کواس در گرما تابستان یک راه عالی برای رفع تشنگی شما است. چگونه کواس را از آرد چاودار بخورید، در زیر بخوانید.
کواس بر روی آرد چاودار شده است
مواد تشکیل دهنده:
- انجیر چاودار ضخیم - 100 گرم؛
- نان Borodino - 1 قطعه؛
- آب گرم - 3 لیتر؛
- مالت تیره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شن و ماسه شکر - 100 گرم.
آمادگی
ابتدا بیسکویت ها را طبخ می کنیم. برای انجام این کار ابتدا پوسته را قطع کنید. خرده و پوسته را به نوار برش دهید. سپس به مکعب ها بریزید و روی یک سینی پخت بگذارید. برای حدود نیم ساعت، اجازه دهید آن را در اجاق خشک کن. هر چه آنها قوی تر باشند، بهتر است. در بطری، 100 گرم بیسکویت را اضافه کنید، مالت تیره را اضافه کنید و آب جوش بریزید. خوب بسته و اجازه دهید سرد. شروع کننده پیش مخلوط در یک مقدار کمی از تزریق، و سپس به یک ظرف می شود. شکر را بشویید و خوب مخلوط کنید. بطری را با درب با مهر و موم آب بسته می کنیم و آن را برای یک روز در دمای اتاق قرار می دهیم. سپس فیلتر کنید، بطری کنید. به سختی چوب پنبه و سرد. تمام کواس آماده است!
کواس از آرد چاودار - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آب تصفیه شده - 10 لیتر؛
- آرد چاودار - 900 گرم.
آمادگی
آرد چاودار را در یک لیتر آب مخلوط کنید. مخلوط تا همگن. ما گاز را با خمیر گاز را بسته می کنیم، آن را قرار داده و روز 3 را گرم نگه داریم. خمیر تخمیر شده با آب گرم آب رقیق شده و در دمای اتاق قرار می گیرد. در استفاده، ما آن را از طریق مارپیچ فیلتر می کنیم، در صورت لزوم شکر را بپاشید و از آن استفاده کنیم.
کواس سفید از آرد چاودار در منزلمواد تشکیل دهنده:
- آب تصفیه شده
- آرد چاودار؛
- عسل یا شکر.
آمادگی
آرد گندم تازه با آب تا زمانی که چربی خامه ترش باشد. این باید نیم لیتری از این مخلوط را ترک کند. پوره 50 گرم شکر، یا حتی بهتر - عسل. اگر لازم است که فرایند تخمیر سریعتر شود، ما یک کشمش کمی روشن را اضافه میکنیم، اما وقتی همه اینها سرگردان است، کشمش را میگیریم. بنابراین، پس از هم زدن دقیق در یک مکان گرم، مخلوط را برای چند روز ترک کنید. هنگامی که مشخصه ترش است، مخلوط آماده است. آن را در یک یخچال 3 لیتر بگذارید، 50 گرم شکر یا عسل و همان مقدار آرد اضافه کنید. آب پر کن پس از 3-4 روز، تمام آب از مخلوط را تخلیه کنید. این به اصطلاح "کواس جوان" تبدیل شد. این هنوز کاملا آماده برای استفاده نیست - ما عسل به آن اضافه می کنیم و آن را برای چند روز در سرد تمیز می کنیم. اکنون می توان از آن استفاده کرد. ضخیم باقی مانده می تواند دوباره با آب پر شود، قند و دوباره اصرار دارد. این در حال حاضر "کواس بالغ" واقعی است. می توان آن را به طعم شیرین، کمی سرد و نوشیدنی. و به همین ترتیب، دوباره و دوباره ضخیم شما می توانید با آب پر کنید، مسنجر تنها اشباع شده است.
کواس از آرد چاودار بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- آب فیلتر شده - 2 لیتر؛
- آرد چاودار - 1 لیوان؛
- برگ تمشک خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- چاودار مالت - 1 لیوان؛
- کشمش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو بزرگ - 1 قطعه؛
- عسل طبیعی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب شیرین و ترش - 1 عدد.
آمادگی
در آرد چاودار آب جوشانده و آن را سرد کنید. از طریق یک چرخ گوشت اجازه دهید یک سیب، کشمش، لیمو را از بین ببریم. در مالت چاودار ما برگ تمشک، عسل، مواد پیچیده شده و آرد چاودار شده را اضافه می کنیم. همه با آب باقیمانده مخلوط شده و به مدت 2-3 روز در محل گرم قرار می گیرند. سپس جرم حاصل شده فیلتر می شود. ما کواس را در بطری ها توزیع می کنیم و آنها را به سردی منتقل می کنیم. ضخامت را می توان در آینده به عنوان یک استارت استفاده کرد.
کواس خانگی از آرد چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 10 لیتر؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- شن و ماسه - 100 گرم؛
- آرد چاودار - 600 گرم.
آمادگی
آرد چاودار آب جوشانده و مخلوط کنید. سرد به درجه حرارت حدود 35 درجه است. خمیر حاصل با آب جوش رقیق شده، کمی گرم می شود، پوره قند، مخمر خشک و روزی را در گرما ترک می کند. سپس گوشت گاو تهیه شده از گوشت گاو بر روی ظروف ریخته می شود، قبل از فیلتر کردن، و برای 2 روز آن را در سردی تمیز می کنیم.