لذت بردن از جارو زردآلو زردآلو و یادآوری تابستان، لذت بردن از طعم و مزه آنها. اما چگونه می توان آنها را حفظ کرد و چه چیز دیگری برای زمستان با زردچوبه ای غیر از مربا می توان انجام داد؟
کمپوت زردآلو با عسل
چگونه زردآلو را برای زمستان نگه داریم؟ کامپوت آنها را عوض کنید، اما نه ساده، بلکه عسل. در اینجا این است که چگونه انجام می شود:
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 3 کیلوگرم؛
- عسل - 750 گرم؛
- آب - 2 لیتر.
آمادگی
خربزه، اما زردآلو های قوی شسته شده و در قوطی قرار می گیرند. آب مخلوط با عسل، جوش و زردآلو شربت را بریزید. ما اجازه می دهیم که زردآلو ها سرد شوند و کوزه ها را محکم ببندند. سپس بانک ها عقیم می شوند. در همان زمان، قوطی های سه لیتری برای 10 دقیقه باید ترک کنند، قوطی های دو لیتری - 8 دقیقه.
زردآلو در آب خود کنسرو شده است
اگر دوست دارید زردآلو را برای زردآلو بخورید، اما خود را رد کنید، زیرا زردآلوهای کنسروی بسیار شیرین هستند و شما این رقم را تماشا می کنید، سپس سعی کنید بدون شکر آنها را طبخ کنید. بپرسید چگونه زردآلو بدون شکر را حفظ کند، شربت صاف نیست؟ بله، ما فقط کنسروی زردآلو را در آب خود می سکنیم، و به شکر نیاز ندارد.
زردآلو، چیدن چگال و تازه. آنها را در آب سرد شستشو و با نصف کردن، استخوان ها را بردارید. نیمی از زردآلو در یک ظرف پهن قرار داده می شود و آب آن با آب مقطر ½ فنجان آب در هر کیلوگرم زردآلو قرار می گیرد. ظرف را با یک درب بسته کنید و آن را در حرارت کم حرارت ندهید تا میوه با آب بسته شود. بعد، زردآلو را با آب در گلدانهای استریل شده پخش کنید تا آنها روی لباسی پر شود. حالا بانک ها عقیم شده اند، برای لیتر ها 15 دقیقه طول می کشد، برای نیم لیتری - 10 دقیقه. پس از آنکه بانکها بلافاصله بسته شوند.
کمپوت زردآلو با شراب
اگر کمپوت معمولی شما را خسته کننده می کند و دستور العمل قبلی به نفع شما نیست، زیرا زردآلو باید شیرین باشد، قطعه کار را با شراب بخورید، خوب، با شکر. الکل ترکیبی از عطر و طعم دلپذیر را به ارمغان خواهد آورد و شما با شکوه یک متخصص آشپزی پیچیده ارائه خواهید شد.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 600 گرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- اسید سیتریک - 10 گرم؛
- شراب (هر) - 50 گرم.
آمادگی
زیتون زیتون خود را، به نصف بریزید و استخوان ها را بردارید. بعد، شکر را در یک تابه بخورید، آب داغ بپاشید و هم بزنید تا گرانول کاملا حل شود. در شربت، نصف زردآلو را قرار دهید، اسید سیتریک اضافه کنید و به جوش بریزید. بعد از ریختن شراب و ریختن کمپوت روی شیشه های استریل شده. بانک ها تا زمانی که کاملا خنک شوند، نزدیک می شوند.
Chutney از زردآلو
برای مثال، زردآلو برای ساخت سس نیز مناسب است، مانند چوتنی.
مواد تشکیل دهنده:
- نیمه زردآلو - 830 گرم؛
- پیاز - 140 گرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- سرکه (صدف یا سیب) - 300 گرم؛
- کشمش - 160 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- دارچین - 1/3 چوب؛
- میخک - 10 جوانه؛
- فلفل شیرین - 5 نخود فرنگی
- فلفل قرمز - 2 غلاف؛
- زنجبیل تازه - 25 گرم؛
- نمک دریایی - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
پیاز و زردآلو به برش ها بریزید، سیر را برش دهید یا از طریق مطبوعات فشار دهید. زنجبیل و فلفل ریز خرد شده. تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید، آن را به یک ظرف بخورید و به حرارت متوسط بریزید. ما برای 10 دقیقه جوش می دهیم، و بعد از آتش، تفریق می کنیم و به چگالی نیاز داریم. سس آماده خنک شده و درون شیشه ها گذاشته شده است. Chutney در سرما نگهداری می شود.
سس از زردآلو و سیب
اگر کلمه "chutney" به شما کمی ترسناک باشد، سعی کنید سس را با نام آشنا "کچاپ" بنامید. از سیب و زردآلو. چرا؟
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 500 گرم؛
- سیب - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 500 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- شکر 700 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل زمین -1 چای سیاه؛
- سرکه - 400 میلی لیتر؛
- زنجبیل - به مزه.
آمادگی
میوه های من، پوست کنده و پوست کنده شده اند. سیر از طریق مطبوعات منتقل می شود، پیاز را ریز ریز کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را به طور کامل مخلوط کنید، به جز سرکه - نیاز به نصف است. همه چیز را در حرارت کم، همیشه مدام تکان دهید. هنگامی که مخلوط ضخیم شود، سرکه باقی مانده را اضافه کنید، کمی کمی بیشتر بخورید تا هماهنگی مورد نظر. بعد، سس را به قوطی های گرم بریزید و آن را بریزید.