آهن در بدن انسان برای اطمینان از تولید میزان کافی از هموگلوبین ، که اکسیژن و دیگر مواد مفید برای سلول ها را فراهم می کند، ضروری است. آهن همچنین از سیستم ایمنی حمایت می کند و مسئول مقاومت آن است.
آهن در دوران بارداری
هورمون آهن در دوران بارداری بیشتر از شیوه زندگی معمول است و حدود بیست و هفت میلی گرم در روز است. در حالی که یک زن غیر باردار نیاز به هشتاد میلیگرم در روز برای عملکرد طبیعی بدن دارد. علت افزایش نیاز به آهن با این واقعیت توضیح می شود که در یک باردار در طول دوران بارداری حجم خون با 50 درصد افزایش می یابد.
محصولات غنی از آهن، برای زنان باردار
جدول زیر مقدار آهن در محصولات فردی را نشان می دهد.
| محصول 100 گرم | مقدار آهن، mg |
|---|---|
| کبد خوک | 19.7 |
| سیب خشک | 15th |
| آلو | 13th |
| زردآلو خشک | 12th |
| عدس | 12th |
| پودر کاکائو | 11.7 |
| کبد گوشت گاو | 9th |
| گندم سیاه | هشتم |
| یولک | 5.8 |
| غلات و حبوبات بلغور جو دوسر | 4.3 |
| کشمش | 3 |
| هویج | 0.8 |
| نارنجک | 0.78 |
خوردن مصرف روزانه آهن برای زنان باردار هر روز ضروری نیست.
عدم وجود آهن در دوران بارداری می تواند ناشی از این واقعیت باشد که ذخایر این عنصر در بدن یک زن حتی قبل از لحظات ماندگی کافی نبود. به خصوص برای خوردن غذاهای حاوی آهن در دوران بارداری در سه ماهه دوم و سوم ضروری است. این عملکرد طبیعی جفت را تضمین می کند.
علیرغم اینکه بیشترین مقدار آهن در کبد خوک است، استفاده از آن باید محدود باشد، زیرا برای میزان بارداری ویتامین A بی خطر است.
برای جذب آهن بهتر، محصولات باید در ظروف چینی تمیز شود، مطلوب است که استفاده از چای و قهوه را محدود کنید و میزان مصرف ویتامین C را افزایش دهید، که روند آسمی شدن را بهبود می بخشد.