
- آب مقطر - 3،3 لیتر؛
- وانیل
آمادگی
اطمینان حاصل کنید که به دنبال روح خوب کنیاک - آن را می توان در بسیاری از wineries خریداری شده است. در مورد چگونگی ایجاد یک کنیاک خانگی با کیفیت و خوشمزه، مهمترین مسئله کیفیت مواد خام است، به دلیل الکل ضعیف و کنیاک با کیفیت پایین به نظر می رسد.
بنابراین، ما در حال تولید کنیاک هستیم. ابتدا الکل را کمی گرم کنید تا ترکیب محصول آسان تر شود. شکر باید سوزانده شود، یعنی در یک ظرف شنی خشک ذوب شود تا کارامیل قهوه ای بپزد - این رنگ طبیعی است که رنگ آن را به کنیاک می دهد. ما کارامل را در آب مقطر حل می کنیم، ما نیز وانیلی را در آنجا قرار می دهیم - بهتر است یک وانیل طبیعی را بیاورید و بذرها را بیرون بیاورید، اما می توانید با یک وانیلین بچینید. آب را به الکل اضافه کنید، مخلوط را به آرامی مخلوط کنید و مخلوط را به یک بشکه 10 لیتری بلوط بپیچید. به آرامی قفل و انتظار زیتون بیشتر، آب میوه کنیاک بیشتر خوشمزه خواهد بود.
یک راه ساده برای ساخت کنیاک خانگی
هر کس آماده است برای سالها منتظر بماند تا براندی خانه بسازد و همیشه فرصتی برای پیدا کردن الکل برنج وجود ندارد - ما به شما خواهیم گفت که چگونه از آب گوجه فرنگی تهیه کنید. البته، الکل هنوز هم باید با کیفیت بهتر گرفته شود، تا بعد از اینکه تلاش های صرف شده، پشیمان نشد.
مواد تشکیل دهنده:
- الکل تصفیه بالا (تقطیر) - 4 لیتر با قدرت 96 درجه؛
- شکر - 300 گرم؛
- گردو - 25 قطعه؛
- وانیلین - 2 کیسه ای
- آب مقطر - 4،5 لیتر؛
- پرمنگنات پتاسیم - 3-4 کریستال؛
- اسید سیتریک یا آب ½ لیمو؛
- میخک - 5-6 جوانه؛
- پوست بلوط - 2-3 نوار؛
- چای سیاه (بدون مواد افزودنی) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در این دستورالعمل، ما به شما نحوه ساخت کنیاک بر پوست بلوط را خواهیم گفت. ابتدا رنگ ها را آماده می کنیم - شکر ذوب شود، در آب ریخته شود، تمام ترکیبات دیگر را اضافه کنید: وانیلین، میخک، کوسه بلوط، چای و مخلوط درجه حرارت تا 80 درجه حرارت دهید. 10-15 دقیقه آن را سرد کنید. در همین حال، الکل را به پرمنگنات پتاسیم ببرید و منتظر بارش باشید. شما می توانید فشار خون خود را بترسانید و از مسمومیت نترسید - روغن فوزل رسوب کرده و بی ضرر می شود. حالا الکل را با تزریق ما رقیق می کنیم، همه چیز را به یک بطری 10 لیتر می ریختیم، آن را بستن و قرار دادن آن در یک مکان تاریک برای چند هفته یا بیشتر برای یک ماه. فیلتر کردن و ریختن به بطری ها.