متخصصین صنایع شیمیایی اسید سربیک را به عنوان یک ماده جامد بدون رنگ و بو، محلول در محلول در آب، دارای طعم اسیدی واضح است. افراد ساده و ساده می توانند با آن روزانه ملاقات کنند: اسید به عنوان یک نگهدارنده استفاده می شود، بنابراین در بسته های مواد غذایی آن به عنوان E200 برچسب گذاری شده است. دانشمندان به نوبه خود پاسخی خاص به این سوال نمی دهند: آیا اسید سوربیک به بدن انسان آسیب می رساند یا به آن نفوذ می کند؟
اسید سربیک E200 چیست؟
همانطور که قبلا ذکر شد، E200 یک نگهدارنده قوی با خواص ضد باکتریایی است. اما بر خلاف بسیاری از "همکاران" آن، تنها رشد میکروارگانیسم ها را در محصولات کاهش می دهد. به همین دلیل است که محصولات می توانند "طراوت" و "جذابیت" خود را برای مدت زمان طولانی مصرف کنند. بر این اساس، کارشناسان خاطرنشان می کنند، محصولات با نگهدارنده E200 "استریل" نیستند، زیرا گروه های باکتری زندگی می کنند و تولید می کنند: مفید و مضر برای بدن انسان است.
اسید سوربیک به عنوان مکمل غذایی حداقل مقدار حتی می تواند یک اثر مفید بر بدن انسان است. این سیستم ایمنی را تقویت می کند و همچنین به حذف سموم کمک می کند. خواص ضد باکتری آن E200 تنها در یک محیط کم سدیم ظاهر می شود. بنابراین، وارد شدن به معده، نگهدارنده به سرعت توسط آب معدنی خنثی می شود و به طور طبیعی به داخل خارج می شود و در بافت های بدن تجمع نمی یابد.
آسیب اسید سربیک
با توجه به تحقیقات علمی، حداکثر غلظت مجاز اسید سربیک در بدن انسان محاسبه شد: 25 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن بدن انسان. بنابراین، این نسبت نشان می دهد که E200 نگهدارنده می تواند مسموم شود، فقط اگر آن را در شکل خالص آن خورده شود.
دانشمندان معتبر اعلام می کنند که این اسید یک سرطان زا نیست، اما می تواند موجب تورم شدید و بثورات روی پوست افراد آلرژیک شود. اسید سربیک (E200) باعث آسیب جدی می شود
- تشکیل اریتروسیت های فرم طبیعی؛
- در روند بازسازی اندام ها (کبد، کلیه ها، طحال، قلب) و بافت ها شرکت می کند.
- تشکیل غلاف میلین بافت عصبی.
به این ترتیب، افرادی که غذاهای بالای E200 را می خورند، اغلب از بیماری های عصبی رنج می برند.