امروز ما به شما می گویم چقدر خوشمزه برای تهیه یک غذای محبوب فرانسوی - شربت گوشت گاو در خانه. گوشت کاملا با هر یک از گوشتی ترکیب شده و به نظر می رسد خوشمزه مناقصه و آبدار است.
دستور العمل استیک گوشت گاو در یک ماهی تابه
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو (خمیر) - 930 گرم؛
- آب 960 میلی لیتر؛
- لیمو 35 گرم؛
- قند - 95 گرم؛
- ادویه جات ؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر.
آمادگی
بنابراین، قبل از آماده سازی شراب، یک قطعه گوشت گاو را بریزید و به ورقه های نازک تقریبا 2 سانتیمتر بریزید. بعد از آن، برش ها را با یک فیلم بپوشانید و از هر دو طرف به راحتی ضربات بزنید. در یک کاسه ما آب لیمو را میشکنیم، در آب ریختیم، نمک و شکر را پرتاب میکنیم. ما همه چیز را تا انحلال کامل مواد تشکیل دهنده مخلوط می کنیم و اجزاء آن را در ماریناد می گذاریم. آنها را برای 2 ساعت بگذارید و سپس هر قطعه را با فلفل سیاه بشویید و در روغن بر روی یک ظرف پخت گرم از همه طرف سرخ کنید.
دستور العمل برای شربت از گوشت گاو در aerogrill
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 930 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
برای ماریناد:
- سرکه قرمز - 20 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات: ریحان زمین و آویشن - خرج کردن؛
- شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر.
آمادگی
گوشت شستشو داده شده، به ورقه های نازک بریده شده و از هر طرف بچرخد. سپس با ادویه جوشانده شود و گوشت گاو را به یک کاسه گسترش دهید. بعد، ماریناد را برای شربت از گوشت گاو مخلوط می کنیم: سرکه، روغن گیاهی و ادویه را به داخل کاسه بمالید. ما هر تکه گوشت را با مخلوط آماده می کنیم و آنرا به مدت 4 ساعت به یخچال می رسانیم. در انتهای آئروژل سفید را بریزید، با استفاده از روغن میانی شبکه را باهم بشویید و بر روی آن بریزید. سرخ کردن گوشت را برای 30 دقیقه در دمای 255 درجه انجام دهید.
شربت گوشت گاو در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 930 گرم؛
- ادویه جات؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- نمک دریا - به مزه؛
- طعم و مزه برای کباب شیش خشک است.
آمادگی
گوشت را به برش های نازک بریزید، روغن زیتون را روغن زده کنید و با نمک دریائی بزرگ و چاشنی کباب شیرین بپزید. ما entrecotes را در یک سینی پخت شده روغن گسترش دادیم و در فر در 190 درجه پختیم.
یک شربت گوشت گاو در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 560 گرم؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- کره - 55 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گوشت بر روی فیبرها در برش های کوچک بریده شده و با ادویه جوشانده می شود. سپس قطعات را با روغن گیاهی روغن روان کنید و به مدت 25 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. در تابه multivarka پور کمی روغن، گرم آن را در "داغ" و laycode entrecote. قطعات را برای چند دقیقه در هر طرف بخورید تا یک پوسته طلایی ظاهر شود، سپس یک تکه کره را بگذارید و برنامه "Quenching" را برای 7 دقیقه انتخاب کنید.